Curățarea intestinului, detoxifiere hepatică, insulină. Anghinare din Ierusalim!

Piersici, anghinare, Ierusalim, Tótrépas, Topinambur - toate numele acoperă aceeași plantă perenă tuberculoasă aparținând familiei asterilor, care câștigă din nou popularitate datorită valorilor sale intrinseci, atât în viața persoanelor sănătoase, cât și a persoanelor diabetice.

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus) - cartoful săracilor

Anghinarea de Ierusalim este o plantă nativă din America de Nord, care datează din secolul al XVII-lea. a venit în Europa în secolul al XVI-lea. Cu câteva decenii în urmă, era o parte integrantă a dietei populare, consumată în loc de cartofi, chiar dacă avea un gust mai dulce. Motivul popularității sale a fost că, datorită modestiei sale, acestea puteau fi cultivate pe soluri sărace în nutrienți. Anghinarea de Ierusalim constă dintr-un sistem subteran de rizomi la capătul căruia se produc tuberculi de diferite forme, dimensiuni și culori. Crește rapid, tolerează bine condițiile meteorologice extreme, este rezistent la dăunători și boli ale plantelor. Este utilizat pe scară largă: pentru hrana animalelor, pentru producerea de bioetanol în același mod ca și pentru ingredientele alimentare funcționale pentru consum uman - pentru producerea de inulină, oligofructoză și fructoză sau pentru produse de panificație.

Ce este anghinarea Ierusalimului?

Tuberculii din anghinare conțin multe minerale (potasiu, calciu, fosfor, zinc, magneziu), vitamine (C-, B1-, B2-, B3) și antioxidanți (beta-caroten). Proprietatea sa semnificativă este că conține toți cei 6 aminoacizi esențiali vitali pe care organismul nostru nu îi poate produce (lizină, arginină, histidină, cistină, triptofan, asparagină), precum și ingrediente active specifice plantelor (colină, betaină, saponină). Consumul său este justificat de conținutul său de 14-16% inulină din tuberculi, făcându-l un aliment funcțional.

Anghinarea de Ierusalim ca aliment funcțional

Alimentele funcționale sunt alimente care au un efect suplimentar demonstrabil asupra sănătății, pe baza valorii nutritive și a biodisponibilității lor. Anghinarea de Ierusalim poate fi, de asemenea, considerată un aliment funcțional - efectele fiziologice benefice ale ingredientelor sale naturale au fost dovedite în mai multe studii clinice.

Conținutul de inulină de anghinare din Ierusalim:

stimulează creșterea bacteriilor benefice bifidus în flora intestinală ca prebiotic, în același timp inhibând adeziunea bacteriilor dăunătoare în intestin
ajută la refacerea florei intestinale deteriorate - de exemplu, după tratamentul cu antibiotice
favorizează sinteza vitaminelor B.
ajută la absorbția anumitor minerale, precum calciu, reducând șansele de a dezvolta osteoporoză
ajută la îmbunătățirea toleranței la glucoză prin faptul că nu dezvoltă un răspuns la insulină după ingestie
prin efectul său de legare a apei, provoacă o senzație de plenitudine și ajută la pierderea în greutate
reglează metabolismul zahărului - un substitut natural al zahărului în timp ce nu crește nivelul zahărului din sânge
previne constipația și ajută la problemele digestive (de exemplu, reduce disconfortul abdominal)
oprește atrofia atrofiei intestinale
scade nivelul total al colesterolului plasmatic și al trigliceridelor și al nivelului de acid uric
curăță tractul intestinal de substanțe toxice și ajută la prevenirea dezvoltării cancerului de colon prin reducerea timpului de tranzit al deșeurilor toxice și îndepărtarea fecalelor din tractul intestinal mai repede

Anghinarea de Ierusalim ajută la curățarea intestinelor?

Conținutul de inulină de anghinare din Ierusalim și fructooligozaharide ajută la curățarea intestinală.

