Dieta occidentală poate provoca boli

Burgerii uriași consumați în cantități mari pot provoca mult mai multe persoane cu alergii, boli autoimune și inflamatorii intestinale în lumea dezvoltată decât în ​​țările agricole.

Potrivit cercetătorilor italieni, oamenii care trăiesc în satele africane cultivă în intestine bacterii mult mai sănătoase decât cele din vest și este probabil ca acești microbi să-i protejeze de bolile intestinale atât de răspândite în țările dezvoltate.

occidentală

Există miliarde de microbi în intestinul uman care ne ajută să digerăm și să descompunem ceea ce mâncăm, să ne protejăm împotriva anumitor boli și să ne pregătim sistemul imunitar pentru a recunoaște și a ucide agenții patogeni.

Pe măsură ce dieta strămoșilor noștri s-a schimbat în timp, s-a schimbat și compoziția microbilor care îi locuiau. Microbii au reușit să descompună bine alimentele fibroase la început, dar mai târziu, odată cu apariția creșterii animalelor, a fost necesar să se descompună proteinele animale, zaharurile și amidonul.

Condițiile igienice moderne și utilizarea pe scară largă a medicamentelor au adus schimbări suplimentare în flora intestinală. Cercetătorii au emis ipoteza că aceste schimbări dietetice și igienice au făcut oamenii din țările dezvoltate mai susceptibili la boli gastro-intestinale și obezitate.

Paolo Lionetti, gastroenterolog la un spital pentru copii din Florența, a comparat microbii dintr-un eșantion de scaun de la copii sănătoși din Burkina Faso și copii italieni și a constatat că copiii africani au mult mai multe bacterii din clasa Bacteroides în intestin decât copiii italieni, dar semnificativ mai puține Firmicute bacterii, atât de slabe omologii lor occidentali.

S-a dovedit că și copiii din Burkina Faso au bacterii intestinale care sunt excelente la descompunerea fibrelor și la formarea acizilor grași cu lanț scurt care furnizează energie suplimentară. Acești acizi grași protejează și intestinele de inflamații. Acest lucru poate explica de ce boala inflamatorie a intestinului este aproape complet necunoscută în comunitățile africane.

Diversitatea mai mare de microbi face corpul mai rezistent la agenți patogeni, dar suprimă răspunsul imun la molecule inofensive, ceea ce face ca bolile alergice să fie mai puțin frecvente.

- Am arătat că dieta este cea mai importantă pentru sănătatea intestinelor și diversitatea florei intestinale. Ar fi bine dacă un occidental ar putea să-și schimbe dieta pentru a arăta mai degrabă ca un african, multe boli ar putea fi prevenite cu aceasta, spune cercetătorul italian.