Crăciun, ediție sănătoasă

Scris de Eszter Róka, expert în nutriție sportivă

În timp ce ne așezăm în jurul mesei frumos așezate, aliniate cu cinci feluri de mâncare în fața noastră, bunica din partea noastră dreaptă se împiedică în urechi spunând: „O, dragă, mănâncă curajos!”. Între timp, vor apărea priviri de peste tot peste noi, fie că luăm bombele cu carbohidrați bogate în calorii, fie că o jignim pe bunica noastră iubită. Pentru că într-adevăr, oricine ține dietă se poate regăsi cu ușurință în această situație.

Și ce folosesc? Pur și simplu nu intru în panică. Fac carne mai săracă în calorii și mai prietenoasă cu forma. Cotlet de pui sau porc veșnic verde cu brânză și smântână, coapte la cuptor. Ceea ce coc în fiecare an într-un design tradițional „vinovat” este bejgli. Pe baza unei rețete de familie de la mătușa mea.

Varză umplută vegetariană

Ingrediente: 1 varză cap, 0,5 kg orez, 3 linte conservate, sare, piper, ardei roșu, chimen măcinat, dafin, 500 ml roșii condensate Pregătire: Decupez trunchiul de varză și îi scot frunzele exterioare. Am pus varza într-o oală și am lăsat-o să meargă cu suficientă apă ca să o acopere. Condimentez cu sare, piper și chimen măcinat. O gătesc, dar am grijă să nu o gătesc, apoi o scot pe o tavă pentru a se răci și tăia vasele de sânge medii. În timp ce varza este principală, combin orezul cu linte și condimente. Puneți umplutura în frunze, apoi înfășurați-o frumos și așezați găluștele astfel obținute într-o tigaie. Adăugați 4-5 frunze de dafin, turnați peste roșiile concentrate, adăugați mai multă apă și condimentați. Acoperiți și fierbeți la foc mic.

Bile de sodă fără zahăr

Ingrediente: 300 g nuci măcinate, 150 g fulgi de ovăz cu boabe mici, 200 g gem de caise fără zahăr Pentru glazura de ciocolată: 200 g unt de ceai, 6 lingurite praf de cacao neindulcit, putina apa daca este necesar, indulcitor dupa gust. Pregătire: nucile și fulgi de ovăz tăiate se amestecă cu dulceața de caise fără zahăr. Gustați dacă este suficient de dulce, dacă este necesar, putem adăuga puțin îndulcitor natural. Din acesta se formează bile mici și se lasă să se odihnească pe o tavă timp de 1 oră în frigider. Între timp, facem glazura de ciocolată. Puneți untul, pudra de cacao și puțină apă într-o cratiță și începeți să încălziți la foc mic. Se amestecă constant pentru a nu se arde. Când ați terminat, puneți-l deoparte și, dacă bilele zerber s-au odihnit suficient în frigider, le rotim în glazura de ciocolată finită. Blatul poate fi decorat cu nuci tocate.

Felii de pui cu branza si smantana

Ingrediente: 1,5 kg piept de pui, 33 dkg 20% smântână, 30 dkg brânză rasă Pregătire: pieptul de pui este tăiat felii mai subțiri, sărat și piperat. Feliile se pun într-un vas de copt uns cu grăsime de cocos, se toarnă cu puțină apă, se acoperă și apoi se coace moale la 180 ° C. În timp ce prăjiți, puteți verifica o dată sau de două ori cum se înmoaie carnea. Dacă rămâne multă apă pe ea, prăjiți puțin fără capac. Dacă carnea este suficient de fragedă, scoateți-o, întindeți smântâna deasupra și presărați cu brânza rasă. Puneți-l la loc în cuptor și coaceți până când blatul se rumeneste. O puteți mânca și cu salată, piure de cartofi sau orez basmati.

Articolul a apărut în revista Vitál! Comandă-l singur!