Cum să gătești orz într-o tigaie și un aragaz lent pentru o garnitură - rețetă pas cu pas

Conținutul articolului

Cât de gătit
În lapte
Pe apa
Fără înmuiere
Pentru murături
Cum se gătește orz
Terci de orz
Orzul în aragaz lent
Cu garnitură
Cum se pregătește rapid orzul
Murături cu orz perlat
Vase de orz - secrete de gătit

De fapt, orzul perlat este boabele de orz decojite. Această cereală a fost folosită ca hrană de către oamenii antici care i-au dat un astfel de nume. Pearl a venit din cuvânt - o perlă de râu care seamănă cu o bucată din această cereală. Știi să gătești orz de perle? Dacă nu, asigurați-vă că studiați recomandările și rețetele din imaginea de mai jos.

Cât de gătit

Una dintre principalele condiții pentru gătitul orzului perlat este nu numai proporția ingredientelor, ci și timpul. Depinde de modul în care este gătit terciul. Calitatea și vârsta bobului afectează, de asemenea, timpul de gătire. Prin urmare, este important să acordați atenție producției și datei de expirare a produsului. Pe lângă ambalajele tradiționale, cerealele sunt disponibile și în pungi de praf. Cât timp gătește orz? În acest caz, prepararea durează aprox. Durează 45 de minute. Cerealele simple se gătesc timp de 50 de minute. până la 1,5 ore. Pre-înmuierea orzului timp de 2-3 ore poate accelera procesul.

În lapte

Care ar putea fi micul dejun potrivit? Este lăptos, dar nu neapărat fulgi de ovăz. Poate fi realizat în multe feluri. Aburi în aburi, fierbe în apă sau lapte. În acest din urmă caz, se dovedește a fi mai gustos și mai apetisant. Este nevoie doar de mult timp pentru a găti terci de perle. O lungă întindere de apă se relaxează. În general, instrucțiunile includ următorii pași:

Înmuiați 1 cană de orz perlat într-un litru de apă fiartă noaptea și scurgeți-o dimineața.
Se toarnă 2 litri de lapte în tigaie, se fierbe. Adăugați cereale înmuiate, gătiți pentru aprox. 5 minute.
Luați o tigaie mai mare, umpleți un sfert cu apă. Așezați un recipient cu lapte.
Într-o astfel de „baie de apă”, gătiți o oală timp de 6 ore, turnând ocazional apă clocotită.
La final, adaugă unt, cu zahăr sau miere după gust.

Pe apa

Folosind apă, astfel de cereale pot fi preparate și cu o baie de apă conform rețetei. Terciul nu este mai puțin apetisant. Deși există o cale mai ușoară. Aceasta este după cum urmează:

Clătește un pahar de cereale, înmoaie în apă rece timp de 2-3 ore.
Când ochii se umflă, scurgeți lichidul și așezați reziduul într-o tigaie.
Adăugați apă clocotită într-un raport de 1: 3 la cereale.
Se fierbe timp de 50 de minute.

Fără înmuiere

Fără stadiul de înmuiere, cerealele trebuie să gătească mult mai mult decât carnea de vită, adică aproximativ 1,5 ore. Opțiunea decide. Se poate face fără înmuiere dacă cumpărați cereale în pungi. Produsul din ele a fost deja procesat, astfel încât se gătește mai repede și este potrivit pentru alte alimente - supe sau garnituri.

Pentru murături

Pentru a găti murăturile, vă recomandăm, de asemenea, să luați cca. Înmuiați fasolea cu 2 ore în avans, timp în care puteți prepara carne de vită pentru supă. Această secțiune durează aproximativ o oră. Gătirea bulionului. Carnea este apoi scoasă din supă și cerealele sunt aruncate la locul lor. Se fierbe o jumătate de oră în supă, apoi încă câteva minute, apoi se prepară cu legume și sos de vită. Durata totală este de 1 oră. Atâtea boabe au fost gătite în murături. Acestea sunt sfaturile de bază pentru gătitul supei de orz.

Cum se gătește orz

Crucea se lasă în apă timp de 12 ore. Este convenabil să faceți acest lucru seara dacă gătiți ceva dimineața. 1 pahar de apă este necesar pentru fiecare pahar de cereale. Apoi puteți găti terci sau garnitură. Pentru a obține un gust special, prăjiți frecvent înainte de a găti. Posibilitățile de gătit orz perlat și de a găti diverse feluri de mâncare sunt incluse în rețetele și fotografiile detaliate.

