Colectarea dietei

Căutare

Subiecte proaspete

fitote: Candida este cel mai bine folosit pentru retragerea zahărului și alcalinizare, dar nu am găsit că este prostată. (19.07.2014 19:56) Dieta pentru infecțiile cu Candida
buton luminos: Am verificat această pagină și există câteva videoclipuri destul de bune. Dacă cineva gândește rațional, se înregistrează. (25/02/2011 14:30) Dieta în neoplasmele maligne
Alesul: Eu însumi nu sunt alergic la nimic, slavă Domnului, dar mi-a plăcut foarte mult această prevenire dietetică. (17/02/2011 16:37) Dieta pentru persoanele care suferă de alergie la ambrozie
alb30: Din păcate, unul dintre cei mai buni prieteni ai mei suferă de această boală. Dar ne-am bucurat că s-a dovedit că. (02/09/2011 14:36) Dieta pentru pacienții sensibili la lactoză (lactoză)
cangur: Acest articol este foarte util. Bunica mea suferă de constipație din cauza numeroaselor medicamente pe care le ia. (31/01/2011 13:04) Tratamentul dietetic al constipației

Linkblog

Recomandare blog

Arhiva

Feedek

RSS 2.0
postări, comentarii
Atom
postări, comentarii

Alte

Dieta pentru pacienții sensibili la lactoză

12/07/2010 22:15 naturicumtrend

În caz de intoleranță la lactoză, greața, vărsăturile și diareea apar după consumul de lapte, care dispare după încetarea consumului de lapte, în timp ce reapare după consum repetat. În acest caz, esența dietei a fost extragerea laptelui.

Laptele fără lactoză (Magi, Naszályjjj) sau preparatele care conțin doar cantități mici de lactoză, cum ar fi concentratul de proteine din lapte disponibile în magazinele alimentare, Sportrobi, este acum disponibil în comerț și poate fi consumat diluat sau preparat ca diferite milkshake-uri de un rabdator.

Nu numai că avem lapte cu conținut scăzut de lactoză, dar este disponibilă și o enzimă care degradează lactoza din rețetele din farmacii. O enzimă numită Galantase ar trebui amestecată cu lapte chiar înainte de consum pentru a compensa enzima lipsă. După tratament, laptele este ușor mai dulce, deoarece puterea de îndulcire a glucozei eliberate este mai mare decât cea a lactozei.

Alimentele și băuturile din lapte praf cu conținut scăzut de lactoză pot fi, de asemenea, consumate fără reclamații de către pacienții cu ulcer gastric sau boli inflamatorii ale colonului, care sunt altfel sensibili la consumul de lapte.

Cu rețete fără lapte și fără lactate, am dori să atragem atenția persoanelor intolerante asupra faptului că nu este prea obositor să pregătești mese adaptate la starea lor.

Sperăm că v-a plăcut să gătiți, să coaceți, să învățați noi arome și sperăm că puteți utiliza combinația noastră actuală cu succes.

Desigur, membrii familiei care nu suferă de produse lactate pot, de asemenea, smântână la masă, iaurt și stoarce vasele după cum doresc. De asemenea, lăsăm cantitatea de sărare finală și zahăr pe gustul dumneavoastră. Rețetele noastre sunt pentru patru persoane.

Poftă bună pentru toată lumea!

Supa de fructe

Ingrediente: 0,5 kg de fructe după gust sau sezon, cantitate de zahăr în funcție de tipul de fructe (de obicei 3 linguri), o jumătate de pachet de pudră de crema de vanilie, 1 gălbenuș de ou, un vârf de sare, puțină scorțișoară și 4-5 boabe de cuișoare, suc de lămâie după dorință, apă.

Puneți fructele curățate în apă clocotită (aproximativ 6 dl) aromată cu două treimi din zahăr, un praf de sare și condimente și gătiți pentru jumătate. Între timp, amestecați gălbenușurile de ou cu o treime din zahăr și pudra de cremă până la spumă, adăugați puțină apă după cum este necesar, apoi diluați cu 1 dl de apă rece dacă este netedă. Adăugați pudra de budincă în supa clocotită, amestecând repede și fierbeți din nou. Se răcește, în cazul fructelor dulci, faceți picant cu suc de lămâie înainte de servire.

