Copiii elvețieni și belgieni se bucură și ei de bucuria ciocolatei maghiare

Mi-a placut? Împărtășiți-l cu alții!

Ciocolată de la Diósgyőr sosesc pe cinci continente

Fabrica NESTLÉ din Diósgyőr și-a prezentat cele mai populare produse de sezon la un eveniment de degustare de ciocolată. Moș Crăciun aduce și figuri comestibile din nordul Ungariei copiilor belgieni și elvețieni.

Producția de figuri de ciocolată la Fabrica de cofetărie Diósgyőr are o istorie de zeci de ani și, din 1991, Nestlé a fost singura unitate de producție din Diósgyőr specializată exclusiv în figuri goale de ciocolată; de atunci a devenit o adevărată superputere de ciocolată. Nouă din cele zece produse fabricate aici sunt expediate în diferite țări din întreaga lume.

Toate produsele fabricii Diósgyőr sunt fabricate din ciocolată adevărată, în conformitate cu tendințele pieței. Calitatea devine din ce în ce mai importantă pentru clienții maghiari, așa că aceștia caută figuri din ciocolată adevărată în anotimpurile de Crăciun și Paște.

Diósgyőr este marea putere a împerecherii cu ciocolată

Sezonul de Crăciun din acest an, un număr record de 31 de milioane de cifre goale de ciocolată au fost realizate în Diósgyőr, care va fi comercializat în 23 de țări de pe 5 continente. Compania a cheltuit peste un miliard de forinți pentru investiții în fabrică în ultimii cinci ani. În acest timp, fabrica a dublat numărul de bomboane de Crăciun gol produse, a căror valoare de export a crescut cu 80 la sută. În prezent, mai mult de 600 de persoane lucrează aici, dar acest lucru ar putea crește cu încă 100 de persoane în perioadele de producție intensivă. Produsul este ambalat într-o cameră separată de ambalare manuală, a cărei elaborare detaliată și formă unică necesită în mod special această soluție.

Datorită expertizei dezvoltatorilor maghiari, multe inovații au început călătoria lor cuceritoare din Ungaria, cum ar fi figurine îmbogățite a căror ciocolată conține biscuiți, alune sau cereale. Cele mai populare dintre acestea sunt figurile Kit Kat, ale căror gusturi actuale au fost dezvoltate special pe baza feedback-ului direct de la consumatori. "Suntem mândri că avem pe piață specialități de ciocolată de înaltă calitate fabricate în Ungaria, din Chile până în Canada până în Australia, dar și în magazine din țări cu o tradiție îndelungată a ciocolatei, precum Elveția sau Belgia", a declarat Zoltán Magyri, manager de producție a fabricii sale.

Pe lângă producția de calitate, Nestlé ia în calcul și nevoile și gusturile diferite ale consumatorilor din diferite țări; opiniile și feedback-ul primite ale consumatorilor sunt evaluate și luate în considerare în dezvoltarea produsului. În timp ce ciocolata neagră mentolă este livrată în cantități mai mari către piața germană, de exemplu, ciocolata albă este favorita în Marea Britanie. Anul trecut, Marea Britanie a fost cea mai mare piață externă de ciocolată din Diósgyőr, livrând aproximativ 951 tone de ciocolată consumatorilor britanici de ciocolată. Dar o cantitate semnificativă de figuri de ciocolată goală produse pe plan intern se găsesc și pe rafturile magazinelor germane și cehe.

La degustarea de ciocolată desfășurată la Budapesta, Katalin Koós, managerul siguranței alimentare al fabricii, a spus că gustul ciocolatei Boci se potrivește cel mai bine gusturilor maghiarilor. Specialitățile fabricii includ cel mai popular produs, Kit Kat Moș Crăciun, îmbogățit cu bucăți de arahide și clauzele After Eight Santa cu aromă unică, produse într-o unitate separată datorită parfumului lor intens. Calitatea cifrelor de ciocolată este verificată în fiecare zi de o echipă de testare și de degustători profesioniști, care iau în considerare o serie de aspecte diferite în timpul controlului calității: inclusiv sunetul scârțâit al figurilor atunci când sunt rupte.

Moderarea este cheia!