Terci de orz

Timp de gătit: 50 de minute

Porții pe container: 3 persoane

Alimente cu calorii: 110 kcal

Scop: pentru micul dejun sau prânz

Dacă vă plac terciul pufos și sfărâmicios, asigurați-vă că studiați această rețetă. Are o tehnologie specială. Nu este necesară înmuierea. Este convenabil să folosiți un ceainic care trebuie încălzit în mod regulat. În forma sa finită, terciul poate fi ușor consumat cu lapte. Va fi mai gustos cu ficat prăjit, ceapă, tocană sau chiar gem. Încercați și instrucțiunile vă vor ajuta.

bulion sau lapte - 2 l;
sare - după gust;
orz perlat - 1 lingură.

Se toarnă apă clocotită peste ochii uscați la un nivel cu câțiva centimetri mai mare.
După fierbere, scurgeți apa folosind un vas filtrant. Turnati din nou apa fierbinte, gatiti 4 minute.
Reconectați-vă. Repetați acest ciclu de încă 6-7 ori în timp ce măriți timpul de gătit la jumătate de minut.
Ultima dată se toarnă cerealele cu bulion sau lapte și apoi sare.
Lăsați lichidul să fiarbă, apoi opriți focul și lăsați terciul să se lipească câteva minute.

Orzul în aragaz lent

Timp de gătit: 50 de minute

Porții pe container: 2 persoane

Alimente cu calorii: 157 kcal

Astăzi, aparatele de uz casnic fac mult mai ușoară pregătirea unei varietăți de alimente, inclusiv a cerealelor obișnuite. Un exemplu excelent în acest sens este un multicooker, o plită, un cuptor cu microunde sau un multicooker. Au un mod special de gătit terci, care se numește. Deși alte programe multicooker sunt potrivite și în acest scop, cum ar fi „Braising” sau „Cooking”. Puteți utiliza oricare dintre aceste moduri. Acest lucru vă va ajuta cu instrucțiuni de imagine.

orz perlat - 1 lingură .;
apă sau iaurt - 1 litru;
apă clocotită - 500 ml;
unt - o felie.

Clătiți ochii, apoi turnați iaurt sau apă și lăsați timp de 10-12 ore.
După acest timp, scurgeți lichidul, clătiți din nou ochii și mutați-i în partea de jos a multicookerului.
Turnați apă clocotită acolo, apoi activați modul „Gătit” sau „Stingere”, setați cronometrul la o jumătate de oră.
Apoi încercați terciul, adăugați dacă este necesar încă 15-20 de minute.
La final, adaugă ulei.

Cu garnitură

Timp de gătit: 120 minute

Porții pe container: 4 persoane

Alimente cu calorii: 280 kcal

Orzul este considerat o garnitură bună, deoarece se potrivește bine cu carnea, legumele și ciupercile. Din astfel de ingrediente, primesc un al doilea fel complet, potrivit pentru un prânz sau cină consistentă. Pe lângă faptul că vă bucurați de gust, primiți și o doză de vitamine, proteine și fibre. Cum se face orz delicios cu garnitură? Acest lucru trebuie făcut ușor, cum ar fi orezul pilaf, deoarece cerealele conțin mult gluten. Pentru a vă asigura că rezultatul nu este zdrobit, ci terci cu carne, utilizați o rețetă pas cu pas.

pui, porc sau carne de vită - 0,5 kg;
ceapa - 1 buc .;
condiment, sare - după gust;
morcovi - 1 buc .;
apă - 3 linguri;
orz perlat - 1 lingură .;
verdeață proaspătă - 1 buchet;
frunze de dafin - 2 buc;
ulei vegetal - 3 linguri.

Înmuiați ochii înainte, aprox. 10-12 ore petrecute în acest proces.
Apoi umpleți-l cu apă, puneți-l pe un foc liniștit, gătiți 40-50 de minute.
Apoi ridicați carnea - clătiți, tăiați felii mici, prăjiți în ulei până se rumenesc.
Clătește morcovii cu ceapă, toacă mărunt. Trimite legume la carne, umple totul cu apă pentru a acoperi toate ingredientele.
Fierbeti la foc foarte mic aproximativ o ora.
Apoi se toarnă perle de orz. Gatiti mancarea inca un sfert de ora.
Când serviți, presărați ierburi proaspete tocate.

Cum se pregătește rapid orzul

Timp de gătit: 20 de minute

Porții pe container: 1 persoană

Alimente cu calorii: 110 kcal

Rețetele mai simple includ o modalitate de a face orz rapid. Dacă aveți un cuptor cu microunde în bucătărie, puteți utiliza această opțiune. Singura condiție este că trebuie să cumperi cereale în pungi. Acest formular este puțin mai scump, dar chiar economisește timp. Acesta este un mod rapid și gustos de a găti orz cu terci sau garnitură. Dacă te grăbești undeva, această metodă este cu siguranță pentru tine.

geantă de orz perlat - 1 buc .;
apă rece - 250 ml;
Sarat la gust.

