Cu migdale împotriva bolii Alzheimer

Antioxidanții găsiți în semințele oleaginoase și unele legume pot preveni dezvoltarea bolii Alzheimer, spun cercetătorii.

Spanacul, broccoli sau varza de Bruxelles sunt bogate în antioxidanți care, datorită conținutului ridicat de vitamine C și E, pot proteja împotriva bolii Alzheimer, care apare de obicei la bătrânețe și este asociată cu memoria și afectarea cognitivă. Acest lucru se deduce dintr-un sondaj efectuat la 815 pacienți fără boală cu vârsta peste 65 de ani timp de 7 ani. Până la sfârșitul monitorizării, pacienții ale căror diete au avut un nivel ridicat de vitamina E de-a lungul anilor au avut cu 70% mai puține simptome decât omologii lor cu dietă săracă în vitamina E.

În schimb, consumul de suplimente de vitamine luate sub formă nefirească nu a avut un efect benefic în mod similar. Acest lucru este legat de așa-numitul efect de plafon, spune epidemiologul Martha Clare Morris (Rush Institute for Healthy Aging, Chicago). „Vitamina E pare să ofere protecție în anumite cantități, dar mai mult decât această cantitate nu îmbunătățește neapărat efectul anti-Alzheimer”.

Spre deosebire de vitamina E, Morris nu a găsit nicio asociere semnificativă între aportul de vitamina C și incidența bolii Alzheimer, ci un studiu olandez la scară largă, publicat cu concluziile lui Morris atât în Jurnalul Asociației Medicale Americane (JAMA), cât și raportează un potențial protector efect atât pentru vitamina E cât și pentru vitamina C.

Experții au emis ipoteza de mult timp că antioxidanții acestor vitamine încetinesc atrofia sistemului nervos care duce la demență, dar nu a fost demonstrată anterior o relație de cauzalitate între cele două. Opiniile experților asupra studiilor publicate în JAMA atrag atenția asupra faptului că efectele benefice atribuite antioxidanților pot să nu fie cauzate de acestea, ci de substanțe din alte alimente.

Doza zilnică recomandată (ADR) pentru vitamina E în America este de 25 de miligrame, în timp ce doar jumătate, până la trei sferturi, dintre americani sunt raportate a fi „consumate”. Vitamina C, datorită efectelor sale mult mai cunoscute decât E, pare să pătrundă în corpul american în cantități suficiente: femeile primesc cele 75 de miligrame stabilite pentru ei, iar bărbații 90 de miligrame.

Văzând cele spuse în studii, experții îndeamnă consumatorii să gătească cu ulei vegetal în loc de grăsime animală pentru efectul de binecuvântare al vitaminei E.