Dieta fără lactoză - nici măcar nu ți-ar veni să crezi câte opțiuni ai!

fără

Frecvența sensibilității la lactoză variază la nivel mondial, determinată în principal de populația unui anumit continent sau țară. Aici, în Europa Centrală, inclusiv în Ungaria, 30-40% din populație este afectată. Dar ce anume înțelegem prin sensibilitate la lactoză și care sunt oportunitățile pentru cei care se luptă cu astfel de probleme?

Sensibilitatea la lactoză se referă la activitatea scăzută a enzimei lactazei care descompune lactoza. Această trăsătură este deja codificată la noi la naștere, dar de la copilărie până la orice vârstă, deci de multe ori numai la vârsta adultă apar simptome neplăcute după consumul de alimente care conțin lactoză. Cu o dietă fără lactoză, suplimentarea enzimei lactază, dacă este necesar, pot fi evitate simptome neplăcute complete.

De la sensibilitatea la gluten la sensibilitatea la lactoză?

Așa-numitul deficit secundar de lactoză este cauzat de deteriorarea intestinului subțire, care afectează foarte mult mucoasa intestinului subțire - poate fi de ex. inflamație datorată infecției sau chiar sensibilitate netratată, de ex. sensibilitate la gluten.

Primele cazuri pot restabili integritatea mucoasei, astfel funcția activă a enzimei lactazei, ca urmare a tratamentului adecvat (recuperare în caz de infecție, dietă fără gluten în cazul sensibilității la gluten), ca urmare a căreia dieta fără lactoză poate fi omisă.

Selecție colorată de produse fără lactoză și fără lapte

Există acum o serie de produse diferite fără lactoză disponibile, care oferă aceeași plăcere în gust ca omologii lor tradiționali. În plus, există deja o selecție largă de lapte vegetal disponibil acasă, care, desigur, nici măcar nu au legătură cu laptele de vacă real sau cu alt lapte de origine animală. Nu pot fi numiți oficial lapte, în multe cazuri îl vom întâlni ca o băutură din lapte. Deoarece materia primă este dată de plante, este și un produs cu o consistență și gust diferit. Adică, produsele, precum soia, multe semințe sau cereale pot sta la baza acestor băuturi.

Atunci când proiectăm paleta Tibidabo, acordăm o atenție specială nu numai pentru a satisface nevoile persoanelor sensibile la gluten, ci și pentru a oferi soluții la alte probleme legate de alimentație prin produsele de patiserie. De aceea, fiecare dintre produsele noastre nu conține lactoză și puteți găsi, de asemenea, multe delicatese fără lapte în oferta noastră, iar fiecare delicatese se poate spune că este făcută fără porumb, orez, soia sau aditivi artificiali, precum și fără carbohidrați .