Cu toate acestea, dieta paleo nu este atât de paleolitică

Dieta paleolitică se bazează pe faptul că alimentele obținute din agricultura modernă și creșterea animalelor nu se încadrează în sistemul digestiv uman, astfel încât multe surse de carbohidrați sunt excluse din dietă. Dar un studiu recent a constatat că oamenii din Africa de Sud din epoca paleolitică consumau de fapt carbohidrați.

Potrivit unui studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Wits, oamenii care locuiau în Africa de Sud în urmă cu 170.000 de ani au inclus în dietele lor diverse surse de carbohidrați. Prin urmare, aceasta respinge una dintre tezele de bază ale dietei paleolitice conform cărora aceste alimente au apărut în dieta noastră doar prin agricultura modernă și creșterea animalelor, astfel încât sistemul digestiv uman nu s-a adaptat procesării lor, motiv pentru care consumul lor poate duce la diverse boli. Adepții stricți ai dietei paleolitice elimină multe surse de carbohidrați din dieta lor: nu mănâncă leguminoase și fluturi, cereale și cartofi.

Dieta paleolitică sugerează o întoarcere la dieta din epoca paleolitică preistorică (de acum 2,5 milioane de ani până la Marea Epocă Glaciară, adică 9600), ceea ce înseamnă consumul în principal de carne, pește, oleaginoase și legume. Cu toate acestea, Institutul Evolutiv de la Universitatea Wits din Johannesburg a găsit dovezi că oamenii din Africa de Sud au gătit și plante cu amidon în urmă cu sute de mii de ani. Nu este prima dată când se fac constatări: dovezi similare au fost deja găsite în Spania.

Dieteticienii spun că există o mulțime de beneficii fiziologice pentru consumul de leguminoase, fluturi și orice alimente pe care dietele paleolitice le exclud din dieta lor. „În plus, vor să urmeze dietele oamenilor care nu au trăit peste 30-35 de ani”, avertizează dietista Meredith Price. „Desigur, este foarte util ca aceștia să dorească să excludă zahărul și alimentele rafinate din dieta lor. Dar acesta ar trebui să fie singurul accent pentru adepții dietei paleolitice, mai degrabă decât să evite carbohidrații și cerealele sănătoase ”, spune expertul.