Crăciun bejgli dieta

Eu personal nu sunt un fan al bejgli, dar se poate datora faptului că acasă a fost întotdeauna clasicul bejgli de nuc și mac. Nu mi-au plăcut deloc prăjiturile cu semințe de mac, dar nu mi-au plăcut atât de mult nucile, cu excepția serbului, a fost mereu acolo, așa că este clar pe care l-am ales. Anul acesta, fac prăjituri de Crăciun, întrebându-vă, de asemenea, cine ar dori să vadă ce rețetă. Bejgli era în frunte, așa că era clar că o să reușesc. Acum se face cu o umplutură ușor diferită, dar o puteți umple și cu nuci și semințe de mac. Recunosc, primul meu experiment nu a fost perfect, așa că am scos cartea mea de bucate Ilona Horváth și am modificat acea rețetă. Adică am primit bejglit-ul perfect, care era redus în carbohidrați și fără zahăr! Puteți vedea mai multe dintre rețetele mele de Crăciun făcând CLIC AICI!

Ingrediente pentru 2 bare mari sau 3 mai mici: (tăiate în 20 de felii)

500 g Dia Wellness CH minus făină (Dia-Wellness flour AICI)
160 g ulei de cocos (ulei de cocos AICI)
2 oua
vârf de sare (sare Himalaya AICI)
1 pachet de drojdie uscată (drojdie AICI)
2 dl lapte de migdale fără zahăr (pentru drojdie) (lapte de migdale AICI)
2 lingurițe eritritol (pentru drojdie) (eritritol AICI)
120 ml lapte de migdale fără zahăr (pentru paste) (lapte de migdale AICI)
40 g eritritol (eritritol ITT)
+ 1 ou mic pentru ungere
+1 albus de ou pentru ungere
+ gluten de grâu sau făină pentru întindere

Pregătire:

Ingrediente pentru umplutura de castane: (pentru 1 băț)

250 g pastă naturală de castane (fără zahăr și îndulcitor)
20 g eritritol (eritritol ITT)
2 dl lapte de migdale fără zahăr (lapte de migdale AICI)
aroma de rom, după gust

Pentru umplutura de castane, topeste castanele si amesteca in crema cu celelalte ingrediente dupa gust.

Ingrediente pentru umplerea cu cacao: (pentru 1 bar)

40 g pudră de cacao olandeză cu conținut scăzut de grăsimi (pudră de roșcove, pudră de cacao AICI)
40 g eritritol (eritritol ITT)
100 ml lapte de migdale fără zahăr (lapte de migdale AICI)
10 g ulei de cocos (ulei de cocos AICI)

Pentru umplutura de cacao, aduceți la fierbere pudra de cacao, eritritolul și laptele de migdale și amestecați până când nu se formează bucăți. Când ați terminat, scoateți-l de pe foc, lăsați să se răcească ușor și amestecați uleiul de cocos.

Ingrediente pentru umplutura de afine din semințe de mac (pentru 1 băț):

100 g semințe de mac macinate
50 g de eritritol
3 lingurițe pudră eritritol vanilat
coaja de lamaie rasa mica (optional)
40 ml de apă
50 g de afine

La umplutura de semințe de mac, amestecați semințele de mac, eritritolul pudrat, eritritolul vanilat, coaja de lămâie rasă, adăugați apa încălzită și, în final, merisoarele și lăsați să se răcească. Se răcește complet, va usca umplutura, ceea ce este important să nu crape aluatul.

Ingrediente pentru umplerea nucilor: (pentru 1 tijă)

100 g nuci măcinate
75 g de eritritol
jumătate netratată coajă de lămâie rasă
rom sau aromă de rom
1 linguriță de eritritol de vanilie sau pudră de vanilie
mică scorțișoară măcinată
30 ml lapte de migdale fără zahăr (sau alt lapte vegetal)
1 lingura tarate de ovaz

Pentru umplutura de nuci, nucile măcinate, eritritolul vanilat și eritritolul sunt măcinate într-un râșniță de cafea. Adăugați laptele încălzit. Se amestecă coaja de lămâie, scorțișoară, aroma de rom și apoi tărâțele de ovăz și se lasă să se răcească. Lasă-l să se răcească complet, pentru că după aceea va fi în stare bună. Ceea ce este important, deoarece dacă nu este foarte lichid, umplutura se va sparge în timpul coacerii bejgli.

Valoare nutritivă 1 felie de castan beegli:

Valoare nutritivă 1 felie de unt de cacao:

Valoare nutrițională 1 felie de bagel de semințe de mac de afine: