Cum se înlocuiesc produsele lactate și ouăle?

În cazul alergiilor și sensibilităților alimentare, este greu să ne obișnuim cu faptul că nu mai putem folosi ingredientele obișnuite. Dacă supa cremă se umflă în oală, ajungem automat la cremă, chiar dacă de atunci au fost diagnosticate cu sensibilitate la proteine din lapte. Adică: cremă exclusă. La fel cu ouăle. Uneori, un ou amestecat ar fi atât de drăguț, dar oricine este alergic la el este exclus. Este, de asemenea, o sarcină dificilă pentru cineva care este sensibil la drojdie. Sau nu? Potrivit gastrobloggerului și consultantului special în nutriție Kiss Mona, totul poate fi înlocuit astăzi - ușor și simplu.

Să ne uităm mai întâi la ouă și drojdie

Diverse preparate pe bază de pulbere, numite înlocuitori de ouă, pot fi obținute pentru a înlocui ouăle. Mai mult, putem face un omleta complet fără ouă.

Tot ce aveți nevoie este năut, apă și sare neagră.

Dacă cineva este sensibil la drojdie, nici el nu ar trebui să dispere. Se pot face destul de multe lucruri și fără drojdie.

De exemplu, pot fi utilizate amestecuri de făină gata preparate,

sau ne putem amesteca singuri pe noi din făină alternativă. Astfel putem coace pâine și produse de patiserie foarte delicioase și complet fără drojdie.

Puteți obține diferite băuturi din plante în loc de lapte, cum ar fi orez, nucă de cocos sau băutură de migdale Sursa: Shutterstock

Dar produsele lactate?

Astăzi, există o mulțime de alternative pentru a le înlocui. Putem obține diferite băuturi pe bază de plante în loc de lapte,

precum orezul, nuca de cocos sau băutura de migdale,

pentru a da doar câteva exemple. Puteți folosi și margarină în loc de unt, dar există și iaurturi și înghețate pe bază de plante. Puteți obține iaurt de nucă de cocos, de exemplu.

Ghee este unt purificat, dar nu îl recomand pentru alergiile la lapte. Înlocuiți-l cu margarină. Există deja o calitate bună, pe bază de nucă de cocos

De asemenea, putem înlocui brânza cu o varietate de arome și mărci de brânză vegetală pe care le putem obține la majoritatea magazinelor ecologice. A, și brânza de vaci! Meiul, de exemplu, poate fi folosit pentru a face brânză de vaci falsă delicioasă divină. Poate fi folosit chiar și în prăjituri sau pentru a face o mică garnitură bună.

Orezul și crema de cocos sunt excelente pentru cremele de tort sau legume. Dar și supa cremoasă este foarte delicioasă cu ea. Există înlocuitori de smântână care pot fi biciuiti, din care putem prepara un desert delicios pe masă.

Atunci când alegeți laptele pe bază de plante, acordați atenție sensibilităților individuale! De exemplu, dacă cineva este sensibil la gluten, nu ar trebui să ia fulgi de ovăz. Doar unul care este etichetat fără gluten.

Sau cineva care este alergic la orez nu ar trebui să cumpere lapte de orez.

Mai mult, putem face deja acasă băuturi pe bază de plante care conțin doar ingredientele pe care le-am pus în ele. Fără conservanți și altele asemenea. De exemplu, nu avem nevoie decât de cocos și apă. Sau, dacă avem o mașină de lactate, este și mai ușor. Astfel putem economisi mult la prețul laptelui vegetal.

Puteți face deja băuturi pe bază de plante acasă Sursa: Shutterstock

Lapte de cocos de casă

Ingrediente:

1 cană de nucă de cocos
750 ml apă purificată

Pregătire:
Puneți nuca de cocos și apa într-un blender și lucrați bine împreună.
Se filtrează amestecul printr-o cârpă de bumbac.
Scoateți bine din el tot lichidul și gata.