Crusta de brânză Maasdamer este comestibilă? (întrebare bazată pe cunoștințe)

Se recomandă să gustați coaja brânzei la toate degustările de brânză, cu excepția cazului de ceară sau de acoperire cu ceară. În acest caz, mai întâi încercați o mușcătură, tăiați crusta din aluatul de brânză, gustați-o, apoi în al doilea rând o bucată luând-o cu crusta în gura noastră. Dacă ni se pare plăcut, mai interesant, gustos împreună cu crusta, atunci nu ezitați să o consumați. Dacă crusta nu are un gust bun, tăiați-o cu atenție și consumați interiorul brânzei.

Maasdamer este o brânză semidură în stil olandez, în stil elvețian. Se face din lapte de vacă, se maturează cel puțin 4 săptămâni și se maturizează mai repede decât alte brânzeturi olandeze. În brânza Maasdam, se formează găuri în timpul procesului de coacere, suprafața este galbenă netedă, uneori cerată ca Gouda. A fost creat pentru a fi competitiv cu popularul brânză elvețiană Emmental, deoarece este mai ieftin și mai rapid de produs. Procesul de fabricație are ingrediente generale similare, identice cu brânza elvețiană. Brânza olandeză are nuci și natură dulce, mai moale decât Emmental datorită conținutului său mai mare de umiditate. Tipul a fost introdus de compania Baars în 1984 ca brânză marca Leerdammer și, desigur, alți producători olandezi produc brânză maasdamer de atunci.