De ce mâncarea rapidă este atât de tentantă? Dependența de fast-food și zahăr.

V-ați întrebat vreodată de ce mâncarea rapidă este atât de delicioasă încât mulți oameni - neconvins sau mai rău, nici măcar nu observă - chiar mănâncă acolo în fiecare zi și devin dependenți? Dacă nu sunteți unul dintre ei, probabil că v-ați gândit deja la asta. Poate că uneori cumperi și tu un cheeseburger. Și eu sunt obișnuit și știu că este delicios. Mă simt delicios. Dar…

De ce există băuturi răcoritoare, burgeri și cartofi prăjiți într-un meniu standard de fast-food? Citiți mai departe și aflați acest secret și multe altele ...

Chiar credeți că este doar succesul „meniului” pe care tinerii au văzut aceste restaurante în filmele Amcsi? Crezi că este suficient? Gresesti!

Pentru a înțelege succesul acestor feluri de mâncare, trebuie să ne întoarcem puțin în trecut. Obișnuiam să mâncăm alimente date de natură. Semințe, legume, fructe și uneori animale. La acea vreme, exista o lume destul de proastă pentru oameni, deoarece creșterea animalelor și producția de culturi nu începuseră de mult, mult timp. Am colectat, pescuit și vânat. A fost foarte mult timp. Vorbim despre zeci de mii de ani. Acesta este momentul în care corpul s-a adaptat situației și corpul nostru s-a dezvoltat în așa fel încât simțim că nutrienții vitali sunt delicioși și dorim să îi consumăm.

Care sunt acești nutrienți?

Cantități mici de viață, cantități mari de moarte: Zahăr.

Unul dintre cei mai importanți nutrienți zaharul. Zahărul este stocat în corpul nostru sub formă de glucoză. Rolul glucozei, „că energie, sau diferit metaboliți pentru sinteza compușilor. ”¹. În natură, zahărul se găsește mai ales în fructe și miere. Fructele erau rare și mierea era dificil și periculos de obținut. Lumea s-a schimbat de atunci. Au apărut diferite zaharuri procesate. Zaharul nu mai este o marfă rară. Cu toate acestea, evoluția nu a reușit să se adapteze la acest lucru, așa că avem o dorință imoderată de zahăr. Vrem asta gust dulce sentiment. Ei bine, unul dintre ingredientele din meniurile fast-food este gustul dulce. Dulciurile și băuturile răcoritoare cu zahăr fac parte integrantă din selecție.

Efectul dăunător al zahărului este că cantitățile mai mari de zahăr ingerate brusc se află într-o prietenie foarte bună cu genele predispozante la diabetul de tip 2. În plus, consumul excesiv de zahăr provoacă obezitate, inflamații, boli cronice, cariile dentare și sindromul metabolic, iar cercetările recente sugerează că acneea joacă, de asemenea, un rol important în dezvoltarea acneei.

Dorința corpului nostru de dulciuri nestinsă a fost făcută pentru o epocă în care dulciurile erau un lux. Dorim arome dulci, dar corpurile noastre nu prea au nevoie de ea în cantitatea disponibilă în țările dezvoltate.

Cât este aportul recomandat de zahăr? Recomandarea OMS este de maximum 50 de grame de zahăr pe zi pentru o persoană medie care cântărește 75 de kilograme. Merită să înlocuiți aceste 50 de grame, dacă este posibil, din surse naturale.

Grăsimile

Este al doilea nutrient cel mai important pentru organism grasimea. De asemenea, are funcții vitale, inclusiv servirea organismului ca combustibil necesar pentru echilibrul hormonal și ca combustibil de rezervă.

Ce-i în neregulă cu el? La fel ca zahărul. Depozitarea grăsimilor a fost cheia, dar astăzi nu are sens; cu toate acestea, organizația noastră nu se va putea adapta la noua situație în câteva secole. Dorim alimente grase. Organizația noastră nu știe când este suficient. În meniurile rapide, cartofii prăjiți sunt grași, iar carnea este prăjită în grăsime. Aceasta în sine nu ar fi o problemă, deoarece este vital să consumăm grăsimi. Problema este că prăjiturile instant sunt făcute în grăsimi de calitate slabă. De obicei în ulei de palmier. Alte utilizări ale uleiului de palmier pot fi găsite în articolul Wikipedia. Poate doriți să luați câteva minute.

Consumul frecvent de ulei de palmier și grăsimi de palmier (credeți-mă, dacă cumpărați alimente gata consumate, sunteți și un consumator frecvent) vă crește nivelul de colesterol rău (LDL), ceea ce vă crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. Cercetările științifice au arătat că în țările în care se consumă o mulțime de acizi grași saturați, patru (!) Mor mai mulți oameni din cauza bolilor cardiovasculare decât în cazul în care sunt utilizate grăsimi nesaturate.

Corpul nostru tânjește după arome grase, care atunci când este amestecat cu dulce este deja o adevărată orgie pentru mameloanele senzoriale. Problema cu acest lucru este că organismul nu este capabil să facă distincția între grăsimile bune și cele rele. Și din cauza ieftinității sale, puteți fi siguri că este în interesul afacerii fast-food-ului să prăjiți cartofi prăjiți și chiftele în ulei/grăsime de calitate, care este încă în proces legal.

Ti-e sete? Atunci vei fi!

Toată lumea știe că băuturile răcoritoare dulci nu pot potoli setea. Dacă bei zahar, vrei să bei și mai mult. Dar ceea ce adaugă și mai mult senzației de sete?

