Cum se face o opărire eficientă pe bază de plante?

Opărirea, cunoscută și sub numele de ceai, este unul dintre cele mai frecvente tipuri de plante, dar nu singurul! De ce îl deosebim prin cuvântul opărire? Pentru că putem face ceai ca decoct sau prin simpla înmuiere, iar cele trei metode nu sunt deloc aceleași.

febră

Facem o băutură dacă

Uleiurile esențiale și ingredientele active ale plantei pot fi extrase cu opărirea pură. Există vindecători cu frunze, florale, care trebuie fierte cu apă la 70-90 ° C, iar unele care au turnat apă clocotită peste ele. Ceaiurile verzi și albe au suficientă apă la o temperatură mai scăzută și nu este nevoie să se înmoaie mult timp după aceea. Mușețelul, galbenele, menta, cimbru și alte ierburi își dizolvă cel mai bine ingredientele active în apă la temperaturi mai ridicate. După fierbere, acoperiți și lăsați să stea timp de 10-15 minute, apoi filtrați printr-o cârpă de in (eventual un filtru). Iarba lipită pe filtru este presată ușor, astfel încât să poată fi scoase cât mai multe ingrediente active din ea.

Nu lăsați opărirea să se înmoaie mai mult de o oră!

Dacă doriți să faceți un ceai slab, puteți turna apa prin ierburile din filtru și este gata.

În ce este diferit un decoct de o opărire?

Pregătirea decoctului este recomandată pentru ierburile care au o tulpină mai groasă, lemnoasă, precum și pentru diferite coajă și rădăcini. Acestea sunt de obicei înmuiate înainte de gătit, apoi fierte cu această apă (de obicei timp de 15 minute), în cele din urmă lăsate să stea și filtrate.

Când să se înmoaie?

Dacă doriți să păstrați conținutul de vitamina C al măceșelor, le veți înmuia timp de 5-6 ore! Plantele care conțin mucus, cum ar fi primula sau nalba, trebuie, de asemenea, înmuiate (4-5 ore). Vâscul trebuie înmuiat timp de 12 ore.

Ceaiurile din plante trebuie consumate în câteva ore până la maximum o zi. Nu utilizați ustensile metalice pentru a le face, faceți decoctul într-un recipient de email, folosiți un filtru din plastic sau lenjerie, deoarece contactul direct cu metalul poate neutraliza unele substanțe medicamentoase. Pentru aromă, folosiți maximum miere și lămâie, adăugați-le la băutură când este deja călduță.