De ce să crească secară și triticale?

Categorie: Producție de culturi Autor: Dr. József Kruppa dr. Profesor onorific, 15/08/2015

Astăzi și în viitorul apropiat, întrucât lumea se confruntă cu daunele și deficitul alimentar de poluare, raia și triticale oferă noi oportunități de a crește producția de furaje și cereale alimentare ecologice și de a produce alimente sănătoase din acestea.

Secara a fost o cereală de mare importanță în cultivarea boabelor de pâine în Ungaria în prima jumătate a secolului XX. Astăzi, aproximativ 700–720 mii tone de secară produse pe 600–700 mii ha au scăzut la 40 mii ha și 100–120 mii tone. În această perioadă, randamentele medii s-au dublat, similar tendinței mondiale și sunt în prezent în jur de 2,5-2,8 t/ha. Pe măsură ce cultivarea sa a devenit mai intensă, calitatea producției de culturi a fost redusă constant la soluri nisipoase cu fertilitate redusă. Standardul de producție de secară din Ungaria este cel mai scăzut dintre cereale. Productivitatea potențială a soiurilor ar permite creșterea randamentelor. Acesta joacă un rol foarte important în utilizarea nisipului. Mai mult de 80% din secară produsă este utilizată pentru hrănirea animalelor (abrac). În 2014, 9 soiuri de asteri (Secale cereale) au fost incluse în Lista Națională a Soiurilor, care satisface nevoile cultivatorilor în diferite scopuri.

Realizarea unei scene de trandafiri

Mai recent, a crescut din ce în ce mai mult pentru furaje verzi (secară de secară), care are marele avantaj de a furniza timpuriu furaje de bună calitate, asigurând astfel o parte din cererea de furaje. Nevoia sa de nutrienți și apă este scăzută (poate fi întâmpinată cu precipitații de iarnă și cu puțini îngrășăminte), așa că după recoltarea secarei verzi (de la 20 aprilie), zona poate fi folosită în continuare cu culturile principale (cereale și/sau porumb de însilozare, soia, mazăre, floarea-soarelui etc.). Condițiile de bază pentru producerea de ryegrass de înaltă calitate și, de asemenea, cu randament optim (ridicat): o selecție bună a soiului (soiul Ryefood este în prezent cel mai bun!), Însămânțarea timpurie, fertilizarea cu N a toamnei și primăvara devreme și precoce (pre-earing) recoltare precisă (cosit) și utilizarea unui accelerator de fermentație de bună calitate (Silage P).

Se așteaptă o creștere a cultivării și utilizării ca furaje verzi (senage), deoarece acest lucru va permite fermelor lactate să producă furaje cu un conținut ridicat de proteine (18-21%) și fibre și materii organice foarte digerabile (75-80%).

Ar trebui să consumăm mai mult

Soiuri de triticale domestice

Importanța triticalei, ca și cea de secară, crește, exacerbată de anii extrem de secetați ca anul acesta. Este la fel ca grâul furajer în ceea ce privește prețul de cumpărare, se plătește un preț și mai mare pentru tipul de masă (Hungaro durumrozs).

Triticale este un specie hibrid produs artificial creat pentru a combina cele mai bune calități ale părinților - grâul și secara. Producția primului triticale a fost numită după botanistul englez Wilson în 1875. Cu toate acestea, hibridul pe care l-a produs a fost sterp. Producția primului hibrid fertil este legată de numele crescătorului german de plante Rimpau, în 1890. După aceea, mulți cercetători și crescători s-au ocupat de triticale din întreaga lume. Pionierul creșterii triticale în Ungaria este Árpád Kiss, al cărui nume este asociat cu producția primului triticale hexaploid secundar în 1960. Un progres în creșterea triticalei a fost triticaleul hexaploid produs prin traversarea grâului dur (turgidum) și a secarei.

În Ungaria, naturalizarea și reproducerea au loc în Martonvásár, Szeged, Karcag și Kisvárda. Reproducerea a început la Kisvárda în 1988, al cărei scop principal este de a produce soiuri comestibile (pâine, paste) triticale. În 2014, 15 soiuri de toamnă și 1 de primăvară (Triticosecale) au fost incluse în Lista Națională a Soiurilor, care satisface nevoile cultivatorilor în diverse scopuri.

După naturalizarea soiului Presto polonez, suprafața sa însămânțată a început să crească intens în anii 1990, iar din 1996 a depășit 100.000 de hectare, în prezent în jur de 120.000 de hectare. Cultivarea sa are loc în principal pe soluri cu fertilitate mai mică, care sunt mai puțin potrivite pentru grâu și porumb. Pe aceste soluri este competitiv cu speciile de plante menționate mai sus, precum și cu orz și secară.

Adaptabilitatea triticalei este excelentă. Toleranța la secetă și la frig este mai bună decât cea a grâului de iarnă. Cultivele de astăzi sunt mai puțin pretențioase decât grâul, au proprietăți bune de rezistență, tolerează condiții ecologice extreme (toleranță la sare, toleranță la pH prea scăzută și prea mare, toleranță la climă rece-caldă) și au o valoare alimentară excelentă.

Răspândirea triticalei dietetice (secară dură) în alimentația umană poate reprezenta o nouă alternativă alimentară sănătoasă la cerealele tradiționale.