Delicatese slimgastro-dietetice

Pagini

Joi, 7 martie 2019

Brioșă de furnică

Acum, acum 11 ani, pot spune cu siguranță că odată fiica unui bărbat de 30 de ani, chiar m-am surprins cu o doză de brioșe de furnici. Din punct de vedere stilistic, pentru că nu-mi place să coac, aduc o rețetă cu zero aproape de lucru.

Ingrediente pentru 11 brioșe:
25 dkg de făină de ovăz fără gluten
1 zcs (12g) praf de copt
2 lingurițe (12g) pudră naturală de cacao
3 lingurițe 4x îndulcitor de tărie
2,5 dl lapte fără lactoză
1 ou
3 linguri de ulei de cocos

Prepar brioșa în modul obișnuit, amestec ingredientele uscate bine într-un vas, apoi amestec ingredientele umede într-un alt castron, amestec cele două.
Tapetez un cuptor pentru brioșe cu hârtie sau arunc ulei, ling 2-2 lingurițe de aluat în 11 forme. Las formularul 12 gol, pun apă în el.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de 25-30 de minute la coacerea de jos, cu siguranță până la testarea acului.

Ingrediente cremă:
3 dl frisca fara lactoza
1 grămadă de îndulcitor cu rezistență de 4x

2-3 lingurițe din orice suc sau lapte fără lactoză

Bate frisca cu îndulcitorul. Vărsăm brioșele descărcate, răcite cu o lingură mică, le stropesc cu suc de fructe (nu înmuiați, ci doar stropiți-le).
Adaug 2-3 mână de spumă, o amestec cu o mișcare mare. Umple fiecare brioșă cu această cremă, o lovesc bine. Presar blatul cu resturi de aluat sfărâmat.

1 db brioșă de furnici:
Calorii: 226 Kcal
Proteine: 4,3 g
Grăsime: 14,6 g
Carbohidrați: 18 g

Ingredientele din rețetă nu sunt interschimbabile.
Făină de ovăz fără gluten funcționează la fel ca fulgi de ovăz simpli.