Tocană de mazăre verde

Ingrediente: 60 dkg unt, mazăre verde proaspătă sau mirelită, 2,5 lingurițe sare, 5 linguri ulei de gătit, 1,5 linguri făină, 1 linguriță piper roșu, 1 mână de pătrunjel verde, 1 lingură mocha zahăr, apă.

Din făină, faceți o smucitură de culoarea cocului cu 3 linguri de ulei de gătit. Scoateți de pe foc, adăugați pătrunjelul tocat verde rămas, ardeiul roșu, amestecați, dizolvați cu 1,5-2 dl de apă rece, amestecați și adăugați la mazărea verde fiartă. Se aduce din nou la fierbere, amestecând. Se poate servi și cu verdeață făinoasă, proaspăt coaptă, la grătar sau cu blană.

Supă de fasole verde

Ingrediente: 50-60 dkg fasole verde tocată, proaspătă sau mirelită, 1 cartof mediu cu bob, 2,5 lingurițe sare, 5 linguri ulei de gătit, 1,5 linguri făină, 1 linguriță ardei roșu, 1 lingură lingură zahăr, 1 mână de pătrunjel verde, 3 căței de usturoi, un pic de piper verde, roșii, un vârf de busuioc mărunțit, 1 lingură suc de lămâie.

Se face la fel ca supa de mazăre verde, cu excepția faptului că este gătită împreună cu fasole verde și cartofi curățați, cu risc fin, bulionul este condimentat cu câțiva ardei verzi, roșii, un vârf de busuioc și 3 cuișoare de tocat usturoiul se adaugă la ouăle amestecate. La servire îl putem acidula cu suc de lămâie și oțet după gust.

Sos de rosii

Ingrediente: 3 linguri de ulei de gătit, 1,5 linguri de făină, 1 piure de roșii de 140 de grame, 1 linguriță de piper roșu, 6-7 dl apă, 1 linguriță de sare, 4-5 lingurițe de zahăr, poate fi mai puțin, dar și mai mult, un vârf de cuțit scorțișoară măcinată.

Facem o smucitură de culoarea cocului cu ulei de gătit și făină. Scoateți de pe foc, amestecați ardeiul roșu, turnați peste apă, adăugați piureul de roșii, sarea, zahărul și scorțișoara. Aduceți la fierbere sub un capac mic, amestecând ocazional și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Este, de asemenea, delicios cu legume aburite sau cartofi prăjiți și piure de cartofi.

Puful de cartofi

Ingrediente: 4 cartofi medii, margarină de nucă, 3 linguri de făină, sare, 1 lingură de ulei de măsline sau ulei de gătit din floarea-soarelui, condimente după gust.

Curățați cartofii, tăiați-i în bușteni grosieri, gătiți-i în apă sărată, filtrați-i și lăsați-i la abur câteva minute. Într-un castron, încă cald, zdrobiți cu o furculiță, adăugați margarina, făina, puțină sare și condimentele după bunul plac. Foarte gustos cu usturoi ras sau piper măcinat și busuioc, dar și excelent, fără condimente. Dacă aveți chef, puteți adăuga și legume aburite. Ingredientele sunt combinate pentru a forma un aluat moale, bine modelat.

Punem puțin ulei de măsline într-o tigaie mare din teflon, doar ungem tigaia cu ea, o încălzim. Din aluatul încă călduț se formează opt plăcinte și se pun în vasul preîncălzit. La foc lent, fără capac, prăjiți-le roșii pe orice parte, după cum ne place. Este foarte delicios pentru garnituri, sosuri, salate sau doar ceai fierbinte. O putem face și din cartofi întregi fierți în coajă, caz în care timpul de gătit este mai mare.

Melc de scorțișoară, plăcintă cu fructe

Ingrediente: aluat dospit: 50 dkg făină, 2,5 dkg drojdie, 2,5 linguri zahăr, aprox. 2 dl apă călduță, 1 linguriță sare, 2 ouă, 10 dkg Liga margarină.

Umplutură: zahăr și scorțișoară măcinată după gust sau 1 kg de fructe proaspete și zahăr.

