Blog pub

De obicei deschidem vara pe stradă. Apoi oamenii străzii se adună, iar eu gătesc gulaș (de fapt supă de gulaș într-un ceaun) pentru ei. Aceasta este o echipă bună, am început să construim pe această stradă împreună cu bunica mea.

Micuțul său s-a mutat mai târziu aici, dar de atunci i-am luat în companie. De obicei, avem o pauză de vară când cel de-al doilea vecin (cu care mănânc carne de vânat și vânat) gătește gulaș palóc și copiii susțin un spectacol de culori.

Aceste petreceri au un lucru în comun, ceaunul care este avatarul meu. A fost inițial o oală de prune de cupru, pe care mama a găsit-o undeva în timpul rătăcirilor din sat, am ajuns în jos pentru că are 35 de litri și poate conține o mulțime de gulaș:)

Rețeta mea este de obicei diferită de cea tradițională, acum are doar un ou MARE de cuc.

5 kg picior de vita
3 kg de ceapă
3 kg morcovi
3 kg cartofi (anul acesta un amestec de cartofi noi și vechi)
2 kg rădăcină de pătrunjel
1 genunchi mare de vită
40 dkg slănină afumată
1 tubercul de țelină mai mare
2-4 ardei verzi
1 buchet mare de pătrunjel și frunze de țelină
6 ek ardei roșii de la Andris Farkas pentru a fi drăguți
chimen măcinat, piper măcinat, sare,
ciupi

pâine albă
crema de ardei iute
vin rosu
ce mai aduce compania

Acest lucru este suficient pentru 25-30 de persoane, dar cumva nu am făcut niciodată destul din asta:) Îl primesc pentru soția mea, dar vecinii nu au protestat la komalábas a doua zi .

Anul acesta am căptușit ceaunul cu slănină. Am pus un strat de inele de ceapă și apoi am acoperit cu o parte din carne. Am sărat, cuminat și piperat asta. Următorul strat de ceapă, carne și condimente a venit până când s-a epuizat. Atunci am umplut oul de cimbru, osul de vită. Am crezut că acest lucru va face supa și mai semnificativă. Am încărcat și ardeii verzi și apoi am aprins un foc sub ceaun.

Am prăjit carnea pe un foc mare și frumos, care a lăsat cu entuziasm să intre suc.

Am plâns până când și-a fiert sucul inițial. De asemenea, osul s-a comportat normal, fără să sară în ceaun. În cele din urmă, am presărat ardeiul roșu, cu care am amestecat bine. O las sa ma prinda putin pentru ca imi plac ardeii rosii prajiti.

Apoi am turnat fie 8 litri de apă, am pus un foc puternic sub el și am fierbut timp de 4 ore. Bineînțeles, umpleam din când în când apa. După a treia oră, am introdus rădăcinile și țelina tocate, iar apoi buchetul de frunze de pătrunjel/țelină pe care le-am tachinat doar cu alge marine.

Ciorba a primit și cartofii tăiați cubulețe și chipsurile uscate. Gătind micile cartofi noi, am verificat dacă mâncarea era gata. În acest caz, nu îmi vine să ciupesc 5 ouă proaspete, dar când fac ceva prăjit, rămân întotdeauna ouă, care vor fi apoi ciupite uscate.

Oaspeții au acces la supa de gulaș de pe terasă într-un mod de autoservire, pentru că până atunci nu am prea multă energie.

A doua zi am luat prânzul din resturi, am luat o comată la doi dintre prietenii noștri, pentru că acum aproape am reușit să atingem cantitatea și abia am rămas în cazan (sau oaspeții le era foame?).

Câinele a lucrat câteva ore pe osul vitelor a doua zi .