Garnitura tapioca

Ingrediente pentru budincă:

25 g perle de tapioca
5 g (1 lingură) de pudră de cacao cu conținut scăzut de grăsimi
eritritol după gust
1,5 dl de apă
1 dl de lapte (l-am făcut cu lapte de migdale cocos, dar orice lapte este bun)

Pentru crema de branza de vaci:

250 g cremă de brânză degresată
10 g pulbere de proteine de vanilie sau banane
să gust eritritol și aromă de rom
1-2 ek. apă

Pentru decorare: 1 banana medie

Cremă de tapioca fără zahăr

Pregătire:

În primul pas, faceți crema de tapioca: înmuiați mărgelele în 1,5 dl de apă. După aproximativ 10 minute, când s-au aspirat puțin, începeți să le fierbeți. Când punctul alb din mijlocul mărgelelor nu mai este sau foarte mic, astfel încât lichidul a fost bine absorbit, adăugați laptele, pudra de cacao și îndulcitorul. Forrald este încă aprox. Timp de 10 minute, până se îngroașă bine, nu devine o textură de budincă. Dacă aveți, scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.

Pentru crema de brânză de vaci, amestecați brânza de vaci cu pudra de proteine, puțină apă în care se dizolvă și, dacă este necesar, puțin îndulcitor și aromă. Cele două tipuri de cremă sunt stratificate în pahare de sticlă linguroase: un strat de cremă de brânză de vaci, inele de banane pentru aceasta, apoi cremă de tapioca și așa mai departe. Decorează blaturile deserturilor cu inele de banane.

Din cantitatea dată în rețetă, am făcut două pahare de desert, deci o porție conține 225 kcal, 21 g de proteine, 30 g de carbohidrați și 1,5 g de grăsimi.

Bacsis: conținutul de carbohidrați poate fi redus semnificativ dacă utilizați alte fructe, cum ar fi căpșunile.