Dezavantaje ale unei diete fără gluten

Respectarea strictă a unei diete fără gluten este foarte importantă în cazul bolii celiace autoimune și a sensibilității la gluten non-celiac, dar expulzarea totală imprudentă sau chiar intolerantă a alimentelor care conțin gluten poate fi inutilă sau chiar dăunătoare.

În cazul sensibilității la gluten, consumul de proteine din cereale are ca rezultat deteriorarea mucoasei intestinale și a vilozităților intestinale, ceea ce determină tulburări de absorbție, deoarece dimensiunea suprafeței intestinale necesare digestiei este redusă.

Sensibilitatea este asociată cu balonare, crampe, diaree, ocazional dureri de cap, oboseală cronică și multe alte semne. Cu toate acestea, simptomele pot indica o problemă complet diferită, iar o dietă strictă nu este recomandată, mai ales în absența intoleranței la gluten. Medicii chiar au explicat de ce.

O dietă fără gluten nu este neapărat mai sănătoasă

O dietă fără gluten implică de obicei un aport caloric mai mare și nu conține vitamine și minerale care sunt deosebit de importante pentru organism, totuși mulți oameni consideră că nu este necesar, potrivit unui studiu realizat de Clinica Mayo din Rochester, Minnesota. au fost examinate.

S-a dovedit că o dietă fără gluten a fost urmată de mulți nu numai pentru boala celiacă, ci și pentru boala Crohn, infecții, autism sau predispoziție familială, care în multe cazuri a fost complet nejustificată. Acest lucru este susținut de un argument publicat în Journal of Pediatrics.

Nu au suficiente vitamine

Alimentele din cereale integrale din cereale care conțin gluten au un conținut ridicat de fibre și conțin vitamine și minerale importante, așa că ar fi foarte important ca adepții unei diete gratuite să completeze nutrienții lipsă, și anume B1, B2, B3, B6, B12 - și vitamina D, folat, calciu și fier, precum și aportul de fibre.

Sunteți sensibil la gluten?

Un test care poate fi făcut și acasă arată dacă există o mare probabilitate ca sensibilitatea la gluten să stea în spatele plângerilor. În cazul unui rezultat pozitiv, asigurați-vă că vizitați un gastroenterolog pentru a-l evalua, care poate solicita teste suplimentare și pune un diagnostic profesional. .

Articolul continuă după recomandare

Bombe cu calorii fără gluten

Prin urmare, o dietă fără gluten poate fi necesară din motive de sănătate, dar nu este potrivită pentru dietă. Alternativele fără făină au uneori un conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi, iar produsele finite pot conține mult zahăr adăugat, deci este deosebit de important să alegeți în mod conștient bunurile care vor fi adăugate la coș și apoi la farfurie.

Acestea pot conține metale grele

Cercetările anterioare din Clinica Mayo arată că alimentele fără gluten conțin mai multe metale grele decât omologii lor fără gluten - astfel încât pot crește, de asemenea, nivelurile de arsenic, plumb, mercur și cadmiu din sânge. Deoarece totul depinde de locul de origine, chiar și cu o dietă rezonabilă fără gluten, asigurați-vă că obțineți întotdeauna mâncarea dvs. dintr-o sursă europeană de încredere.!

Se estimează că aproximativ 1% dintre oameni au boală celiacă, dar mult mai mulți pot urma o dietă fără gluten. Deci, pe lângă faptul că prețurile la alimente sunt adesea mult mai mari decât versiunile care conțin gluten, necesită și o mare conștientizare, astfel încât organismul să nu sufere din lipsă de nimic.

Făină fără gluten pentru coacere și gătit

Dacă cineva este cu adevărat un pacient sensibil la gluten, ar trebui să urmeze o dietă strictă pe tot parcursul vieții. Din fericire, unele alternative sunt disponibile pentru oricine pentru a înlocui făina într-un mod conștient de sănătate.