Cremă de ciuperci, cremă specială pentru sandviș

Ingredientul de bază al cremei de ciuperci poate fi orice ciupercă comestibilă. O cremă sandwich excelentă și specială, care poate fi folosită pentru micul dejun, ora zece, gustări sau ca cină rapidă și poate fi folosită chiar și pentru prepararea gustărilor pentru oaspeți.

Ciupercile comestibile sunt un grup separat de alimente, deși sunt cel mai adesea denumite legume. Cel mai important nutrient al acestora este proteina, a cărei compoziție poate fi comparată cu proteina animală, deci putem considera și ciupercile ca înlocuitor al cărnii. Pe lângă proteine, conțin grăsimi, minerale foarte importante, vitamine și chiar antibiotice.

În plus, datorită gustului lor foarte plăcut, care diferă de la soi la soi, ne plac și ciupercile sau lasele, care sunt cel mai adesea disponibile în magazine, precum și ciupercile speciale de pădure. Oricine cunoaște secretele ciupercilor sălbatice poate face nu doar o cremă sandwich super-ieftină, ci și super-delicioasă folosind o varietate de ciuperci de pădure.

Deși unele surse spun că felurile de mâncare cu ciuperci și ciupercile în sine nu pot fi depozitate sau congelate mult timp, din experiența mea, felurile de mâncare cu ciuperci pot fi păstrate la frigider timp de două până la trei zile fără probleme. Dacă îl pun în vânzare, cumpăr de obicei cantități mai mari, se oprește în congelator timp de două sau trei luni, fără nicio deteriorare.

½ kg de ciuperci
ceapa cu cap mediu
10 dkg unt sau margarină
cimbru și rozmarin (o ramură proaspătă mică sau o lingură de mocha uscată)
sare piper

1. Tăiați ceapa curățată în cubulețe mici, spălați ciupercile în apă curentă, tăiați feliile.

2. Topiți puțin din unt într-o tigaie, sotati ceapa peste el, aruncați ciupercile pe el, aprox. Se fierbe timp de 10 minute la foc mare, până când fierbe sucul, având grijă să nu-l ardem.

3. Adăugați condimente proaspete sau uscate tocate, sare, piper, răciți până la călduță.

4. Adăugați restul de unt, apoi pulpați într-o tocătoare sau într-un mixer.

5. Se servește cu pâine prăjită, inele de croissant sau pâine albă proaspătă.