Conținutul de carbohidrați al Helianthus tuberosus nu este fabricat din amidon, ci dintr-una dintre cele mai sănătoase fibre dietetice - inulina. Inulina este o polizaharidă formată din fructoze care trece prin secțiunile superioare și medii ale sistemului digestiv fără transformare, până la colon, unde începe să descompună flora intestinală. Un aport zilnic regulat de o anumită cantitate de fibre dietetice este esențial pentru buna funcționare a sistemului digestiv. Aproximativ 400 de specii de bacterii din colon acționează ca un ecosistem complex: unele tulpini au un efect dăunător - patogen (produc toxine, agenți cancerigeni - în timp ce alte tulpini au efecte de promovare a sănătății. Predominanța bacteriilor benefice hrănitoare, de susținere asigură o funcționare sănătoasă din sistemul nostru, putem susține acest lucru și consumând cantitatea potrivită de fibre dietetice, să zicem inulină.

Și detoxifiază ficatul?

Ficatul este cea mai mare glandă din corpul nostru care îndeplinește o multitudine de funcții fiziologice. Este esențial pentru menținerea proceselor metabolice, detoxifiază, curăță sângele primit, stochează amidon, vitaminele D și B12, produce colesterol, proteine vitale și factori de coagulare. Acesta joacă un rol primordial în screeningul substanțelor toxice, în metabolismul fierului și al cuprului și în metabolismul bilirubinei. Reglează nivelul de grăsime din sânge, nivelul zahărului din sânge și este capabil să producă, să stocheze și să descompună zahărul.

Cele de mai sus arată, de asemenea, cât de important este menținerea sănătății ficatului și susținerea funcției acestuia. Anghinarea de Ierusalim, ca aliment bogat în fibre, poate ajuta în mod eficient la ameliorarea poverii asupra ficatului: conținutul său de inulină leagă toxinele acumulate în colon și le ajută să fie excretate în fecale. Conținutul esențial de aminoacizi din anghinarea de Ierusalim are un efect protector - regenerator asupra ficatului. Supraîncărcarea ficatului sau afectarea funcției hepatice poate duce la niveluri ridicate de colesterol, care se pot acumula în sânge și se pot acumula pe pereții vaselor de sânge și pot provoca ateroscleroză și stenoză. S-a demonstrat că inulina de anghinare din Ierusalim reduce sinteza trigliceridelor și acizilor grași din ficat. De asemenea, scade nivelul glucozei plasmatice, al colesterolului și al trigliceridelor, prevenind dezvoltarea aterosclerozei.

Inca un lucru. Așa face anghinarea de Ierusalim în diabet

Anghinarea de Ierusalim este un supliment natural de zahăr care nu crește nivelul zahărului din sânge în timpul consumului pe termen lung și nici nu provoacă fluctuații extreme ale zahărului din sânge. Nu necesită metabolizarea insulinei, reduce dependența de insulină și facilitează controlul nivelului de zahăr din sânge. Ca un balast (fibre dietetice) - datorită capacității sale bune de legare a apei - provoacă o senzație de plenitudine, reducând astfel senzația de foame. Reduce pofta de dulciuri și senzația de oboseală.

Semnificația sa nutrițională și fiziologică este dată de efectele sale de prevenire a bolilor și de menținere a sănătății. Datorită conținutului său scăzut de calorii, poate fi utilizat ca aliment de bază în prevenirea obezității, tulburărilor cardiovasculare, diabetului, cancerului și în dieta care completează tratamentul. Poate fi utilizat eficient în dieta dietelor și diabeticilor, în cazul alergiilor alimentare, în cazul problemelor stomacale și intestinale, după tratamente cu antibiotice pentru restabilirea florei intestinale normale. Antioxidant excelent (sursă de flavonoizi și compuși fenolici), - are un efect pozitiv asupra creșterii celulare și reduce efectele nocive ale stresului oxidativ.

Referințe: