Câtă pădure mai trebuie curățată în dieta umanității

Revistă

Cercetările din Programul Global pentru Pământ publicate în 2016 arată impactul pe care îl avem asupra utilizării eficiente a terenurilor agricole existente. Pentru că ceea ce mâncăm are un impact uriaș chiar și asupra defrișărilor.

Combaterea defrișărilor în Laos Sursa: www.flickr.com

S-ar putea chiar să nu ne gândim că, luând-o de pe raft, are un efect aproape direct asupra agriculturii. Recent, a fost finalizată traducerea în maghiară a unui studiu care ia în considerare posibilitățile în care populația în creștere a Pământului poate obține suficient fără alte defrișări. Cercetarea a fost condusă de profesorul Karlheinz Erb de la Institutul de Ecologie Umană, Universitatea din Klagenfurt.

Studiul prezintă o serie de scenarii pentru tiparele de consum și producție care vor prevala în 2050. Revizuiește consecințele practicilor agricole cu randament scăzut și înalt și modul în care carnivorele și dietele vegane afectează producția. Din cele aproximativ 500 de scenarii de producție-consum care există, s-au găsit aproximativ 289 care ar furniza aprovizionarea populației așteptate a Pământului de 9 miliarde, fără alte defrișări. Se pare că este foarte important să alegem totul în dieta noastră, mai ales în ceea ce privește cantitatea de carne roșie.

În zilele noastre, omul folosește ¾ din suprafețele pământului care nu sunt acoperite de gheață pentru un anumit scop. În același timp, pădurile găzduiesc multe specii de animale și joacă un rol vital în încetinirea schimbărilor climatice. Cu toate acestea, pădurile sunt amenințate de cererea tot mai mare de alimente, în special pentru animale, creșterea terenurilor, pășunatul și furajele și producția de ulei de palmier. (Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) estimează că creșterea animalelor este responsabilă pentru aproximativ 15% din emisiile mondiale de CO2.) Cu toate acestea, studiul subliniază, de asemenea, că, în anumite circumstanțe, creșterea animalelor poate îmbunătăți în continuare utilizarea terenului dacă animalele pășunează în zone prea uscate pentru a cultiva.

Dacă totul continuă în conformitate cu tendințele actuale, adică consumul de carne rămâne ridicat în America de Nord și Europa, în timp ce este mai scăzut în lumea în curs de dezvoltare, aprovizionarea cu alimente va necesita două lucruri: creșterea randamentelor fermelor existente pe de o parte și schimbarea terenurilor agricole la pășunile și pajiștile existente pe de altă parte.expansiune. Și dacă, probabil, restul lumii ar trebui să ajungă din urmă cu consumul actual de carne din America de Nord, doar aproximativ 15% din scenariile existente ar fi fost fezabile. În schimb, dacă toți oamenii ar renunța la carne, 94% din scenarii ar putea funcționa.

Când vine vorba de cererea tot mai mare de alimente, majoritatea propunerilor de soluții se concentrează pe inovarea și expansiunea agricolă. În același timp, acest studiu subliniază că există o soluție mai simplă și mai eficientă decât acestea, pe care se pare că am uitat-o până acum și care constă în impactul cererii asupra producției. De asemenea, se spune că, deoarece o opțiune este fezabilă, este posibil să nu fie încă o idee bună, cum ar fi fertilizarea intensivă, care duce la poluarea cu azot și la pierderea biodiversității. Nici nu putem crede cu adevărat în comerțul cu alimente, pentru că, deși țările cu culturi excedentare ar putea, în principiu, să-și vândă produsele celor care au nevoie, părțile lumii care au într-adevăr nevoie nu ar putea să le cumpere.

În orice caz, aceștia vor să transmită un mesaj important odată cu studiul, și anume că ne gândim în mod conștient la cât de mult cumpărăm și mâncăm (aceasta este, de asemenea, o problemă importantă din cauza consumului excesiv global și, în cadrul acestuia, a deșeurilor alimentare). De exemplu, Erb însuși și-a redus consumul de carne, iar carnea vine la masă doar în weekend.

Desigur, nu se poate aștepta ca toată lumea să fie vegană sau vegetariană, deoarece aceasta este o decizie suverană a individului. Cu toate acestea, urmând principiul moderației, oricine poate face ceva pentru mediul său, optimizându-și consumul de carne. El propune o astfel de soluție de compromis de ex. „vegetarianul în timpul săptămânii”, potrivit căruia mâncăm ca vegetarieni în timpul săptămânii și mâncăm cu îndrăzneală carne în weekend. Pentru iubitorii de carne conștienți de mediu, recomandarea „Veggie Day” este probabil mai simpatică: Conform mișcării, care a fost modelată în postul de vineri, putem fi, de asemenea, ecologici, având o zi fără carne pe săptămână.

Scris de Emese Fábián și József Ádám Kiss
Sursa imaginii/autorul: Shankar S.