Zdrobiți drojdia într-o cană cu pereți înalți, presărați cu 1 linguriță de zahăr, apoi turnați o jumătate de decilitru de apă călduță pe ea, acoperiți-o cu o farfurie mică și rulați-o într-un loc călduț. Dacă drojdia este bună, apa nu este fierbinte, locul este plăcut călduț, apoi în aproximativ zece minute, un sfert de oră, drojdia se ridică la vârful canii. Aveți grijă să nu rămâneți.

Se deschide cu grijă margarina într-un decilitru și jumătate de apă. Făina se amestecă într-un vas de plastic cu sarea și zahărul și se pune într-un loc călduț până când drojdia este coaptă. Apoi facem un cuib mic pentru drojdia pufată, o așezăm în ea și o amestecăm cu puțină făină, apoi adăugăm un ou și un gălbenuș; cealaltă proteină este pusă deoparte pentru a lubrifia aluatul. Adăugați apă călduță cu margarină. Mai întâi, amestecați ușor ingredientele, dacă este necesar, adăugați mai multă apă călduță și apoi folosiți o lingură de lemn pentru a lucra aluatul într-un luciu neted și mătăsos. Este nevoie de aproximativ zece minute de muncă fizică intensă, dar rezultatul merită. Bunicile noastre au făcut-o și mai gustoasă cu coaja de lămâie rasă, dar din cauza spray-urilor moderne nu trăiesc cu ea.

Curățați un dovlecei, radeți-l și așezați-l într-un loc cald. De obicei crește de aproximativ trei sau patru ori într-o oră.

Pregătirea unui melc de scorțișoară

Pe o placă de frământat răcită, întindeți aluatul la aproximativ 30x30 inci, presărați cu zahăr și scorțișoară măcinată după gust sau presărați puțin cu margarină topită, dar aceasta din urmă poate rămâne și se rostogolește ușor. Tăiați în 16 felii, așezați melcii într-o foaie de copt unsă și făinată. Această cantitate umple doar o tigaie de gaz, o punem într-un loc suficient de gol, pentru că trebuie să ridicăm din nou aluatul într-un loc călduț. De obicei o jumătate de oră este suficientă pentru a doua fermentație, apoi ungem melcii cu albuș de ou, presărăm cu zahăr brun și coacem într-un cuptor preîncălzit la foc mediu timp de aproximativ 25 de minute.

Pregătirea plăcintei cu fructe

Împărțiți aluatul în proporții de o treime și două treimi. Partea mai mare este întinsă și căptușită cu o foaie de copt mai mare care a fost unsă și făinată în prealabil. Tăiați fâșii înguste din aluatul rămas într-o grilă. Aluatele se dospesc separat, iar după aproximativ o jumătate de oră, fructele crude curățate sunt așezate deasupra aluatului în tava de copt, zahărite după gust, presărate cu puțină scorțișoară și rase cu fâșiile de aluat. Ungeți grătarul cu albușuri, apoi coaceți plăcinta roșie într-un cuptor preîncălzit, mai întâi pe un mediu și apoi la foc lent, timp de aproximativ patruzeci de minute.

Trucuri mici, vechi

Drojdia curge doar, aluatul dospit se va umfla numai dacă lichidul adăugat la acesta este într-adevăr doar călduț. Nici apa rece, nici cea fierbinte nu sunt potrivite.

Cel mai ușor mod de a oferi un loc uniform cald pentru germinare este să umpleți o oală de trei litri aproape complet cu apă, să o acoperiți cu un capac inversat mai mare decât diametrul oalei, să încălziți apa și apoi să stingeți focul. Lucrurile care trebuie fermentate sunt așezate pe capacul de pe o tavă de copt. Dacă temperatura a fost ridicată, puneți un șervețel de hârtie sub vas!

Acoperiți întotdeauna cu prosoape de bucătărie ușoare și curate, ceea ce urmează să dospim, dar, dacă este posibil, nu atingeți aluatul!

Metodele naturopate din acest articol nu se bazează pe rezultatele medicinei bazate pe dovezi și nu sunt neapărat aceleași cu poziția editorială.