Asta e corect, sarea. Cartofii prăjiți sărați. Mănânci puțin cartofi prăjiți sărați (uleioși) care îți fac sete. Pentru sete, consumați puțină băutură răcoritoare cu zahăr, care vă va face și mai însetat, așa că data viitoare când cumpărați pachetul mai mare. Doar în cazul în care.

Cercul este închis. Combinația de arome sărate, dulci și grase asigură faptul că corpul tău pornește mecanismul antic prin care își amintește: „Iată masa mea răspândită și răspândită, oprește semnele de sațietate! Cine știe când vom primi din nou mâncare? ”

Iar omul ignorant doar cumpără și înghite, apoi cumpără și înghite din nou. Pentru că subtilul ... nu-ți pasă ce faci cu propriul tău corp, pentru că nu vezi și nu simți efectele imediat. Din perspectiva a zece ani, cine își amintește că a mâncat în fast-food-ul timp de luni 3-4-5 ani și acum a provocat o problemă?

Acum uită-te cu atenție la această imagine ... imaginează-ți cum muști într-una din delicioasele gogoși și alergi în saliva din gură ... Dacă te duci chiar acum și mănânci niște bomboane este firesc. Dacă ați mâncat deja bomboane în timpul zilei și acum alergați din nou pentru ea, atunci am câteva vești proaste: și voi sunteți dependenți. Dependent de zahăr.

Consumatorul de zahăr acționează la fel ca alcoolicul. Obișnuiește-te cu gustul dulce. Va depinde. Există o dependență de zahăr, nu este la fel de actualizat ca alcoolismul, întrucât o mare parte a populației din țările dezvoltate este dependentă și, prin urmare, nu apare. Și dacă sunt dependent și Pista este dependent, este mai bine să nu deranjez lucrurile. În țările dezvoltate, copiii cresc deja dependenți și acest lucru este considerat de dorit de o proporție semnificativă din populația medie. Nu cred pe termen lung.

Dependența de zahăr diferă de alcoolism sau dependența de droguri în încă un lucru: nu distruge familiile - vizibil. Pentru că într-adevăr distruge familiile. Nu este violent ca cocaina sau alcoolul, dar sunyin și răspândește insidios membrii familiei cu diabet zaharat, obezitate și comorbiditățile asociate acestuia, lentitudine, costuri incomensurabile ale tratamentului. În liniște, sunyin, tăie-ți gâtul încet.

Crezi că nu ești dependent de zahăr și acest articol nu este despre tine? Pune-te la încercare dacă îndrăznești! Lasă deoparte lucrurile cu gust dulce timp de două săptămâni și vezi ce se întâmplă.

Vei tânji după ei în câteva zile. Îți vei dori dulceața nu numai simplu, ci cu o putere copleșitoare, elementară. Vei simți gustul dulce în gură în fiecare moment. Totuși, acest lucru nu este firesc, deoarece consumăm această cantitate de dulciuri doar de câteva decenii. Acesta va fi condus de aceeași dorință ca alcoolicii și dependenții de droguri. Nu vei putea dormi corect pentru că degeaba vei mânca, vei muri de foame dulce.

Această dependență va dispărea în câteva săptămâni. Pozitivul este că mâncarea va avea un gust complet diferit atunci când renunțați la zahăr. Veți găsi niște alimente pentru a avea un gust dezgustător, altele - de ex. un măr - și mult mai gustos decât înainte.

Am auzit următorul adevăr de la un bucătar bun:

"Nu există mâncare dezgustătoare pe care două deci de băuturi răcoritoare zaharate și un litru de ketchup nu le pot transforma într-o delicatesă apetisantă".

Dacă îi adăugați muzică, lumini, servicii și imagine, puteți vinde orice, veți reuși.

Dar zahărul? Acum zici să nu mănânci mai multe bomboane?

Mi-au trebuit două luni (am slăbit 8 kilograme de grăsime de la mine, deși nu eram prea gros) ca să scap de pofta mea compulsivă de dulciuri. La început a fost iad. Seara, numai delicatesele erau în capul meu. Am eliminat acest lucru, nici măcar ținând zahăr granulat acasă. Nu am păstrat dulciuri în apartament și mi-a fost lene să merg separat la magazin din cauza asta. 🙂

Există alimente pe care nici nu le-aș băga cu un băț. Dar există dulciuri care încă se încadrează într-o dietă sănătoasă, cum ar fi „mesele înșelătoare”.

Nu spun că nu mâncați într-un restaurant de tip fast-food și evitați dulciurile pentru totdeauna. Îți spun să fii sensibil și să mănânci lucruri de care are nevoie într-adevăr corpul tău - nu simți doar că ai nevoie de el.

1-2 mese pe săptămână, când stai cu prietenii într-un magazin de fast-food sau mănânci acasă niște biscuiți dezgustători pregătiți (îmi pare rău, dar sunt într-adevăr dezgustători ...) nu este sfârșitul lumii. Vă spun sincer, mănânc și în fast-food. Îmi place. Pur și simplu nu exagerez. Problema este că majoritatea exagerează. Vrei dovezi? Mergeți la un mall și vedeți câți obezi mănâncă un hamburger pe două fețe.

Ideea este să eviți zaharurile în majoritatea meselor și să folosești în schimb stevia sau zaharuri naturale (fructe, miere).

Mănânc puțină miere și un măr în timpul zilei la fiecare mic dejun. Mănânc ceva cu adevărat nesănătos, dezgustător, inconștient delicios sau un tort de 1-2 ori pe săptămână fără remușcări. (Dacă scopul meu este să slăbesc, nici măcar nu mănânc atât de mult.) Într-o dietă sănătoasă, acestea nu sunt articole.

Accentul este pus pe grad.

Da, știu, după toate aceste poze, ți-e foame. Iată 15 rețete sănătoase de hamburgeri! 🙂