Așezați o pungă de cereale într-un recipient de sticlă pentru cuptorul cu microunde.
Se toarnă apă rece acolo.
Așezați recipientul în cuptorul cu microunde. Porniți unitatea timp de 15 minute, selectând cea mai mare putere.
Apoi lăsați vasul la cuptorul cu microunde încă 5 minute. Doar puterea trebuie să fie mai mică, astfel încât terciul să fie gata.

Murături cu orz perlat

Timp de gătit: 150 de minute

Porții pe container: 6 persoane

Alimente cu calorii: 260 kcal

Unul dintre preparatele tradiționale ale bucătăriei rusești este supa de murături. Metodele de preparare a acestuia diferă de tipul bulionului și de ingredientele sosului. În versiunea clasică, se utilizează carnea de vită, murăturile și neapărat orz. Gătitul nu va fi greu dacă urmați toți pașii treptat: Cum gătim murăturile cu orz? Toate ingredientele trebuie spălate, legumele și carnea tăiate într-o anumită ordine și așezate într-o tigaie. Totul este foarte simplu - încercați singur.

carne de vită dezosată;
ulei de măsline sau de floarea-soarelui - 2 linguri;
orz perlat - 50 g;
morcovi - 150 g;
cartofi - 250 g;
ceapa - 1 buc .;
piper, sare - după gust;
murături - 100 g;
castraveti murati - 0,5 linguri;
frunze de dafin - 3 buc.

Orzul trebuie să fie scufundat în prealabil și umplut cu apă rece. Acest lucru trebuie făcut cu cel puțin 2 ore înainte de a găti supa.
Luați un recipient de 3 litri în locul cărnii de vită pre-spălate. Se toarnă apă, se aduce carnea la fierbere până se înmoaie.
După timpul specificat, scoateți carnea de vită din tigaie, lăsați să se răcească ușor, apoi tocați-o mărunt. Trimiteți carnea înapoi adăugând orz. Gatiti supa pentru o jumatate de ora.
În acest moment, faceți legume - clătiți, coajați. Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți curentul la carne. Tocam marunt ceapa, maruntim morcovii cu o razatoare si prajim in ulei pana ajunge.
Tăiați castravetele în fâșii subțiri. Trimiteți-le într-o tigaie separată pentru a coace, adăugând puțină supă.
Apoi trimiteți toate legumele prăjite în supă. Se toarnă murăturile de castraveți.
Așteptați următorul fierbere, apoi condimentați cu sare, condimente și frunze de dafin.
Presărați supa finită pe o farfurie cu ierburi mărunțite într-un castron separat, serviți cu smântână în vas.

Vase de orz - secrete de gătit

Fiecare rețetă are propriul secret. Există multe posibilități cu ajutorul orzului perlat. De exemplu, terciul „alimentar” conform rețetei estone. Cerealele se coc în oale în cuptor fără a închide capacul. S-a dovedit a fi o aromă aromată cu valoare nutritivă redusă, dar beneficii mari. Dacă doriți ceva mai satisfăcător, gătiți terci de ciuperci. Dinții dulci trebuie condimentați cu miere sau gem.

Există reguli și caracteristici tehnologice pentru a manipula aceste particule. Înmuierea este considerată o etapă obligatorie, dar uneori o poți face fără ea, mai ales pentru cerealele din pungă. Iată câteva sfaturi simple:

Este recomandabil să spălați ochii de mai multe ori înainte de a găti, folosind un vas filtrant.
Murăturile vor fi mult mai gustoase dacă folosiți mai multe murături și murăturile lor. Dacă ați mers puțin prea departe cu aceste ingrediente, pur și simplu adăugați apă sau bulion în tigaie.
Determinați calitatea cerealelor după tip - boabele trebuie să fie umflate, moi, în timp ce nu se transformă în sfeclă.
Dacă aveți nevoie de pescuit pentru o momeală, gătiți cerealele doar 15-20 de minute, condimentate cu zahăr și sare. Apoi adăugați aceeași cantitate de mei și gătiți terciul pentru încă 40 de minute.
Dacă sunt necesare margele pentru a fixa cârligul, gătiți-le 45 de minute, amestecând constant.
Dacă folosiți un aragaz lent, nu aruncați prea multe cereale, altfel terciul dvs. va „fugi”. Cel mai bun 1 pahar de cereale cu 3 litri de apă.
După finalizarea programului multivarcă, puteți trece la modul de încălzire adăugând o bucată de ulei. Acest lucru va face terciul mai aromat.