Date terifiante despre obezitate

Aruncarea de alimente ieftine și nesănătoase este în calea unei diete sănătoase, spune Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Sistemele mondiale de aprovizionare cu alimente nu sunt în măsură să ofere dieta necesară pentru o viață sănătoasă, dar contribuie la răspândirea supraponderalității și a obezității, în special în țările care au nevoie în mare parte de importuri de alimente, a declarat José Graziano da Silva, directorul general al Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

"Din păcate, alimentele ieftine produse industrial sunt mai potrivite pentru comerțul internațional", a adăugat Graziano da Silva la un seminar despre siguranța alimentelor și alimentația sănătoasă organizat de Pontifical Academy of Sciences din Vatican.

Țările care importă cantități mari de alimente sunt deosebit de expuse riscului de obezitate. Acestea includ Fiji, unde proporția persoanelor obeze depășește 30% sau Samoa, unde 80% dintre femei aparțin aici. Jumătate din populația a cel puțin 10 state insulare din Pacific și, în unele cazuri, 90%, se încadrează în această categorie. Motivul principal este consumul de alimente importate bogate în sare, zahăr și grăsimi trans.

iar obezitatea se răspândește ca o epidemie globală: a afectat 11,7% din populație în 2012 și 13,2% în 2016.

Între timp, numărul persoanelor înfometate crește în întreaga lume, după cum sa raportat în publicația FAO „The State of Food Security and Nutrition in the World” - și a ajuns la 821 milioane până în 2017. Adică, una din nouă persoane nu are suficient de mâncare .

A spus Graziano da Silva. „Există multe motive pentru răspândirea globală, epidemică a obezității, iar cel mai semnificativ dintre acestea este alimentația nesănătoasă.”

Alimentele bogate în energie, grăsimi, sare și zahăr sunt ieftine și ușor accesibile, a explicat el, pe lângă campaniile intensive de marketing și de publicitate care cresc consumul acestora.

„Mâncarea rapidă este un bun exemplu în acest sens. Acestea sunt mai mici în preț și mai ușor de obținut sau de preparat decât omologii lor sănătoși și proaspeți, ceea ce este deosebit de important pentru cei săraci din mediul urban ", a continuat Graziano da Silva, adăugând că, dacă cadrul alimentar este finit, oamenii vor căuta alimente mai ieftine, cu conținutul de calorii este asociat cu valori scăzute de nutrienți.

„Plătim un preț ridicat pentru mâncarea atât de ieftină; consumul lor impune societății un cost serios, deoarece obezitatea crește riscul anumitor boli netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul și anumite tipuri de cancer. "

Puterea acțiunii publice și comportamentul conștient al consumatorilor

"Avem nevoie de legi naționale care să susțină sănătosul și localul și să încurajeze sectorul privat să producă alimente mai sănătoase", a spus Graziano da Silva. Aceasta ar putea include taxe pe alimentele nesănătoase, ambalaje clare și informative, prietenoase copiilor care restricționează publicitatea în fast-food, reducerea cantitatea de sare și zahăr utilizate pentru fabricarea alimentelor sau chiar interzicerea utilizării anumitor ingrediente, cum ar fi grăsimile trans.

Guvernele trebuie să încurajeze o dietă mai variată și să ajute la comercializarea produselor de la fermierii familiali, de exemplu prin sprijinirea programelor de hrănire școlară care leagă fermierii locali de cantina școlară, beneficiind economia locală și conștientizarea sănătății copiilor.

Potrivit directorului general al FAO, acordurile comerciale ar trebui să reducă producția de alimente locale, nutritive, limitând în același timp fluxul de alimente ieftine, bogate în grăsimi, zahăr și sare.

El a subliniat, de asemenea, importanța educării despre alimentația conștientă, de exemplu, prin programe școlare care includ gătitul și alimentația sănătoasă, precum și informarea consumatorilor și creșterea conștientizării acestora pentru a promova decizii mai sănătoase.