Dulceață de dovleac visătoare cu portocală și ghimbir

Gemul însorit, parfumat, plăcut de citrice și picant poate fi gătit din dovleac, care poate fi un aperitiv delicios nu numai atunci când este întins pe pâine cu unt și prăjituri, dar funcționează excelent și atunci când este plasat în prăjituri, clătite, lingurat cu iaurt sau îngrămădit în terci.

Cea cu mii de fețe dovleac din fericire îl folosim din ce în ce mai multe moduri, pe lângă variantele de supă cremă la cuptor simplu și diverse, puteți colora lunile de iarnă mai cenușii în nenumărate forme. În plus față de legumele sănătoase, există și un argument puternic că acesta poate fi obținut la un preț prietenos în timpul lungului său sezon.

Merită, de asemenea, să gătești dulceață din dovleci buni și coapte: este foarte delicioasă, abundentă, bine condimentată și foarte simplă, cu excepția decojirii. Apropo, avem un lucru mult mai ușor de făcut cu un cojitor de legume decât cu un cuțit, de asemenea, este mai rapid și mai sigur - nu ne putem tăia cu asta dacă cuțitul alunecă din greșeală atunci când curățați legumele prăjite.

Ingrediente:

3 kg de dovleac
2 portocale
2 nuci ghimbir
1 baton de vanilie
1 baton de scorțișoară
50 kg zahăr
50 dkg zahăr conservat

Pregătire: Curățați o dovleac, radeți-o, tăiați-o în cuburi, clătiți-o și puneți-o într-o oală. Se toarnă suficientă apă pentru a o acoperi aproape, se adaugă zahărul, bastoanele de vanilie tăiate pe jumătate, scorțișoara, ghimbirul curățat, feliat și una din cojile de portocale curățate subțire cu un cuțit portocaliu și se fierbe până se înmoaie, fierbând timp de 30 de minute de la sursă.

Stingeți condimentele și coaja de portocală și amestecați-le cu un mixer, adăugați sucul de portocale stors și zahărul din trestie și gătiți timp de 15 minute, amestecând.

Umpleți în borcane mai mici sterilizate, sigilați, așezați deasupra capacului și lăsați să se răcească, apoi pot merge la raftul camerei.