Cuscus marocan cu migdale de scorțișoară

cuscus

Cunoașteți cuscusul? Pentru ce îl folosești în viața de zi cu zi? De obicei este folosit de mulți ca garnitură pentru mâncărurile sărate, dar merită să vă gândiți și în afara cutiei, vă voi arăta cum. Dar mai întâi să ne uităm la ce copac crește pe cuscus?

Cuscusul este un fel de mâncare din lumea arabă, Africa de Nord. Nu este altceva decât o mulțime de sfere aburite din grâu dur. Cojile de grâu dur, adică grișul, sunt presărate cu apă și modelate manual în bile, folosind o sită și apoi uscate. Descrierea este foarte simplă, dar în realitate este un proces foarte intensiv în muncă și lung. Este apoi „evaporat” într-un vas special peste vaporii de apă. și-a luat și numele de pe acest vas. Se servește de obicei cu o mâncare de carne sau legume asemănătoare cu o tocană, deci este consumată sărată, dar aceasta poate varia de la o țară la alta. În Maroc, Egipt și Algeria, de exemplu, nu este doar sărat, ci și dulce pe masă. Se presară cu unt topit, se presară scorțișoară, zahăr, migdale prăjite, stafide sau puțină apă de trandafiri. Gustul picant, incitant al bucătăriei arabe, este de asemenea reflectat aici, caracterizat printr-o multitudine de arome și arome.

Dacă doriți un desert cu adevărat rapid, vă puteți inspira cu ușurință din bucătăria arabă, deoarece prepararea cuscusului, care este disponibil acasă, nu durează mai mult de 15 minute. Îl putem servi într-o varietate de moduri, presărate cu diferite condimente pentru a crea diferite deserturi divine. Puteți adăuga nuci, migdale, caju sau chiar semințe de susan, dar îl puteți turna pur și simplu peste gem de caise sau servi cu fructe prăjite. Gama de posibilități este nesfârșită, trebuie doar să ne gândim puțin și să lăsăm imaginația să crească.

Cuscus marocan cu migdale de scorțișoară

Ingrediente pentru 2-3 persoane:

  • 150 g cuscus (100g = 77g ch)
  • 200 ml lapte sau lapte de orez
  • 2 linguri de zahăr (aproximativ 40 g = 4g ch)
  • 1-2 lingurițe scorțișoară
  • migdale tăiate felii
  • opțiune: gem de caise

Pregătire:

Presărați cuscusul cu scorțișoară într-un recipient sigilabil. Aduceți laptele la fiert cu zahărul și turnați peste cuscus. Trebuie doar să mă surprinzi. Acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Cuscusul va absorbi tot laptele și se va înmuia plăcut. Amesteca bine. Se prajesc usor migdalele si se adauga la cuscus. Se serveste presarat cu zahar pudra sau dulceata de caise.