Dieta eschimosă

Potrivit unui studiu realizat de Yup'ik Eskimos din Alaska, eschimosii, care consumă în medie de douăzeci de ori mai mulți acizi grași omega-3 decât rezidenții din alte 48 de state americane, protejează această cantitate mare de boli cronice legate de obezitate, cum ar fi diabetul și inima. boală.

Somonul este principalul protector al inimii printre carnea grasă de pește
Topirea gheții arctice îi poate otrăvi pe cei care locuiesc acolo
Țigările sunt, de asemenea, dăunătoare pentru eschimoșii din Alaska
Moderat nutrițional pentru mame
Consumul săptămânal de pește poate reduce riscul degenerescenței maculare
Mâncarea noastră este medicamentul nostru - efectul benefic al alimentelor
Un acid gras omega-3 inhibă creșterea dimensiunii și a numărului de polipi intestinali
Acizii grași omega-3 protejează împotriva psihozei
Uleiul de pește vindecă și afecțiunile cavității bucale

Studiul a fost realizat de personalul de la Fred Hutchinson Cancer Research Institute și a fost raportat pe 23 martie în ediția online a European Journal of Clinical Nutrition.

„Deoarece dieta tradițională Yup’ik conține cantități mari de pește gras, iar incidența obezității în cercurile lor este similară cu cea din populația generală din SUA, aceasta a oferit o oportunitate specială de a studia modul în care acizii grași omega-3 schimbă legătura dintre obezitate și bolile cronice, A spus Zeina Makhoul, liderul experimentului.

Cercetătorii au măsurat în principal nivelurile de acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), în somon în sardine și alți pești grași.

În sud-vestul Alaska, datele au fost analizate de la 330 de indivizi, dintre care 70% erau supraponderali sau obezi. Așa cum era de așteptat, în ele, care au avut un nivel scăzut de DHA și EPA și au fost, de asemenea, obezi au avut un nivel ridicat de trigliceride și proteine C reactive (CRP) în sânge (Proteina C-reactivă este un indicator al stării inflamatorii generale a corpului). Se cunoaște că nivelurile ridicate de trigliceride și CRP cresc riscul bolilor de inimă și probabil al diabetului. „Aceste rezultate au fost similare cu ceea ce se găsește în alte state din SUA la cele cu niveluri scăzute de DHA și EPA. Cu toate acestea, acesta a fost un nou rezultat, că obezitatea la un nivel ridicat de acizi grași omega-3 nu a fost asociată cu acești factori de risc ” A spus Alan Kristal, autorul principal al studiului. Astfel, la eschimoși, obezitatea nu a fost asociată cu niveluri ridicate de trigliceride și CRP în sânge, cu condiția ca corpurile lor să conțină niveluri ridicate de acizi grași omega-3. Cercetătorii au ajuns la concluzia că consumul de organisme marine bogate în acizi grași omega-3 protejează organismul de unele dintre efectele nocive ale obezității.

S-ar putea explica cu ușurință prin faptul că totuși în rândul eschimoșilor, obezitatea este la fel de frecventă ca în altă parte a SUA, diabetul apare doar la 3,3% dintre aceștia, în timp ce proporția persoanelor cu diabet este de 7,7% din totalul populației SUA. Desigur, nu se poate exclude faptul că diferențele genetice, stilul de viață și alți factori nutriționali pot juca, de asemenea, un rol în această diferență.

În timpul examinării participanții au prelevat probe de sânge și au folosit interviuri, chestionare și un jurnal de masă pentru a afla ce au mâncat în ultimele 24 de ore sau în trei zile consecutive. Au fost, de asemenea, determinate înălțimea, greutatea corporală, procentul de grăsime corporală, tensiunea arterială și activitatea fizică. Vârsta medie a participanților a fost de 45 de ani și au fost puțin mai multe femei în eșantion decât bărbați. Femeile au avut o rată mai mare de obezitate, iar indicele de masă corporală a crescut odată cu vârsta la ambele sexe.

La întrebarea dacă rezultatele înseamnă asta persoanele obeze ar trebui să înceapă să consume suplimente de ulei de pește, Makhoul a răspuns că mai multe studii au descoperit că suplimentele alimentare utilizate în cantități mari sunt mai susceptibile de a fi dăunătoare decât de multe ori utile. În plus, un studiu clinic randomizat este esențial pentru a demonstra că efectul observat se datorează într-adevăr acizilor grași omega-3.