Dieta hipertensivilor - Dr.

dieta

Dr. István Barna Medicină internă, specialist în hipertensiune arterială, rinichi și metabolizare a grăsimilor

Dieta persoanelor hipertensive

O nutriție adecvată este una dintre pietrele de temelie ale tratamentului „nemedicamentos” în atingerea tensiunii arteriale țintă, pe lângă exercițiile optime și renunțarea la fumat.

    • consumul zilnic de legume și fructe trebuie să fie de cel puțin 600-800g
    • consumăm în principal uleiuri vegetale, proteine ​​vegetale, carne slabă, aportul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300 mg
    • aportul zilnic de sodiu ar trebui să fie sub 2,3g, ceea ce înseamnă că ar trebui să consumați mai puțin de 5,0g sare de masă
    • consumul de alcool nu trebuie să depășească 10g pe zi pentru femei și 20g pe zi pentru bărbați

Grăsimile animale pot crește foarte mult valoarea tradițională de plăcere a alimentelor, dar s-a dovedit că aceste grăsimi saturate (acizi grași care conțin hidrogen) sunt principalii factori de risc pentru bolile circulatorii. În loc de alimente care conțin acizi grași saturați (de exemplu, grăsimi, biscuiți, slănină, cârnați), mâncați pește care conține acizi grași nesaturați, carne albă (pui, iepure) și folosiți uleiuri vegetale pentru gătit.

Cel mai bine ar fi să eliminăm complet carbohidrații din mesele care sunt pe deplin utilizate, crescând rapid și mult nivelul zahărului din sânge. Merită să țineți sub control cantitatea de carbohidrați chiar mai puțin utilizați, deoarece consumul excesiv al acestora poate provoca, de asemenea, creșterea în greutate. Fibrele alimentare, care sunt de fapt carbohidrați nedigerabili, sunt de mare ajutor în eliminarea foametei. Tărâțele măresc conținutul de fibre ale alimentelor și oferă o senzație de sațietate. Acestea cresc motilitatea intestinală, reduc absorbția grăsimilor, precum și a carbohidraților. Fibrele solubile în apă scad, de asemenea, colesterolul LDL și colesterolul total.

A XX. La începutul secolului al XX-lea, Ambard și Beaujard au confirmat, de asemenea, prin cercetări științifice că o dietă săracă în sare are un efect benefic în anumite boli de hipertensiune. Aportul recomandat de sodiu și sare de masă pentru persoanele sănătoase este de 2,3 g respectiv 5 g pe zi. În caz de hipertensiune arterială și la persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice, se recomandă 1,5 g și 3,8 g (1 g sodiu = 2,5 g sare (clorură de sodiu - NaCl).

În Ungaria, obiceiurile alimentare normale conțin de 3-5 ori aportul necesar de sare (6-10g/zi). La 100 de grame pentru fiecare masă

  • Sub 200 mg de sodiu este mic,
  • Mediu între 200-400 mg,
  • Vorbim despre un conținut ridicat de sodiu peste 500 mg.

Prin utilizarea sării cu conținut redus de sodiu, valoarea gustului alimentelor este menținută și se observă o scădere a tensiunii arteriale cu 6-8 mmHg în medie (10 mmHg peste 60 de ani, 5-7 mmHg la tineri). Aportul de sodiu poate fi redus semnificativ prin evitarea alimentelor sărate, a măcelarilor, a meselor gata.

Relația dintre aportul de sodiu al corpului și tensiunea arterială este mai puternică la vârstnici, în timp ce relația inversă dintre conținutul de potasiu și tensiunea arterială este mai puternică la tineri. Acest lucru sugerează că aportul scăzut de potasiu și creșterea retenției renale de sodiu (retenție) joacă un rol în dezvoltarea hipertensiunii.

Efectul antihipertensiv benefic al potasiului poate fi explicat prin efectul vasodilatator crescut, creșterea excreției de apă și sodiu, efectul inhibitor asupra secreției de renină-angiotensină și efectul simpatic de reducere a tonicului.

O dietă bogată în potasiu este importantă în prevenirea hipertensiunii, în special la tineri. Necesarul zilnic de potasiu pentru un corp sănătos este de 2-5g (50-125 mmol). Conținutul optim de potasiu al dietei poate fi asigurat în primul rând consumând cât mai multe alimente bogate în potasiu de origine vegetală. Alcoolul, cafeaua, zahărul și diureticele cresc excreția de potasiu, iar consumul de multă cafea duce la oboseală prin deficit de potasiu.

Gradul de activitate antihipertensivă variază foarte mult în funcție de amestecul preparat, prin urmare, deși efectele lor antihipertensive și diuretice sunt adevărate, acestea nu sunt recomandate pentru tratamentul pacienților hipertensivi din cauza imprevizibilității lor.

Cărțile de plante conțin cel mai adesea diverse amestecuri, tocănițe de ceai, decocturi și alte combinații de coacăze negre, vâsc, păducel, usturoi, tijă de aur, șalotă, ceapă.