Aditivi, alte ingrediente: de ce sunt adăugați la suplimentele alimentare?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

O proporție semnificativă de oameni care cumpără vitamine, minerale și alte suplimente alimentare sunt în mod special conștienți de sănătate, ceea ce înseamnă că acordă o atenție deosebită pentru a face ceea ce intră în corpul lor în condiții de siguranță (și de preferință natural). De asemenea, pentru mulți contează ceea ce iau zilnic din motive de sănătate, alergii, sensibilități sau chiar considerații etice. Primim, de asemenea, o mulțime de întrebări cu privire la ingredientele produselor disponibile în magazinul Web Netamin, în special cu privire la așa-numiții aditivi și excipienți. Acestea sunt, de fapt, „celelalte ingrediente”, adică substanțe inactive, care se găsesc în tablete și capsule pe lângă ingredientul activ. Dar care este rolul acestora, de ce sunt incluse în anumite suplimente alimentare și avem motive să ne temem de ele? În articolul nostru, răspundem la aceste întrebări.

Tipuri de aditivi

Materiale de creștere a greutății și a volumului

După cum sugerează și numele, acestea au rolul de a crește dimensiunea capsulelor sau tabletelor. Da, asta înseamnă că pulberea văzută în capsule nu este în multe cazuri compusă exclusiv din ingredientul activ. În general, sunt necesare umpluturi, deoarece fără ele ingredientul activ nu ar fi vizibil. Amintiți-vă, există suplimente alimentare în care ingredientul activ poate fi măsurat în micrograme (1 milion de micrograme = 1 gram), de exemplu, iod, acid folic, crom. Fără umplutură, chiar și cea mai mică capsulă ar părea practic goală.

Lianți, materiale de armare

Liantele fac exact ceea ce înseamnă numele lor: țin împreună ingredientele din tabletă. Liantele oferă rezistență, fără de care tabletele s-ar rupe în bucăți mai mici sau mai mari sau chiar s-ar rupe în firimituri foarte mici. Lianții acționează, de asemenea, ca câștigători în greutate în comprimate cu doze mici.

Agenți anti - coagulare

Avem, de asemenea, de-a face cu un nume destul de clar, descriptiv: agenții anti-aglomerare împiedică conținutul capsulelor să se lipească și să se aglomereze prin absorbția umezelii. Acest lucru este util mai ales nu numai pentru depozitarea pe rafturi, ci și în timpul procesului de fabricație și încapsulare, deoarece materialele aglomerate pot bloca și încetini mașinile.

Acoperiri și lacuri

Acoperirile și lustrurile ajută la menținerea tabletelor împreună și protejează ingredientele de umiditatea aerului și de alte daune. Coaterele și lustruirea, cum ar fi gelatina, facilitează înghițirea capsulelor.

Emulgatori

Emulgatorii sunt compuși care favorizează amestecarea substanțelor insolubile (de exemplu, apă și grăsimi). Mulți emulgatori sunt utilizați în tehnologiile alimentare pentru a îmbunătăți textura alimentelor, deoarece împiedică separarea componentelor de apă și grăsimi din amestecuri datorită proprietăților lor de amestecare. Acestea sunt adăugate suplimentelor alimentare într-un scop similar: datorită emulgatorilor, ingredientele sunt distribuite uniform în tablete sau capsule și asigură, de asemenea, în timpul procesului de fabricație, că ingredientele nu se separă și nu există nicio diferență drastică în compoziție. a produselor.

Coloranți și arome

Unele formulări conțin, de asemenea, coloranți pentru a îmbunătăți aspectul tabletei sau capsulei, pentru a-l uniformiza (pot apărea fluctuații naturale de culoare în unele substanțe) și pentru a evita modificările culorilor datorate transportului și depozitării. Aromele (îndulcitori, arome) sunt de obicei incluse în produse pentru a masca gusturile neplăcute, deoarece unele ingrediente nu au în mod inerent un gust deosebit de plăcut.

Stabilizatori

Sunt păstrate în culoare, textură și textură în diferite preparate. La fel ca emulgatorii, aceștia ajută la asigurarea unei distribuții omogene a ingredientelor în tablete sau capsule. Nu sunt emulgatori, dar în același timp ajută la menținerea stabilității emulsiilor.

Aditivii sunt siguri?

Conform legislației UE, toți aditivii alimentari trebuie autorizați înainte de a putea fi utilizați de producător. Un aditiv alimentar ar trebui autorizat numai dacă, pe baza dovezilor științifice disponibile, nu prezintă un risc pentru sănătatea consumatorului în cantitatea propusă.

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) revizuiește toate studiile relevante privind aditivul și apoi își dă avizul cu privire la siguranța condițiilor de utilizare preconizate ale aditivului. Experții din Comisia Europeană și din toate statele membre UE vor decide apoi, pe baza avizului, dacă utilizarea acestuia poate fi autorizată în UE.

Aditivii autorizați includ atât pe cei naturali, cât și pe cei artificiali, deci depinde în primul rând de producători și distribuitori să decidă cât de mult doresc să utilizeze ingrediente naturale inactive. Deși, în calitate de consumator conștient, merită să revizuiți cu atenție lista aditivilor (mai ales în caz de alergii sau sensibilități), dacă cumpărați un supliment alimentar dintr-o sursă de încredere, nu aveți de ce să vă faceți griji. Siguranța aditivilor este evaluată de aceeași Autoritate Europeană pentru Siguranța Alimentară, care evaluează și suplimentele alimentare și alimentele de pe rafturile magazinelor.

Aditivi obișnuiți în suplimentele alimentare:

• Săruri de magneziu ale acizilor grași: sunt utilizate ca agenți de lustruire și anti-aglomerare. Compușii de magneziu din acizii grași saturați se găsesc și în corpul uman ca intermediari în metabolismul grăsimilor. Sărurile de magneziu ale acizilor grași sunt considerate inofensive, se descompun în metabolismul grăsimilor.
• Fosfat dicalcic: Sarea de calciu a acidului fosforic, care este utilizată în principal ca agent anti-aglomerare.
• Hidroxipropil metilceluloză: un derivat al celulozei utilizat ca strat de acoperire, lustruire, emulgator și agent de încărcare.
• Celuloză microcristalină: Una dintre formele cristaline de celuloză utilizate ca emulgator și liant.
• Silice: un compus de siliciu cu oxigen care este complet inofensiv atunci când este ingerat. Este utilizat ca agent anti-aglomerare.
• Croscarmeloză sodică: De asemenea, este utilizată foarte des în tehnologia farmaceutică, deoarece ajută comprimatele să se dezintegreze în stomac, ceea ce accelerează rata de eliberare și absorbție a medicamentului. Este prezent în suplimentele alimentare și alimente ca emulgator. Nu există efecte secundare cunoscute.