jolegyek.ro

Un corp sănătos este ca o vacanță de weekend. Corpul bolnav este o închisoare. (Francis Bacon 1561-1626)

Mă ocup de acest subiect de mult timp, deoarece cred că sănătatea nu aparține doar unui singur strat. Tendințele alimentare extreme sunt nesustenabile pe termen lung și nu sunt pentru toată lumea. Sunt mulți care cred că mâncarea mai sănătoasă nu s-ar schimba oricum mult, ci mai degrabă chin. Dar s-ar putea să creadă că nu știu suficient despre subiect. Informațiile corecte ar trebui să ajungă la toată lumea.

Bucătăria transilvană ar fi una dintre cele mai sănătoase bucătării dacă:

1. Am sări peste spumele de făină-lapte.

2. Nu am găti carne în supe.

3. Am folosi mai multe condimente verzi.

4. Am trece de la pâine albă la pâine maro sau integrală.

5. Am reduce consumul de carne și produse lactate.

6. Am renunța la roșirea constantă (covrigi, biscuiți, bastoane, napoletan etc.)

7. Dulciurile și alcoolul ar fi pe masă doar în perioada sărbătorilor.

8. De asemenea, am consuma mai multe legume sub formă crudă.

9. Nu am mânca alimente procesate conservate.

1o. Bem apă simplă de izvor.

11. Am face preparate simple din ingrediente locale.

12. Am mesteca în mod normal mâncarea.

Bucătăria transilvană este bucătăria supelor și legumelor și oriunde călătoresc, după un timp chiar îmi doresc o supă bună de casă. Mâncarea proaspătă de casă este mai bună decât orice.

Când un pacient caută consiliere, întreb despre obiceiurile lor alimentare. Răspunsul este de obicei similar: avem tendința de a mânca destul de bogat, niște carne în fiecare zi, nu prea mult pentru micul dejun, dar luăm prânzul și bineînțeles cina, apoi mâncăm bine. Așa și-a trăit viața și acum este foarte bolnav. Nu vreau să pun totul pe o dietă inadecvată, altceva ne afectează sănătatea, dar o dietă blândă ne va scuti sistemul digestiv. O digestie bună înseamnă o absorbție bună. Elementele nutritive adecvate stau la baza unei sănătăți bune. Mai puțin este uneori mai mult, prea multă mâncare pune multă presiune pe sistemul digestiv, în timp ce mâncarea mai puțin dar de calitate mai bună este mai bine utilizată.

O organizație tânără se poate ocupa de multe lucruri. Rezervele sale de enzime sunt încă mari, organismul este capabil să se curățe singur, ficatul elimină mai ușor substanțele nocive, toxice, descompune alcoolul mai ușor, are mai multe enzime digestive, absoarbe mai bine nutrienții etc. În general, tinerii corpul se vindecă mai ușor. Din păcate, bolile care afectau doar bătrânii încep acum să se răspândească printre tineri.

După vârsta noastră de 4 ani, rezervele noastre de enzime scad mai repede, deci este bine să învățăm să le tratăm cu moderare. Enzimele sunt molecule proteice care joacă un rol catalitic în corpul nostru. Aceste mici scântei de viață sunt prezente în fiecare organism viu. Unii spun că trăim atâta timp cât avem rezerve de enzime (Dr. Hiromi Shinya).

Dacă utilizarea enzimelor este mare în anumite părți ale corpului, vor exista deficiențe în alte zone. De exemplu, dacă suntem bolnavi, corpul va mobiliza toată puterea sau cantitățile mari de enzime pentru a se vindeca și nu vom avea pofta de mâncare, vor fi produse mai puține enzime digestive. Dacă am consumat mai mult alcool, corpul va fi ocupat cu producerea de enzime care degradează alcoolul și poate produce mai puține enzime digestive. Din această cauză, digestia noastră se va înrăutăți, vom balona, vom avea greață.

Alcoolul, stresul, tutunul, puțin somn, prea multă lumină solară, mâncarea prea multă și de calitate slabă utilizează multe enzime, lăsând mai puține enzime pentru construire, vindecare, reînnoire. Acesta este motivul pentru care pielea unei persoane care bea, care fumează și care nu doarme îmbătrânește mai repede, în timp ce cea a femeilor japoneze care trăiesc și se hrănesc moderat la vârsta de 6o este relativ fără riduri. Una își risipește enzimele, cealaltă nu.

O nutriție simplă, moderată și rezonabilă este fundamentul bunăstării noastre zilnice. Acest lucru este la fel de adevărat ca și faptul că alimentele excesive, dietele nesănătoase și neregulate sunt un focar de boală. Regret - tot mai des - că majoritatea încep să se ocupe de acest subiect doar atunci când sunt deja bolnavi.

Dacă ne gândim și le aplicăm pe toate la mijlocul vieții noastre, nu este prea târziu. Când suntem deja bolnavi sau foarte bolnavi și nici vârsta noastră nu ne ajută, va fi prea târziu. Este mult mai ușor de prevenit decât de vindecat. Există șansa de a ne recupera la vârsta de 7o, dar este chiar mai bine dacă nu suntem deloc bolnavi.

Le urez tuturor un an bun,

Nu uitați, schimbarea poate începe oricând.