De ce mâncați căpșuni?

Căpșunile proaspete de vară sunt una dintre cele mai populare și mai sănătoase delicatese de pe Pământ. Căpșunile sălbatice au fost deja folosite de vechii romani pentru a trata diverse probleme de sănătate, de ex. a fost folosit pentru vindecarea pietrelor la rinichi, gută, dar a fost folosit și pentru ameliorarea febrei și eliminarea respirației urât mirositoare.

Astăzi știm despre 600 de versiuni diferite de căpșuni. În ceea ce privește capacitatea antioxidantă, căpșunile sunt incluse în TOP10 printre fructe, dar și conținutul lor de flavonoizi este remarcabil.

Bogat în vitamina C.

Căpșunile sunt o sursă bogată de vitamina C, iar consumul regulat poate reduce riscul de boli de inimă, diabet și anumite tipuri de cancer.

1, boli de inimă

Un studiu al Universității Harvard a constatat că consumul regulat de antocianidine (un tip de flavonoid) poate reduce riscul de atac de cord la femeile tinere și de vârstă mijlocie cu până la 32%. Cele mai bune rezultate au fost măsurate la femeile care au consumat cel puțin trei porții de căpșuni sau afine pe zi.

Quercetina din căpșuni este un antiinflamator natural și ajută la prevenirea arteriosclerozei, precum și are un efect antitumoral.

Conținutul ridicat de flavonoizi al căpșunilor poate reduce dezvoltarea bolilor de inimă prin scăderea tensiunii arteriale și inhibarea formării plăcilor în vasele de sânge.

Alte studii au arătat că consumul de căpșuni reduce nivelul homocisteinei. Homocisteina este un aminoacid din sânge care este legat de deteriorarea peretelui interior al arterelor.

Potasiul și fibrele găsite în acest fruct delicios ajută, de asemenea, la menținerea sănătății inimii. Potrivit unui studiu, subiecții care au consumat zilnic 4069 mg de potasiu au avut mai puține șanse de a muri (-49%) din cauza bolii cardiace ischemice decât cei care au primit cca. un sfert se consuma zilnic.

2 timpi

Quercetina, kaempferolul și antocianidinele reduc formarea cheagurilor de sânge periculoase, iar aportul ridicat de potasiu poate contribui la reducerea riscului de accident vascular cerebral.

3, Rac

Antioxidanții puternici din căpșuni care luptă împotriva radicalilor liberi dăunători inhibă creșterea tumorii și reduc dezvoltarea inflamației cronice.

4, tensiunea arterială

Datorită conținutului său ridicat de potasiu, consumul de căpșuni este recomandat în special celor care suferă de hipertensiune arterială. Nivelurile scăzute de potasiu sunt cel puțin la fel de mult un factor de risc pentru tensiunea arterială ridicată, precum consumul excesiv de sare.

Potrivit unui sondaj american, mai puțin de 2% din populația adultă din SUA asigură organismului aportul necesar de potasiu.

5, flatulență

Consumul de apă bogată și alimente bogate în fibre (căpșuni, pepeni, struguri etc.) contribuie la buna funcționare a intestinelor, reduce și dezvoltarea balonării.

6, alergii și astm

Efectul antiinflamator al quercetinei poate fi benefic și pentru cei cu alergii sau astm. Mai multe studii anterioare au arătat că incidența astmului este asociată cu lipsa anumitor substanțe nutritive, iar vitamina C se află în fruntea acestei liste.

7, Diabet

Căpșunile au un indice glicemic scăzut și un conținut ridicat de fibre, ceea ce ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge.

Potrivit unui studiu din 2011, consumul a 37 de boabe de căpșuni pe zi poate reduce semnificativ complicațiile diabetului, cum ar fi bolile renale și neuropatia. Acest lucru se datorează probabil unui flavonoid numit fisetin în căpșuni.

8, Sarcina

Consumul cantității necesare de acid folic este esențial pentru femeile gravide, iar căpșunile sunt o sursă excelentă în acest sens.