Introducere în dieta paleolitică

Atât o dietă vegetariană, cât și o dietă paleo sunt naturale, concepute pentru a crea un stil de viață sănătos. Desigur, conceptele naturale și sănătoase înseamnă lucruri diferite pentru orice dietă. Vegetarienii au devenit membri ai mai multor culturi din întreaga lume din motive morale, religioase sau de sănătate, dar, în schimb, dieta paleolitică este destul de nouă, în ciuda practicii sale nutriționale de milioane de ani. Bazele dietei paleolitice au fost puse de dr. Loren Cordain, care susține că structura corpului uman nu s-a schimbat mult de-a lungul a milioane de ani. De aceea alimentele moderne, procesate și rafinate sunt deosebit de dăunătoare pentru corpul nostru. Scopul dietei paleo este de a atenua riscul de a dezvolta boli de inimă, diabet, urmând obiceiurile alimentare ale persoanelor din epoca paleolitică. Vegetarianismul, pe de altă parte, se concentrează pe mesele fără carne. Vegetarienii ignoră carnea din mai multe motive: vor să fie mai sănătoși, nu vor să fie uciși animalele vii sau aleg acest stil de viață din conștientizarea mediului.

Vegetarienii pot fi împărțiți în două grupe majore: vegetarienii lacto-ovo se abțin de la toate produsele din carne, dar consumă ouă și produse lactate. Lacto-veganii nu mănâncă carne sau ouă, dar mănâncă produse lactate. Adepții dietei paleo se abțin de la consumul de leguminoase, cereale, lapte și zaharuri rafinate. Mănâncă în principal nuci, carne slabă, fructe și legume proaspete.