Dieta optimă; mйrlegen

Dieta optimă
balanta"

Cantitatea și compoziția alimentelor obișnuite consumate zilnic au un impact semnificativ asupra stării de sănătate. Evaluarea rezultatelor unui număr mare de cercetări și analize se realizează pe baza unor cercetări și analize pe scară largă evaluate cu atenție a factorilor de creștere sau atenuare a riscurilor și a corelațiilor dintre starea de sănătate.

Cel mai recent, în 2003, a fost publicat un raport internațional de experți OMS/FAO care rezumă factorii care cresc sau reduc riscul bolilor. Factorii de atenuare a riscului includ 15-30% din raportul energetic al grăsimilor totale, inclusiv o reducere de 10% în raportul grăsimilor saturate. Aportul recomandat de proteine a fost determinat de comitetul de experți la 10-15% din raportul energetic, 55-75% din totalul carbohidraților, 300 mg din aportul zilnic acceptabil de colesterol și 5 g din aportul de sare. Se recomandă să se consume în medie cel puțin 400 g de ierburi și fructe pe zi, dar 500 g/zi pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și 600 g/zi pentru prevenirea cancerului.

Dr. Jan Kwasniewski a scris o carte numită Nutriție optimă, dar această carte nu respectă liniile directoare sau recomandările bazate pe dovezi. În dieta optimă promovată de el, raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1: 2,5–3,5: 0,5–0,8, potrivit autorului cărții, multe boli pot fi prevenite sau vindecate cu această dietă.

Dr. Kwasniewski. În exemplul prezentat în propunere, conținutul energetic al grăsimilor din grăsimi este de 79%, cel al carbohidraților este de 7%, iar cel al proteinelor este de 14%. Potrivit autorului, cele mai bune grăsimi sunt de origine animală. Recomandarea sa se bazează pe grăsimi animale bogate în acizi grași saturați (factori de risc dovediți pentru bolile cardiovasculare) și un aport ridicat din toate grăsimile. În dieta de probă de o zi, acest grup de alimente este interzis, iar în dieta de probă de o zi, o parte semnificativă a dietei este o mică parte a dietei.

Dr. Kwasniewski. Potrivit acestuia, nutriția optimă nu are efecte secundare dăunătoare, dar este foarte asemănătoare cu aceasta. Creșterea pierderii urinare de calciu, osteoporoză și îngăduință (dietă bogată în grăsimi saturate, dietă săracă bogată în fructe), aport alimentar în timpul dietei Atkins. Cu toate acestea, potrivit autorului, multe boli pot fi vindecate printr-o nutriție optimă.

Aplicarea și diseminarea recomandărilor internaționale bazate pe dovezi către publicul larg este o responsabilitate imensă, atât în domeniul prevenirii, cât și în domeniul terapiei.

Descrierea nutriției optime este o lectură care provoacă gânduri, de exemplu, poate apărea o carte din amintirile vremurilor trecute * „Cum să scrii o carte dietetică?” unele paragrafe ale capitolului, restul sunt fragmente din acesta.

Pentru că așa au fost scrise în anii optzeci ai secolului trecut, așa era lumea atunci ...

* Jack Y. Zetiv: Practici nutriționale populare:
O evaluare științifică. Popular Medicine Press, Toledo, Ohio, 1986