Dieta macrobiotică

În 1880, medicul japonez Sagen Ishizuka a pus bazele, care au fost ulterior dezvoltate într-un sistem complet de George Ohsawa.

Nu există altă dietă cu atâtea concepții greșite ca o dietă macrobiotică.

Chiar mă fac remarcat când dr. Doctorul englez Hugh Faulkner a fost diagnosticat cu cancer pancreatic. Din cauza metastazelor, a suferit o intervenție paliativă pentru a preveni îngălbenirea și apoi a fost eliberat în casa sa. Fiind pe deplin conștient de perspective, a decis să încerce o dietă macrobiotică. La trei ani după operație, tumora a progresat, iar el însuși s-a întors la muncă cu jumătate de normă într-un spital pentru a-și practica profesia.

Să le privim la rând

1, consumul macrobiotic înseamnă întotdeauna consumul de alimente crude. Neadevarat.
2, nu mânca niciodată carne. Neadevarat. 5% din dietă este pește și fructe de mare.
3, Macrobiotica mănâncă doar orez brun, nimic altceva. Neadevarat.

Realitatea

1, preferați să consumați cereale nedecorticate, gătite în mod natural (orez brun, grâu, secară, ovăz, hrișcă, porumb).

2, Le plac fructele proaspete de sezon. Nici fructele uscate nu sunt interzise.

3, Lintea, nautul, fasolea joaca un rol important in dieta lor.

4, Salatele și garniturile lor (măsline, semințe de susan, porumb) sunt făcute cu uleiuri vegetale presate la rece

5, folosesc sare, semințe de susan, tahini din acesta, unt de arahide, suc de citrice, suc de mere proaspăt stors

6, Sucurile de legume sunt savurate, atât în formă naturală, cât și în ceai (fără zahăr și lapte, în special ceaiuri cu conținut scăzut de cofeină, cum ar fi ceaiul de clătite)

7, utilizați oțet de orez, tofu (caș de soia fermentat) care este aburit, prăjit sau la grătar.

8, Prunele Umebos sărate și acre fac, de asemenea, parte din dieta lor zilnică.

Nu se utilizează niciodată: băuturi alcoolice, zahăr, produse lactate, carne de porc, carne de vită și pasăre, brânzeturi, ouă, cafea, ciocolată.

Legumele se folosesc doar proaspete, adesea aburite, la grătar, dar numai timp de 2 minute pentru a le menține proaspete și crocante.

Legumele nu se spală niciodată, dar se curăță bine cu o perie de legume. Ghivecele lor de gătit pot fi fabricate numai din fontă, dar ghivecele din sticlă inoxidabilă, ceramică și termorezistentă sunt bune și pentru aburire și coacere. Mortarul de piatră este esențial (pentru zdrobirea semințelor, condimentelor, prepararea sosurilor).

Boabele de paddy sunt gătite bine (chiar gătite timp de o oră). Semințele prăjite sunt mult apreciate. Fasolea și linte sunt înmuiate timp de 8 ore înainte de utilizare și apoi fierte.
Peștele și crabii sunt, de asemenea, prăjiți și nu se consumă crude.

Această dietă este destul de neobișnuită din cultura noastră, în timp ce o persoană japoneză este foarte ușor de implementat. Dar amintește-ți. Cea mai lungă viață din lume poate fi așteptată de japonezi, iar numărul de ani în care au trăit în sănătate este, de asemenea, cel mai mare din lume! Este o dietă bazată pe un echilibru între yin și yang, cu un sistem filosofic datând de mii de ani.