De când oamenii beau cafea?

De când oamenii beau cafea ?

Consumul de cafea face parte din viața noastră atât de mult încât simțim că acest obicei este la fel de vechi ca și istoria umană. Nu asa.

cafea

THE cafea consumându-l este atât de mult o parte a vieții noastre, încât simțim că acest obicei este la fel de vechi ca și istoria umană. Nu este cazul: deși efectul revigorant al cafelei este cunoscut oamenilor de mii de ani, consumul ei pentru plăcere a devenit banal în Europa de doar câteva sute de ani.

Potrivit unei legende, un cioban etiopian a descoperit efectul revigorant al cafelei, cândva în jurul orelor 1300-1400. Potrivit poveștii, el a observat că, dacă caprele sale ar pășuna cu o boabă roșie, ar fi mult mai vioi după aceea. Sătenii au încercat-o și ei, dar călugării care locuiau deja în zonă și-au dat seama că, dacă ar prăji fructele de pădure, ar primi o băutură mult mai gustoasă.

Istoricii spun că este sigur că planta însăși a provenit undeva în regiunea etiopiană și a fost consumată mai întâi ca băutură în ceea ce este acum Yemenul.

Cafeaua și arabii

Prima înregistrare scrisă este, de fapt, a arabilor și prin aceștia s-a răspândit obiceiul de a consuma băutura printre popoarele Europei. Ungurii abia ajunseseră în bazinul carpatic când Rhazes, un medic arab, a început să folosească decoctul unei plante numite quawa ca medicament revigorant și a descris-o într-o lucrare științifică. Și când Ștefan a fost încoronat rege un secol mai târziu, Avicenna, unul dintre cei mai importanți cărturari musulmani ai epocii, folosise deja medicamentul ca medicament.

Au mai durat câteva secole pentru ca un stimulent folosit ca medicament să devină o plăcere. Acest obicei a început și de la mănăstiri din jurul anilor 1400 și apoi a cucerit încet întreaga lume.

Astfel, cafeaua a ajuns în Europa prin medierea arabă și nu este de mirare că a apărut și în Ungaria prin turcii cuceritori. Desigur, avem și propria noastră legendă din primii ani de cafea.

Supa neagră

Conform povestirii, turcii au vrut să captureze un domn maghiar. L-a atras pe nobilul suspect cu o invitație la prânz. Apoi, la sfârșitul prânzului, domnul era pe cale să plece, a spus: „Nu vă grăbiți, domnule, a mai rămas o supă neagră!„Domnul s-a gândit și a rămas la cafea - turcul, pe de altă parte, s-a referit la arest, la închisoare și în cele din urmă la decapitarea domnului maghiar. Și cu cine s-a întâmplat această legendă? Nu știm, ca o legendă care, deși există un adevăr la bază, este încă garnisită doar de povestea secolelor. Potrivit unei versiuni, lucrul s-a întâmplat cu pașa din Oradea și cu șeful lui Thököly, iar în balada lui János Arany, generalul Bálint Török este victima conspirației turcești.

Primele cafenele

Istoria modernă a cafelei a început la un secol după cucerirea turcească. Prima cafenea europeană și-a deschis porțile în 1624 la Veneția, Italia. THE cafea plăcerea lui era deja cunoscută de maghiari în acea perioadă. Deși nu am avut o cafenea de o sută de ani, un poem al poetului Miklós Zrínyi sugerează că este un lucru bun să vorbești la cafea și să petreci timp. „Skender, dacă vrei, să dormim împreună,/Gay cafea să falsificăm cuvântul ag ", citim în paginile Pericolului insulei din 1651. Aceasta este prima mențiune scrisă a cafelei în limba maghiară.

Dar Pest, orașul cafenelelor? Prima măsurare a cafelei din Pest a fost deschisă în 1714, când o rețea catolică, Balázs Kávéfőző în limba maghiară, a cumpărat o casă în Pest. Nu numai că se consuma cafea în oraș, ci și cafea a fost cultivată, dovadă fiind descrierile contemporane. De exemplu, descrierea lui Mátyás Bél din 1736 spune: „Am văzut, de asemenea, boabe turcești, denumite în mod obișnuit arbori de cafea, au o mulțime de fructe de pădure pe ele, cresc bine într-un loc separat și se dezvoltă magnific."

De la primele măsurători de cafea până la sfârșitul secolului al XIX-lea, istoria fabricării cafelei este o istorie a dezvoltării neclintite. Măsurătorile de cafea de stradă și cafenelele au apărut într-un număr atât de mare încât, până în mileniu, Pest fusese deja denumit orașul cafenelelor. Avea 250 de cafenele și de două ori mai multe măsurători de cafea pentru oraș.

Viața cafenelei din vremurile vechi din acea vreme este acum un lucru din trecut și unele măsurători nostalgice de cafea. Cafenelele trec, se închid, dar pasiunea pentru cafea nu dispare. Nu trebuie să mergi astăzi la o cafenea afumată de trabuc pentru a bea o cafea bună. Din privilegiul câtorva, cafeaua a devenit un obicei zilnic al maselor. Invitați-vă prietenii, pur și simplu despachetați un espresso italian puternic și bucurați-vă de arome rafinate și perfecționate de mii de ani. Pentru sănătatea ta!