Ciorba de mazăre îți iese pe cot? Am adus 3 super rețete de mazăre verde

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

Iată sezonul mazărei verzi, acum chiar și cel care nu a văzut niciodată păstăi pe tulpină în viața lui mănâncă supă de mazăre verde de șapte ori pe săptămână. Nicio problemă, de fapt, foarte corectă, mâncăm totul în sezonul său, chiar dacă îl luăm înghețat.

Sincer, există relativ puține bun simț despre proaspete Mazăre pe lângă cumpărare, dar ceea ce este cel mai capabil să se abată de la acesta este prețul. Chiar dacă reușim să ne depășim șocul, există încă acea oră slabă pe care o putem petrece explicând, și apoi stăm acolo cu o jumătate de castron de mazăre și trei boluri de păstăi goale și iată că vine momentul când ajungem acolo ca urmare a un număr rapid de cap. să cumpere mazăre proaspătă nu este o afacere. Cel mult este un hobby, dar oricum se sacrifică unul pentru hobby-ul său.

Este chiar mai bine să crești mazăre în grădină, pentru că atunci cel puțin nu trebuie să-l cumperi, ci doar să lucrezi cu el. Dar oricui îi place așa ceva nu poate fi descurajat de astfel de argumente pimf. De asemenea, am semănat mazăre verde și i-am urmărit dezvoltarea cu bătăi de inimă, a reușit, a crescut frumos, așa că hai să vedem ce se poate face din mazăre după standarde: dincolo de supa de mazăre, supă de mazăre verde și tocană de ardei.

Mazăre verde franceză

Este un fel de mâncare existent, vreau să spun, dacă cineva lovește motorul de căutare la petits pois à la française, va arunca aproape aceeași rețetă prin sute de pagini. Este foarte ușor de realizat, iar rezultatul final este foarte fin. Poate fi consumat singur sau cu pâine prăjită, dar este, de asemenea, clasa întâi ca garnitură.

Francezii, desigur, pot face o masă divină chiar și din mazăre verde simplă. (Fotografia autorului)

Ingrediente

1 ceapa cap
2 dkg unt
2 catei de usturoi
1 kg de mazăre verde proaspătă și tânără
1 bucată de salată, dar orice alte frunze de salată vor face. De exemplu, am smuls frunzele de varză de Bruxelles din grădină într-un mod destul de anarhist, textura era chiar mai bună și gustul era delicios.
15 dkg slănină
2-3 dl de apă
sare piper

Pregătirea

Încălziți untul într-o tigaie, aruncați ceapa curățată tăiată în cuișoare (benzi). Coaceți timp de cinci minute, apoi adăugați slănina în dungi. Se amestecă până se colorează.
Acum pot veni mazărea verde, punem și asta în tigaie. De asemenea, tăiem salata în fâșii, puteți merge și la vas și apoi adăugați și usturoiul tocat. Se toarnă apă, sare și piper.
După aceea, tot ce trebuie să facem este să fierbem timp de 10-15 minute până când se îngroașă sucul și mâncarea este gata.

Putem adăuga carne la ea, dar își va rezista în sine.

Frittata de mazăre verde

Frittata poate fi făcută din orice, trebuie doar să aveți suficiente ouă acasă. Dacă într-adevăr nu aveți altă idee despre mazărea verde și nici măcar nu suntem bucătari grozavi, dar adorăm ouăle amestecate, atunci aceasta este cea mai bună soluție.

Cea mai simplă soluție: frittata de mazăre verde. (Foto: Getty Images)

Ingrediente (per persoană)

1 dkg unt
2 oua
2 pumni de mazare
sare piper
pereche de fire de pătrunjel verde
1 mână de parmezan ras

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Într-o tigaie rezistentă la căldură, topiți untul (uleiul va funcționa, nu trebuie să vă faceți griji, dar untul se potrivește mai bine cu mazărea), iar apoi începem să fierbem mazărea verde pe el.
Între timp, într-un castron, amestecați ouăle cu parmezanul, pătrunjelul tocat, sarea și piperul, apoi turnați acest amestec peste mazăre.
Împingeți tava în cuptor. Când ouăle încep să se solidifice, presară și parmezanul rămas deasupra. Coaceți gata. La final putem presara patrunjel proaspat si ceapa verde pe el.

Risotto cu mazăre verde și menta

Combinația de aromă de mazăre verde-menta devine încet-încet parte a canonului gastronomic maghiar la fel ca brownie-ul cu înghețată de vanilie. Putem face supă cremă, piure de mazăre, dar și risotto cu mentă, iată rețeta:

Mazăre verde mentă, de data aceasta preparată ca un risotto. (Foto: Getty Images)

Ingrediente

1 ceapa cap
ulei de masline
o jumătate de kg de mazăre verde
30 dkg de orez
1 litru de suc de păsări sau apă
1 dl vin alb uscat
10 dkg de parmezan ras
5-10 frunze de mentă
sare piper

Pregătirea

Mai întâi pregătim piureul de mazăre. Pentru a face acest lucru, prăjim jumătate din ceapă în ulei, adăugăm mazărea și fierbem până se înmoaie, turnând puțin suc de bază. Acest lucru este valabil în câteva minute pentru mazărea tânără. Adăugați și frunzele de mentă, apoi apăsați în mixerul și amestecați.
Într-o altă oală, prăjiți cealaltă jumătate a cepei și apoi adăugați orezul spălat (chiar mai bine, înmuiat și spălat în noaptea precedentă). Adăugați puțin din sucul de bază și piureul de mazăre pe care tocmai l-ați făcut, acoperiți. De acum înainte, amestecăm orezul la fiecare câteva minute și îl adăugăm alternativ din vin, sucul de bază și piureul de mazăre.
În principiu, până când aspirați tot lichidul, orezul se va înmuia, dacă nu, va adăuga mai multă apă. Dacă este necesar, sare, piper și apoi se amestecă parmezanul ras.

Am terminat, putem pune frunze de mentă și chipsuri de parmezan deasupra, dar putem renunța la asta.