Dieta lichidă

O dietă lichidă este de obicei utilizată în faza acută a bolii. Aceasta este cea mai severă formă de reținere care asigură o ușurare completă a sistemului digestiv și a întregului corp.

Alimentele sunt fabricate din lichide și paste, geluri și jeleuri care devin lichide la temperatura gurii, prin descoperire, amestecare, filtrare, care sunt consumate de câte ori este posibil în timpul meselor.

Deoarece o mare parte din pacienți suferă de obicei de anorexie, este important să subliniem că ar trebui să mănânce mai rar de mai multe ori.!

Este foarte dificil să acoperiți nevoile nutriționale ale organismului cu această dietă, astfel încât îmbogățirea vine în prim plan. Modul în care îl îmbogățim depinde de cantitatea de nutrienți pe care dorim să o creștem.

Conținutul de carbohidrați: miere, zahăr.

Conținut de grăsime: unt, margarină, ulei, smântână, gălbenuș de ou, lapte praf degresat, lapte degresat.
Acestea pot fi ușor amestecate în mâncare fără a-i schimba natura. În același timp, aportul de energie crește.

Conținutul de proteine: utilizare de ouă, albușuri, brânză degresată, lapte praf de caș degresat, concentrat de proteine, germeni de grâu din ficat, făină de soia pentru gătit.

Conținutul de vitamine: se pot adăuga sucuri proaspete de fructe și legume, lămâie, ceai de măceșe. Dar atunci când le utilizați, țineți cont de starea pacientului și de natura bolii, deoarece unele sucuri și lămâi au un efect puternic acid. De exemplu, nu utilizați în faza acută a esofagitei sau a ulcerului gastric!

Fiți atenți la servirea plăcută a alimentelor, ceea ce crește pofta de mâncare și starea de spirit a pacientului. Pe măsură ce lichidele iau forma unui vas de servit, alternarea lor poate face vasele altfel foarte monotone mai colorate și mai variate.

Varietatea poate fi asigurată și prin alternarea diferitelor arome, arome, culori, ingrediente, temperaturi.

Alimente, băuturi aplicabile

Cacao, latte, ceai, sucuri de fructe și legume, smoothie-uri, supe fără umplutură de supă, sparte sau amestecate, supe de smântână și piure, sosuri, sucuri, legume diluate (sparte sau amestecate).

Exemplu de meniu

Mic dejun: cacao cremoasă spumoasă
Ora zece: smoothie de banane îmbogățit (cu concentrat de proteine sau lapte praf)
Masa de pranz: supa crema de telina cu sifon de vanilie
Gustare: smoothie cu brânză de vaci
Masa de seara: legumă de mazăre verde diluată netezită îmbogățită cu smântână sau unt
Dupa cina: lapte

Mai jos sunt rețetele pentru dieta probă.

Ingrediente:
• 50 g de brânză de vaci
• 150 ml de lapte
• 50ml de smântână
• 10 g zahăr

Mod de preparare: brânza de vaci se amestecă cu lapte, smântână și zahăr. Puteți presăra scorțișoară deasupra.

Ingrediente:
• 100 g de v. Proaspăt. căpșuni congelate
• 100 ml suc de portocale
• 40 g zahăr
• 60 ml de smântână
• 2 lingurițe suc de lămâie

Mod de preparare: amestecați căpșunile cu sucul de lămâie, apoi adăugați sucul de portocale, zahărul și smântâna. Apoi se amestecă timp de 20-30 de secunde.
Sfat: Folosiți suc de lămâie proaspăt stors, nu concentrat!

Smoothie de banane

Ingrediente:
• 1 bucată de banană
• 200 ml de lapte
• 20 g zahăr
• 1 ou
• 1-2 linguri lapte praf

Mod de preparare: curățați banana, tăiați-o în bucăți. Puneți lapte, zahăr, lapte praf, ouă și banane într-un blender. Se amestecă un minut.

Supa crema de telina:

Ingrediente:
• 1 tubercul mare de țelină
• 2 lingurițe de ulei
• sare
• boruri
• nucșoară
• (posibil 1 cățel de usturoi mic)
• cuburi de supă sau vegeta
• pătrunjel verde
• 1 lingură de făină
• 2 dl de smântână

Mod de preparare: țelina este curățată, tăiată cubulețe și evaporată pe ulei cu puțină apă sub capac. Se presară făină, se prăjește puțin, se toarnă puțin câte puțin cu apă sau bulion.
Se condimentează după gust, se toarnă smântâna, (putem adăuga puțin unt în creier) o fierbem puțin și o amestecăm cu un mixer de băț până la cremă. Presaram patrunjelul tocat la final.

Sifon de vanilie:

Ingrediente: (pentru 2 persoane)
• 1/2 l de lapte
• 2 gălbenușuri de ou
• 5 kg de zahăr
• 1 făină kk
• 1 cană zahăr vanilat sau 1/4 bar vanilie
• 1 kg de unt

Pregătire:
Gălbenușurile de ou cu zahăr, făină și aprox. Se amestecă cu 1 dl de lapte până nu se formează bucăți.
Puneți laptele pe flacără cu zahărul vanilat, iar când fierbe, adăugați amestecul de ouă-făină.
Aduceți la fierbere în timp ce amestecați.
Când ați terminat, scoateți din flacără și adăugați untul, apoi amestecați-l.

Piure de mazăre verde:

Ingrediente:
• 1,5 kg de mazăre verde decojită,
• 15 dkg unt,
• 4 linguri de făină,
• 4 dl suc de oase,
• 2dl de smântână
• 2 ciorchini de pătrunjel verde,
• 1 lingură zahăr, sare

Mod de preparare: untul la jumătate. Punem o jumătate deoparte și o încălzim pe cealaltă în cea mai frumoasă tigaie, turnăm mazărea, acoperim și începem să aburim frumos în propriul suc. Când și-a fiert sucul, toarnă puțin suc de oase. Odată înmuiat, se presară pătrunjel tocat mărunt, făină, se prăjește și se topește cu suc de os și smântână. Se adaugă sare, zahăr și se fierbe bine. Apoi se curăță și se montează cu unt.