„Ciocolata poate avea ocazional un loc într-o dietă echilibrată. Nestlé a armonizat greutatea cifrelor cu o singură porție, iar ghidurile de dozare recomandate au fost introduse pe ambalajul produselor cu mai multe porții, sprijinind astfel familiile maghiare în implementarea unei diete echilibrate ”, a declarat Bernadett Kiss-Tóth, dietetician NESTLÉ. „Nu facem nimic în neregulă cu copilul nostru dacă, prin mijlocirea noastră, Moșul ascunde în ghete o siluetă de ciocolată. În același timp, merită să fim atenți la faptul că copilul nu devorează germinația de ciocolată într-un singur loc, lasă-l să o obțină și a doua zi, a treia zi ”, a adăugat el.

Puțină istorie de ciocolată

Istoria ciocolatei datează de aproape două mii de ani. Pentru delicatețea considerată hrana zeilor, boabele de cacao au început să fie cultivate de mayași în secolul al III-lea î.Hr. O băutură antică numită „xocolatl” (apă amară) făcută de azteci din „cacahuatl” sau boabe de cacao, a fost descoperită pentru Europa în 1519 de spaniolul Hernando Cortez, care a cucerit Mexicul. Spaniolii au făcut-o cu apă fierbinte. Făcut mai plăcut cu vanilie, scorțișoară sau cuișoare și ulterior îndulcit cu zahăr.

Consumul de ciocolată a fost descoperit de Cristofor Columb în timpul călătoriilor sale în străinătate, dar abia mai târziu, datorită lui Cortez, a făcut cunoștință cu Europa. La început, a câștigat o popularitate imensă în curtea spaniolă, atât de mult încât doamnele companiei nu ar putea exista fără ea nici măcar în timpul Liturghiei. Boabele de cacao au fost monopolul comercial al spaniolilor timp de aproape 200 de ani, apoi în 1615 XIII. Soția regelui Ludovic al Franței, care a crescut la Madrid, a introdus nobilimea franceză în băutura de ciocolată, consumul căreia a devenit în curând o modă și în același timp un simbol de statut.

Până la sfârșitul secolului al XVIII-lea, ciocolata era consumată ca băutură, diluată cu apă, lapte, mai rar cu vin și îmbogățită cu ouă. Producția de ciocolată a fost preluată ulterior de la farmaciști de către fabricanții de ciocolată specializați, în principal de origine italiană. Prima fabrică de ciocolată a fost fondată în 1728 de compania Fry din Bristol. Bonbont Plessis Praslin a fost creat pentru prima dată în secolul al XVII-lea de bucătarul-cofetar al Franței pentru participanții la Adunarea Imperială de la Regensburg. A scufundat migdale confiate în ciocolată și i-a dat numele de praline după stăpânul său.

Ciocolata neagră solidă este o realizare a secolului al XIX-lea. Forma sa era inițial cilindrică, de aceea a fost numită și cornul diavolului. Producția sa a primit un impuls în 1828 de către un chimist olandez, Conraad Van Houten, care a produs pudră de cacao și unt de cacao presat din boabe de cacao.

Tehnologia fabricii, bazată pe combinația de masă de cacao, unt de cacao, zahăr, condimente și condimente, a fost completată cu punerea în funcțiune a motoarelor cu aburi, dezvoltată în continuare de elvețieni: în 1875, Henri Nestlé și Daniel Peter s-au căsătorit cu ciocolată cu lapte praf: s-a născut ciocolata cu lapte. Astăzi, Nestlé este cea mai importantă companie mondială de alimente, nutriție, sănătate și stil de viață. Are sediul central în Vevey, Elveția.

Producția de figuri de ciocolată datează din anii 1920. La început, Gerbeaud și Hauer au format mai întâi figuri de ciocolată. Acestea erau încă realizate manual. Tehnica începuturilor: se făcea puțină ciocolată într-o matriță, matrița era sigilată și apoi rotită. Tehnica imprimării pe folie de aluminiu a fost utilizată încă din anii 1970 pentru a înfășura figuri de ciocolată. Astăzi, cifrele sunt realizate încălzind masa de ciocolată și umplând-o în forme. Apoi este răcit, timp în care se formează cristale de unt de cacao și un produs luminos, crocant, este ușor separat de matriță.

Cariera sa internațională în imitarea ciocolatei a început în 1880, când o familie care conducea un atelier de ciocolată a realizat o serie de 300 de piese pentru colecționari, dar până atunci dulciurile erau încă făcute din ciocolată solidă. Încurajate de succes, fabricile au început în curând producția în masă.