Pulsurile ca medicament

Consumul de leguminoase bogate în vitamina B și minerale, în special linte, reduce semnificativ șansele de a dezvolta diabet de tip 2 la persoanele cu risc cardiovascular ridicat, scrie un studiu realizat de Clinical Nutrition.

Leguminoasele bogate în vitamina B și minerale (calciu, potasiu, magneziu) precum și fibre sunt cunoscute ca fiind o dietă cu indice glicemic scăzut, astfel încât cercetătorii de la Universitatea Rovira i Virgili din Spania au analizat în ce măsură diabetul poate îmbunătăți dezvoltarea leguminoase.

În studiul publicat în revista Clinical Nutrition - Consumul de leguminoase este invers asociat cu incidența diabetului de tip 2 la adulți: o evaluare prospectivă din studiul PREDIMED - Nerea Becerra-Tomás și colegii săi au analizat consumul de diverse leguminoase, altele decât soia și cu risc cardiovascular ridicat. riscul apariției diabetului de tip 2. Cercetătorii au analizat, de asemenea, efectele înlocuirii altor alimente bogate în proteine ​​și carbohidrați cu leguminoase asupra dezvoltării diabetului.

consumul
Studiul a urmărit 3349 de persoane cu risc cardiovascular ridicat, dar fără diabet, timp de patru ani. Conform rezultatelor Consumatorii de mai multe leguminoase - linte, fasole, mazăre, naut - au șanse cu 35% mai mici de a dezvolta diabet de tip 2 (Consumul de 12,73 grame/zi a fost considerat scăzut în studiu, corespunzând 1,5 porții de alimente pe săptămână, 60 g de impulsuri crude pe săptămână, iar consumul de 28,75 g/zi de impulsuri a fost considerat un consum mai mare, adică 3,35 porții de impulsuri pe săptămână). consum). În special, consumul de linte a fost asociat cu un risc mai mic de diabet.

Subiecții care au consumat o doză de linte pe săptămână la urmărire au avut un risc cu 33% mai mic de a dezvolta diabet decât cei care au consumat doar o jumătate de doză de linte pe săptămână. Rezultatele au redus în mod semnificativ riscul de a dezvolta diabet zaharat prin administrarea unei jumătăți de doză zilnică dintr-o dietă bogată în proteine ​​sau carbohidrați, de ex. pâine, orez, cartofi prăjiți - o jumătate de porție a fost înlocuită cu leguminoase.