Delicatete cu miere - baklava de casă cu o palmă în față

Mierea, delicatete, irezistibilă delicatesă, realizată în o mie de feluri în Orientul Mijlociu și Balcani, clară și cremoasă în același timp - adevărata plăcere concisă!

Straturi de aluat subțire prăjite, crocante, stratificate cu piatră tocată, bogate în unt, presărate cu sirop fierbinte de miere la sfârșitul coacerii: aceasta este doar o rețetă pentru cele mai populare delicatese orientale. Cel mai adesea se face cu nuci, dar și cu fistic sau migdale divine, să zicem mult mai scumpe, dar nici varianta cu nucă nu va dezamăgi.

Din fericire, datorită plăcilor de strudel gata preparate, acest desert gourmet oriental poate fi făcut acasă în câteva secunde, în trecut a fost o mare provocare să te întinzi și să faci plăcile de aluat cu o subțire aproape transparentă.

Prăjiturile preferate din Orientul Mijlociu și Balcani, turcești, grecești, arabe, armene, bulgărești pot fi făcute și într-o versiune cu ciocolată-cacao, pur și simplu cernem puțin cacao uniform peste straturi, apoi după coacere o presărăm cu siropul în la fel -, dar condimentați cu suc de portocale.

Ingrediente:

1 pachet de strudel
40 dkg nuci măcinate
1 linguriță scorțișoară măcinată
20 dkg unt
Pentru sirop:
2,5 dl de apă
20 dkg zahăr
10 kg de miere
1 linguriță esență de vanilie
1/2 suc de lamaie

Pregătire: Topeste untul. Întindem o foaie de copt cu unt, apoi punem o placă de strudel în ea, o ungem cu unt, se adaugă o altă placă de strudel, apoi presărăm puțin unt topit și apoi nucile măcinate amestecate cu scorțișoară măcinată. Din nou, vin două straturi de strudel cu unt, apoi nuci tocate și așa continuăm, păstrând în același timp ingredientele, acoperite cu două strudel cu unt. Îl tăiem cu un cuțit ascuțit, dar îl tăiem și mai mult în diamante - mai întâi în fâșii, apoi tăiate oblic.

Se introduce la cuptor la 180 de grade și se amestecă aprox. Coaceți timp de 40 de minute.

Între timp, aduceți apa în sirop, aduceți zahărul la fierbere, fierbeți 5 minute, apoi scoateți-l de pe foc, iar când s-a răcit puțin, adăugați mierea, sucul de lămâie și esența de vanilie. De asemenea, puteți rade coaja de lămâie.

Presară baklava fierbinte scoasă din cuptor uniform cu sirop și lasă să se răcească complet.