Căutați o rețetă sau un ingredient

Acest lucru este interesant în două moduri. Pe de o parte, deoarece această băutură din cafea cu cacao, miere, friscă și cafea amintește italienilor noștri de țara noastră. Pe de altă parte, pentru că are două ingrediente de care ne putem mândri pe bună dreptate: laptele și mierea. .

Aș vrea acum să spun câteva cuvinte despre acesta din urmă.

Locuiesc în Etyek, există o lactată la marginea satului. Imediat după muls, laptele este dus la frigidere și dus consumatorilor în vehicule adaptate în acest scop. Vehiculele vor petrece câteva ore la o oră pre-anunțată într-una dintre așezările din jur; nu este neobișnuit să vezi oameni care așteaptă minute lungi în fața dubei pentru a obține lapte proaspăt. Laptele este cântărit direct din rezervor într-o sticlă de pastile reutilizabile adusă de consumator. Cu sprijinul UE, au fost, de asemenea, puse în funcțiune distribuitoare automate, de unde ne putem exploata singuri.

Aș sublinia că fabrica de procesare a fost lăsată în afara descrierii: laptele este livrat aproape direct de la vaci către consumatori. Putem bea lapte proaspăt. Acasă, laptele este fiert, apoi răcit și depozitat la frigider. Este aproape ca ceea ce mi-a spus odată bunica mea.

Tot mai multe articole despre celălalt ingredient, mierea, au fost publicate în ultima vreme. Din păcate, nu pentru a lăuda calitatea produselor disponibile pe piața maghiară. Toată lumea este de acord că mierea este un lucru bun și ar fi important să-i păstrăm calitatea, dar cumva reușiți să amestecați puțin din asta și aia.

Nu înțeleg mierea, dar, deoarece uneori este necesar să oferim miere pentru cafea, am întâlnit un specialist în miere în Baja. Am întrebat cum se poate garanta că niciun zahăr de sfeclă sau banană nu se transformă în sirop „cu aspect de miere”. Specialistul a arătat diferența, am gustat, am subliniat importanța inspecției personale și a testelor de laborator.

Cumva simt acum că trebuie să învățăm din nou elementele de bază: brutarul scrie că pâinea „specială” a fost făcută cu aluat; laptele vândut într-o dubă conține doar lapte; iar pe miere se aplică o etichetă care să ateste că a fost colectată de albine sârguincioase, filată de apicultor și ambalată doar în pungă în timpul ambalării. Din ce în ce mai des se face un apel nu foarte izbitor de la numărul de a face pâine de la brutar, carne de la măcelar!

Sper că colegii italieni s-au gândit la acest tip bun de lapte și la o lingură de miere de aur când a fost pusă foaia de băutură.