De aceea pieptul de pui va fi mestecat

Există adevăr în toate, pieptul de pui este bun pentru marinata cu lapte și iaurt și este o idee minunată să puneți puțin unt în ulei. Ca la orice carne, nu strică să te odihnești sub folia de aluminiu după coacere. Într-adevăr nu trebuie să fie coaptă mult timp și da, nu este o carne grasă, sfărâmicioasă - poate doar face prăjit dintr-un clasic foarte moale și plăcut.

Ceea ce face pieptul de pui să se usuce în timpul prăjirii?

Ei bine, exact de la prăjire și de la faptul că chiar și apa rămasă este îndepărtată din tratamentul termic și nu a fost multă grăsime în ea de la început. De aceea spun că nu se coace mult timp, precum și că untul adăugat spre sfârșitul coacerii este bun pentru el.

Pe pagina Știința gătitului, aceștia scriu despre același lucru că la coacere, fibrele musculare se contractă și se întăresc, provocând uscarea cărnii. Conform site-ului, cel mai bine este să verificați puiul cu un termometru pentru carne și când temperatura este de 82 ° C, sunteți gata. Chiar și atunci când faceți grătarul, este bine să mențineți căldura relativ scăzută: veți fi uimiți de cât de uniform și cât de repede sunt fierte feliile dacă faceți acest lucru, adaugă experții de pe site.