De acum înainte, așa se mănâncă mere

Conform unei noi mișcări, risipa nu este să mâncăm știuletul de mere, nu vom avea nicio problemă cu el. Desigur, nici nu-l curățați, deoarece majoritatea substanțelor nutritive ale mărului sunt în el. Înainte și după mesele grele, ar trebui să mănânci cât mai multe mere.

Aproape 1,8 milioane de oameni au văzut deja un videoclip al site-ului gastro american al Foodbeast care ne încurajează să nu pierdem când mâncăm mere și că știuletul de mere nu este gunoi. Editorii calculează că oamenii nu mănâncă în medie 30% dintr-un măr, chiar dacă nu vom avea probleme cu știuletul, dar recomandăm înlăturarea semințelor, deoarece acestea conțin cianură minimă (deși, otrăvirea cu cianură ar provin dintr-un pahar mare de semințe de mere). Cu toate acestea, nu dați răsadul unui copil mic, acesta se poate bloca în gât.

Potrivit videoclipului, cineva care este conștient de mediu pornește mărul nu din lateral, ci din partea de jos sau de sus:

Merită în special practicarea noii tehnici înainte sau după consumul de alimente grele. Pe de o parte, ajută împotriva supraalimentării: potrivit unui studiu, oricine mănâncă un măr întreg înainte de a mânca consumă cu 15% mai puține calorii în general. Dar dacă mâncăm după felul principal, senzația noastră de sațietate va crește semnificativ, astfel încât dorința noastră de desert poate chiar să dispară.

În timpul sezonului cărnii grase, merita, de asemenea, includerea în dietă datorită proprietăților lor de scădere a colesterolului. Secretul acestui fapt este pectina pe care o conține, care inhibă absorbția colesterolului. Într-un studiu din Florida, participanții au trebuit să mănânce mere în fiecare zi timp de șase luni. La sfârșitul studiului, nivelurile lor de colesterol „rău” scăzuseră în medie cu 23%, în timp ce nivelurile lor de colesterol „bun” crescuseră cu 4%. Reducerea nivelului de colesterol a redus, de asemenea, riscul de accident vascular cerebral, infarct și alte boli cardiovasculare. Un studiu de 28 de ani pe mai mult de 9.000 de persoane a constatat că cei care au mâncat cele mai multe mere au avut cel mai mic număr de accidente vasculare cerebrale.

Merele sunt un miracol

Pe lângă pectină, caracteristica specială a merelor este conținutul său ridicat de antioxidanți. Antioxidanții sunt compuși care leagă radicalii liberi din organism din cauza stresului și a altor daune asupra mediului - radicalii liberi accelerează îmbătrânirea și cresc dezvoltarea cancerului și a altor boli. Cercetările arată că dintre acești antioxidanți, coaja de mere conține ordine de mărime mai mult decât carnea sa.

Potrivit unui studiu, un măr mediu are o capacitate de eliminare a radicalilor liberi de 1.500 mg de vitamina C. Interesant este că merele nu conțin multă vitamină C (un măr de dimensiuni medii conține aproximativ 6-10 mg), dar datorită efectului combinat al altor compuși biologic benefici (flavonoizi), acesta ne protejează în continuare puternic corpul de arome libere nocive.mpotriva radicalilor.

Conținutul ridicat de antioxidanți este, de asemenea, secretul faptului că merele susțin sistemul nervos, protejează împotriva bolilor neurodegenerative la bătrânețe (cum ar fi boala Alzheimer), iar testele de laborator arată că antioxidanții din coaja de mere inhibă tumorile pulmonare, hepatice și de colon. . Există, de asemenea, unele descoperiri ale cercetărilor care au descoperit că merele sunt eficiente și în prevenirea tumorilor mamare.

Merită mai mult în întregime decât sub formă de suc

Cu toate acestea, conținutul de antioxidanți al mărului presat nu este nici măcar apropiat de cel al întregului fruct: în funcție de procesare, 40-90% din flavonoide se pierd în timpul presării și în timpul producției de muște.

Este o concepție greșită că merele nu sunt recomandate diabeticilor. Deși bogat în fructoză (un măr de dimensiuni medii poate conține până la 9,5 grame de fructoză), cercetările au arătat că reduce riscul de diabet și poate fi consumat de persoanele care sunt deja diabetice. Sucul de mere, pe de altă parte, conține mult mai multă fructoză, care nu mai este recomandată diabeticilor.

Pe lângă cele de mai sus, merele mai conțin calciu, fosfor, magneziu, fier și potasiu.

În cele din urmă, este important să rețineți că, deși majoritatea nutrienților din mere se află în coaja lor, acestea sunt date copiilor mici cu pielea lor numai dacă fructul provine dintr-o fermă fără substanțe chimice. Cu toate acestea, sub vârsta de doi ani, chiar am tăiat coaja mărului organic, deoarece copilul poate avea probleme la mestecat coaja.