Delicatese slimgastro-dietetice

Pagini

Joi, 28 februarie 2019

Fulgi de ovăz Cheddaros

Din fericire am reușit să mă trezesc devreme, așa că, până când toți ne-am trezit, eram pregătiți pentru micul dejun delicios.

Ingrediente pentru 8 cornuri:
25 dkg de făină de ovăz fără gluten
8 kg de brânză cheddar galbenă
1 zcs (12g) praf de copt
1 dl de apă
1 dl lapte fără lactoză
1 lună sare

Prelucrez faina cu praful de copt, rad branza, adaug laptele, apa si sarea. O frământ bine și o las să stea un sfert de oră.

Un aluat rotund foarte subțire trebuie întins, tăiat în 8, înfășurat de la capătul său larg. Îl poți unge cu ouă, dar nu trebuie. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 35 de minute.

1 croissant:
Calorii: 172 Kcal
Carbohidrați: 23 g
Proteine: 5,5 g
Grăsime: 5,6 g

Miercuri, 27 februarie 2019

Chia smoothie

În primăvară, smoothie-ul este una dintre cele mai noi surse de vitamine și minerale și poate fi consumat în orice moment al zilei.

Ingrediente:
30 dkg fructe de pădure
0,5 l lapte fără lactoză
1 linguriță 4x îndulcitor de tărie
2 ek chiamag

Dezgheț fructele de pădure împreună cu sucul cu laptele și îndulcitorul, adaug 2 ek de semințe chiam, amestec bine, dau la frigider timp de o jumătate de oră și smoothie-ul este practic gata.
Puteți turbo cu hulala fără zahăr.

Marți, 26 februarie 2019

Cremă dietetică pentru pesmet

Știi ce este în neregulă cu crema pentru pesmet? Nimic! Este absolut în regulă pentru cineva care nu ține dietă, care, pe de altă parte, doar tânjește ... sau face următoarea rețetă.

Ingrediente:
1 vinete (25 kg)
30 g semințe de in
30 g semințe de susan
1 kk semințe de chimen
sare
piper multicolor proaspăt măcinat
1 vârf mare de ardei dulce afumat
1 linguriță smântână fără lactoză (sau cremă de cocos) 45 g

Feliați vinetele, radeți-le sub un capac într-o tigaie pentru grătar, scoateți coaja după coacere.
Prăjesc semințele de in, semințele de susan și semințele de chimen pentru a le parfuma, le mărunțesc în bucăți într-o tocătoare.
Netezesc vinetele cu smântână.
Am pus micile lucruri gustoase într-un castron mic, adaug ardeii afumați, piperul măcinat, sare după gust. Am amestecat bine.

Întreaga cantitate:
Calorii: 491 Kcal
Carbohidrați: 14,6 g
Proteine: 14,6 g
Grăsime: 37,2 g

Luni, 25 februarie 2019

Mazare nokedli

Duminică, 24 februarie 2019

Galuste de branza de vaci din mac

Ai crezut că găluștelor de brânză de vaci le place să fie înghițite în pansamentul de pădure ruci de mac?

Ingrediente pentru 10 găluște:
25 dkg brânză de vaci fără lactoză
1 linguriță iaurt natural fără lactoză
1 ou
vârf de cuțit de sare
3 lingurițe de fulgi de ovăz fără gluten (45 g)
2 lingurițe de semințe de mac
20 kg de fructe de padure
2 lingurițe 4x îndulcitor de tărie

Pentru găluște, amestecați bine brânza de vaci, ouăle, iaurtul și sarea. Adaug făină de ovăz și o las să stea cel puțin un sfert de oră.
Fac 10 găluște, le gătesc în câteva minute în apă sărată de pavilion.

Măcin semințele de mac cu 1 linguriță de îndulcitor, rulez găluștele în el.
Am pus fructele sălbatice înghețate să se încălzească cu un îndulcitor.
10 kg de pansament pentru pădure sunt suficiente pentru 5 găluște.

Sâmbătă, 23 februarie 2019

Pește în Brașov

Chiar dacă peștele din Brașov nu este amestecat când este agitat în filmele James Bond, marele avantaj al rețetei este că nu explodează dacă o faci bine.

Ingrediente:
30 kg kg somn african
160 g cartofi dulci (1/2 bucată)
70 g rădăcină de pătrunjel (1 bucată mare)
piper
2 căței mari de usturoi
sare
1 linguriță de ulei de măsline

Risc legumele și le gătesc în apă sărată. Prăjesc somnul întreg în ulei de măsline, îl poți risca și dacă este mai bine pentru tine. Scoatem peștele din tigaie, pun legumele la locul ei, le piperăm bine, dar bune grosier, arunc usturoiul tocat, scutur și prăjesc. Când am terminat, adaug peștele tăiat cubulețe, coc unul pe el și gata.

Întreaga cantitate:
Calorii: 484 Kcal
Carbohidrați: 31,4 g
Proteine: 54,1 g
Grăsime: 12 g

Gumboleves

Supa densă, picantă, provine din America de Sud, iar originile sale se regăsesc în bucătăria creolă. Termenul gumbo se referă la ardeii okra, care îngroșă supa și care, din păcate, nu pot fi obținuți de la noi, dar putem face o supă minunată în jumătate de oră.

Ingrediente:
1 linguriță de ulei de măsline
120 g ardei verzi și roșii cu carne groasă (jumătate și jumătate bucăți de California)
85 g țelină
1 cățel mare de usturoi
1/2 ceapa
30 kg kg somn african
sare
piper
1 grămadă tk oregano uscat
1 lingură sos de soia
2 dl bucăți groase de suc de roșii
7 dl de apă
Supa de supă ar trebui să gătească inițial orezul. Am folosit 30g de fulgi de ovăz.

Tocam ceapa, o prajim in ulei de masline impreuna cu toate legumele mici cubulete, adaugam sare, piper, oregano si amestecam putin usturoiul tocat pentru a stoarce toate aromele din ea. Am adaugat fulgii de ovaz, sucul de rosii si 5 dl de apa. O gătesc cu un val, o amestec din când în când, astfel încât să nu se așeze. Dacă reușiți să obțineți ardei okra, asigurați-vă că îi includeți.
Când făina de ovăz este gătită după aproximativ 20 de minute, puteți intra în somnul riscant, sosul de soia și restul de 2 dl de apă. Gătesc încă 5 minute și închid. Peștele se va găti perfect gata și apoi se va aburi în 5 minute, fără a se destrăma.

Întreaga cantitate:
Calorii: 555 Kcal
Carbohidrați: 42 g
Proteine: 59,5 g
Grăsime: 14,7 g