Bazele dietei paleo

Dieta paleo câștigă din ce în ce mai mulți adepți în Ungaria în fiecare an. Dacă doriți să încercați și dieta paleo, aflați elementele de bază.

Formarea dietei paleo

THE dietă Paleo A început în America în anii 1970, când a fost creat de gastroenterologul Walter L. Voegtlin, iar în 2003 un medic suedez, Staffan Lindeberg, a publicat rezultatele și cercetările dietei paleo într-un manual. Apoi, în 2010, s-a născut un alt studiu procesat care citează deja 2.000 de referințe și găsește o legătură între mesele noastre și bolile noastre. Așa a început dieta Paleo în călătoria sa de cucerire a lumii.

Unul dintre dezvoltatorii dietei paleo a fost dr. Loren Cordain, care a scris numeroase cărți și articole pe această temă.

Mulți din Ungaria atribuie succesul răspândirii dietei paleo lui Gábor Szendi.

Esența dietei paleo

THE dietă Paleo ideea este că genele noastre nu s-au schimbat de 2,5 milioane de ani, așa că omul este programat pentru un anumit stil de viață și alimente naturale de la care ne-am abătut de-a lungul anilor. Baza dietei paleo este tocmai faptul că genele noastre nu s-au putut adapta la noi alimente procesate de-a lungul anilor, deoarece genele noastre sunt încă codificate în dieta urmată de strămoșii noștri.

De fapt, oamenii occidentali au o serie de boli pe care oamenii naturali, de ex. Nu se găsește în Africa. Cum ar fi de ex. diabet, sensibilitate la gluten sau alergie la lapte, dar și cancer și boli de inimă. În civilizațiile occidentale, numărul acestor boli populare a crescut exponențial în ultimii ani, iar obezitatea joacă un rol principal.

Liniile directoare pentru dieta paleolitică

Ghidurile propuse pentru nutriția paleo sunt mesele bogate în proteine, care recomandă 19-35% proteine, 25-48% grăsimi și 22-40% carbohidrați.

Astăzi, există din ce în ce mai mulți experți și autori în paleo nutriție, astfel încât lista alimentelor permise poate fi diferită.

Există versiunea paleo 1.0, care respectă strict obiceiurile alimentare ale omului preistoric și exclude lista cerealelor, a produselor lactate și a altor alimente procesate și există versiunea 20, care de ex. permite deja consumul de slănină și iaurt și oferă, de asemenea, o mai mare libertate în grăsimi.

Așadar, dieta paleo se bazează pe o dietă din carne și legume, fructe, semințe și grăsimi animale.

Beneficiile dietei paleo

Mulțimea în creștere care adoră dieta preistorică susține că stilul de viață al vânătorilor-culegător al omului din epoca de piatră poate atenua probleme precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile cardiace multiple.

THE Dieta paleolitică unii oameni de știință și guru de fitness s-au aliniat în spatele mișcării și au fost chiar lăudați în cercetarea medicală, deși în contrast puternic cu ceea ce susțin nutriționiștii și manualele guvernamentale. Loren Cordain, profesor de științe ale sănătății și exercițiilor fizice la Universitatea de Stat din Colorado, a declarat că crede că milioane urmează mișcarea paleolitică ca urmare a cărților publicate pe această temă. „A fost considerată o idee confuză acum 10 ani, dar este cunoscută în întreaga lume de 2-3 ani”. A spus Cordain, un susținător științific de frunte al dietei paleolitice, „Cel puțin o jumătate de duzină de cărți despre aceasta se află pe listele de vânzări”.

THE Dieta paleolitică se bazează pe credința că homo sapiens a urmărit un stil de viață de vânător-culegător care a fost benefic pentru funcția creierului și sănătatea generală. Rezerva de gene umane a rămas în esență neschimbată încă din era paleolitică, după milioane de ani de dezvoltare. "E foarte simplu. Caii nu pot fi hrăniți cu carne, iar pisicile nu pot fi hrănite cu fân, deoarece genele lor au evoluat din alte aspecte ecologice. ” Cercetările efectuate de experți au arătat că dieta paleolitică este mai bună decât Marea Mediterană, dieta recomandată de guvernul SUA și dieta pentru diabetici.

THE Masă paleolitică unele dintre caracteristicile sale sunt larg acceptate, precum eliminarea zaharurilor rafinate și prelucrate, a amidonului, care sunt înlocuite cu fructe proaspete, semințe și legume. Cu toate acestea, contradicția provine din abținerea lor de la cereale, leguminoase și produse lactate, care sunt consumate în schimb cu carne, pește și ouă bogate în proteine. Există fani dedicați metodei, care îi atribuie rezistența îmbunătățită și viața mai lungă. Printre aceștia se numără și Arthur De Vany, fost profesor de economie în vârstă de 74 de ani, care a scris și o carte despre acest subiect în 2010. „Strămoșii noștri căutau hrană cu conținut ridicat de energie pe care să o poată obține cu cât mai puțin efort posibil. Am devenit obezi și am adunat o serie de boli noi pentru că am oprit vânătoarea și, în schimb, am început să cultivăm pământul. în loc să colecționeze ". - compus de.

