De asemenea, este necesară suplimentarea cu minerale

Acestea parcurg un drum lung în protejarea sistemului nostru imunitar

Avem constant nevoie de minerale. Putem avea grijă de aportul lor cu o dietă bine selectată, mixtă. Dar iarna? Puține produse interne, puține produse proaspete, alimente bogate în calorii. Ar fi firesc să te descurci în acest moment?

Zsuzsanna Bajor este dietetician și promotor al sănătății

Creat: 16 ianuarie 2013 13:15
Modificat: 25 ianuarie 2013 14:35

Iarna, nu trebuie doar să creștem aportul de vitamine. Aportul de minerale și oligoelemente susține, de asemenea, menținerea sănătății, echilibrului și prospețimii, acordați atenția cuvenită consumului lor! Să vedem care sunt cele mai importante!

Magneziu, seleniu

Aceste elemente joacă un rol important în funcționarea normală a sistemului nervos. Magneziul poate reduce anxietatea, tensiunea musculară, simptomele depresiei de iarnă, în timp ce seleniul împreună cu vitaminele antioxidante pot îmbunătăți starea sistemului nervos central, funcția celulelor nervoase. Există mult magneziu în banane, semințe oleaginoase, fructe uscate, pește, spanac, leguminoase, orez brun sau cartofi. Seleniul poate fi obținut din broccoli, ceapă, portocale, avocado, germeni de grâu, tărâțe, ton, fructe de mare, unt, carne și organe.

Sodiu, potasiu

Împreună, aceste minerale joacă un rol important în menținerea echilibrului acido-bazic și a spațiilor fluide, a funcției nervoase și musculare și, nu în ultimul rând, în transportul glucozei și aminoacizilor. În plus față de alimentele de bază, sarea de masă este bogată în sodiu, deci deficiența sa este rară (este mai frecventă decât consumul excesiv, care predispune la tensiune arterială crescută). Materiile prime vegetale sunt o sursă preferată și bine utilizată de potasiu.

Iodul este o componentă importantă a hormonilor tiroidieni, jucând astfel un rol în reglarea metabolismului, creșterii și funcției sistemului nervos. Lipsa acestuia poate provoca obezitate, simptome depresive, niveluri crescute de colesterol și modificări vasculare. Iodul poate fi obținut consumând pește de mare, crustacee și folosind sare iodată.

Fier, cupru

Funcția principală a fierului este de a transporta oxigen, dioxid de carbon și electroni. Deficiența sa poate apărea cu aport scăzut, malabsorbție sau sângerări abundente. Când depozitele de fier ale corpului se epuizează, apar oboseala, anemia și slăbiciunea sistemului imunitar. Vitamina C și acidul folic ajută la absorbția fierului. Carnea și măruntaiele conțin fier bine utilizat. Cuprul este, de asemenea, necesar pentru formarea netedă a sângelui, dar joacă, de asemenea, un rol în funcționarea sistemului nervos. În absența sa, nivelul colesterolului poate crește, precum și tulburările cardiovasculare și anemia. Prin consumul de leguminoase, ficat și cereale integrale, toate acestea pot fi eliminate. Consumul ridicat de fier persistent, pe de altă parte, afectează utilizarea cuprului.

Crom, zinc, mangan,

Pentru a evita lipsa acestor nutrienți și consecințele sale, acordați o atenție deosebită unei diete variate chiar și iarna. Carnea, produsele lactate, cerealele și semințele oleaginoase sunt disponibile în orice sezon. Pe de altă parte, pe lângă oferta de pe piață, putem folosi produse mirelite, conserve de legume de înaltă calitate, fructe uscate și uscate, conserve, produse murate, așchii de legume și ierburi uscate din legume și fructe.