Cursuri pentru industria alimentară Campden BRI Ungaria Siguranța alimentară de calitate

Știri Știri
Servicii Servicii
- Sistem de taxe de membru
- Siguranța alimentară
- »Sisteme de siguranță alimentară
- »HACCP, TACCP protecția alimentelor
- »Bune practici de igienă
- »Livrare pe piața americană
- »Validarea siguranței alimentare
- Rezolvarea problemelor profesionale
- »Probleme microbiologice
- »Sistemul de prevenire a listelor
- »Auditul Listeria
- »Rezolvați problema calității produsului
- »Rezolvarea problemelor tehnologice
- »Detectarea contaminării cu materii străine
- Eficiență, reducerea costurilor
- »Analiza surselor de pierdere
- »Managementul lanțului alimentar
- »Optimizați activitățile
- "Durabilitate
- "Modernizare
- Calitatea și inovația produsului
- »Cercetarea consumatorilor
- »Teste senzoriale
- »Nutriție și sănătate
- »Timp de păstrare a calității
- "Dezvoltare de produs
- Legea alimentară
- »Informații legale despre alimente
- »Verificare marcare
- »Calculul nutriției
- »Avizul expertului, investigarea reclamațiilor
Cursuri Cursuri
- Toate cursurile noastre
- "Siguranța alimentară
- "Microbiologie
- »Standarde
- »Calitatea produsului și inovație
- »Legea alimentelor
- »Tehnologie și eficiență
- »Pentru managerii de produse alimentare
- Au spus despre noi
Rețele europene Dezvoltarea proiectului
- EIT PLATAFORMA ALIMENTARĂ
- »Rolul EIT FOOD HUB
- »ACTIVITĂȚILE EIT FOOD HUB
- Platforma tehnologiei alimentare
Proiecte de cercetare și dezvoltare Proiecte de cercetare și dezvoltare
- PrO4Bake
- Nu
- GLOPACK
- FutureEUAqua
- SMARTCHAIN
- Connsensys
- S3FOOD
- SEAFOODTOMORROW
- Angajamentul consumatorilor alimentari EIT
- Aplicații închise
Baza de cunoștințe Baza de cunoștințe
- Transfer de tehnologie
- Ghiduri GHP
- GMP
- HACCP
- Etichetare nutrițională, baze de date
Despre noi Despre noi
- Contactează-ne
- Personalul nostru
- Sistemul nostru de relații
- Mass-media
în conținut englezesc în engleză
Campden BRI Open Day 2020

"Acasă
»Cursuri
»Lista cursurilor
Cursuri pentru cei care lucrează în industria alimentară

Importanța și buna practică a eșantionării de mediu

Eșantionarea de mediu a apărut ca un nou standard în lansarea BRC 8 (4.11.8 „Monitorizarea mediului”).
Conform standardului, companiile trebuie să aibă un plan de eșantionare de mediu bazat pe riscuri pentru microorganisme patogene și perisabile, care să acopere zonele plantei în care compania produce un produs neacoperit și un produs gata de consum.

Eșantionarea adecvată a mediului de producție a alimentelor este esențială pentru a preveni contaminarea încrucișată a alimentelor cu microorganisme.

Subiecte de curs:

• identificarea surselor de contaminare de către agenții patogeni din instalația de producție alimentară
• planificarea eșantionării de mediu,
• identificarea bazată pe risc a punctelor de prelevare a probelor de mediu,
• Demonstrarea unei bune practici de eșantionare.