Cu toate acestea, nutriționiștii americani au clasat dieta paleolitică pe ultimul loc din 20 de opțiuni dietetice, cu mult în spatele metodelor mediteraneene, vegane și dietetice. S-a sugerat că în dieta paleolitică, doar 23% din aportul caloric provine din carbohidrați în loc de 45-65% recomandat și că există prea multe proteine și grăsimi. Marion Nestle, profesor la Universitatea din New York, a declarat: „Nu este potrivit stilului de viață sedentar de astăzi. Vârsta așteptată a omului preistoric era de 25 de ani, ceea ce sugerează că dieta sa, desigur, în alte condiții de viață, poate că nu ar fi fost atât de ideală ”.

Cu toate acestea, Cordain s-a opus acestui punct de vedere, citând ca exemplu societățile moderne de vânători-culegători. „Aici, vârstnicii nu suferă de obicei de boli cronice (obezitate, hipertensiune arterială, colesterol ridicat), ceea ce face viețile bătrânilor din culturile occidentale amare. „Dacă aceste popoare de vânători-culegători trec la dieta occidentală, vor dezvolta bolile civilizației. Acesta nu este un simplu moft și nici nu este Freddy, un specialist în epoca de piatră. Acesta este noul val. ”

Dieta Paleo este eficientă și pentru diabetici?

Dieta populară paleo vă poate ajuta să vă controlați mai bine glicemia dacă sunteți diabetic. Dar cum exercită „dieta preistorică” acest efect benefic?

Care este esența dietei paleo?

Principalele ingrediente din dieta paleo sunt carnea și legumele. Este bogat în proteine și grăsimi, dar sărac în carbohidrați. De asemenea, exclude alimentele procesate, preparatele pregătite, cerealele, leguminoasele, produsele lactate și uleiurile vegetale hidrogenate.

Cum vă poate ajuta o dietă paleo dacă sunteți diabetic?

Unul dintre obiectivele principale ale dietei paleo este de a controla bolile civilizației, inclusiv bolile vasculare și Diabet - prevenirea. Dar dacă puneți împreună bara de meniu, aceasta poate ajuta, de asemenea, foarte mult în tratarea unei boli deja stabilite. Unii raportează, de asemenea, un tratament atât de miraculos, încât, ca urmare a dietei paleo, nu numai că au reușit să înceteze să mai ia medicamente pentru diabet, dar chiar și-și pot menține nivelurile de zahăr din sânge în intervalul normal, care sunt monitorizate regulat.

Valori mai bune ale zahărului din sânge ca urmare a dietei palo

Mai multe studii au constatat că persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care urmează o dietă paleo au niveluri mai bune de tensiune arterială, zahăr din sânge și colesterol într-o perioadă scurtă de timp, în timp ce cei cu diete tradiționale de diabet experimentează adesea o îmbunătățire foarte mică a acestor niveluri. Desigur, mai mulți factori pot juca un rol în acest sens:

o posibilă explicație este că aportul mai mare de fibre are ca rezultat mai puțin zahăr, dar nutrienți și antioxidanți mai importanți sunt absorbiți în intestine, rezultând o floră intestinală mai sănătoasă.
Un alt efect pozitiv este că sensibilitatea la insulină este îmbunătățită, iar nivelurile de grăsime din sânge se deplasează într-o direcție mai favorabilă.
alimentele cu conținut scăzut de calorii și neprelucrate pot favoriza pierderea în greutate, care are și un efect benefic asupra diabetului.
dieta paleo conține puține alimente care ar provoca o creștere semnificativă a nivelului zahărului din sânge și, deoarece consumul de carbohidrați este sever limitat, poate menține nivelul glicemiei scăzut.

Ce spun scepticii?

Potrivit unor experți, dieta paleo, care încurajează consumul de carne roșie și produse grase, crește nivelul colesterolului dăunător, ceea ce este deosebit de periculos la diabetici, deoarece sunt mai predispuși la boli cardiovasculare. Și pentru unele tipuri de diabet, unde producția de insulină s-a oprit complet, continuarea dietei paleo nu va fi un substitut pentru medicamente. Dar chiar și scepticii sunt de acord că consumul de pește și pui în loc de carne roșie, acizi grași nesaturați, prietenoși cu inima, în loc de grăsimi saturate și reducerea consumului de zahăr pot avea un efect cu adevărat pozitiv.

Dacă doriți să încercați diabetul ca o dietă Paleo efect benefic, trebuie să solicitați sfatul medicului dumneavoastră înainte de a începe.