CUM CARCINOS - cârnați, slănină, carne roșie?

CÂT CARCINOS - slănină de cârnați și carne roșie? Cât de mult să te temi? - Nu atât de mult! Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a OMS, în ultimul său raport, a reclasificat produsele din carne procesate (cârnați etc.) în grupul „Grupul 1”, „agenți cancerigeni pentru om”, pe baza a 800 de studii. (Anterior, produse din carne procesate, inclusiv cârnați și slănină,

Grupul 2 s-a numărat printre „cancerigenii probabili.”) Acest lucru înseamnă că oamenii au acum „suficiente dovezi” pentru a afirma că consumul unor cantități mari și cârnați prelungiți, deși într-o mică măsură, crește riscul de cancer. Carnea roșie se numără printre „probabil” agenții cancerigeni din raportul IARC. Prin urmare, s-a constatat că, din fericire, riscul redus de a dezvolta cancer colorectal crește odată cu consumul de produse procesate din carne.

Ce înseamnă toate acestea?

Potrivit Cancer Research UK, 64 din 100.000 (100.000) de persoane suferă de cancer colorectal. Raportul IARC sugerează că (pentru o lungă perioadă de timp) 5 dkg (50g) de produs prelucrat din carne pe zi crește riscul de cancer. Aceasta înseamnă că din 64.000 de persoane, 72 vor avea cancer în loc de 64, ceea ce înseamnă că incidența cancerului va fi de 0,072% în loc de 0,064%.

De-a lungul vieții, riscul de cancer rectal în lumea occidentală este de aproximativ 5%. Dacă toată lumea mănâncă 50 g de cârnați și slănină în fiecare zi, ar putea fi aproape de 6% din 5%.

Și în ceea ce privește riscul de fumat asociat cu știrile, cel care fumează 25 de țigări pe zi pentru o lungă perioadă de timp crește riscul de cancer pulmonar cu 2400%. Acest lucru ar trebui comparat cu riscul crescut de la 5% la mai puțin de 6%.

Nu trebuie să mâncăm cârnați afumați în fiecare zi, la fel cum majoritatea dintre noi nu mâncăm în fiecare zi acum. (Cu toate acestea, în familiile în care cancerul gastro-intestinal a apărut deja sau chiar cumulativ, este mai bine să acordați atenție tuturor.)

Un raport al Agenției Internaționale pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a încurcat cu succes consumatorii și mass-media. Nu este plauzibil ca impactul știrii să nu fie luat în considerare. În orice caz, atenția lumii s-a concentrat asupra unei organizații puțin cunoscute anterior. Dacă acesta a fost scopul, acel obiectiv a fost cu siguranță atins.

Trăiește cu cârnați, slănină și carne roșie - la fel ca în orice alt mod!
FOOD & WINE este încă împotriva revoltelor de vânătoare de impact!
FOOD & WINE este alături de cârnați!

Sándor Csíki ♣

Grupa 1. nu înseamnă neapărat cel mai rău - poate însemna și CEL MAI BUN:
în cursele de cai, de exemplu, înseamnă cele mai bune curse ale celor mai buni cai din lume ! 😀
Acum are loc un astfel de eveniment - „The Breeders’ Cup World Championships ”în SUA (unde categoria celor mai remarcabile curse nu se numește Grupa I ci Gradul I).
În acest eveniment de 2 zile, toate cursele - 13 - sunt clasa I ! Rămâne cea mai mare concurență rămasă = plătiți 5 milioane (în dolari)! (Y) (Urmărit în flux.)