Dieta vegană este cu adevărat sănătoasă

URMEAZĂ-NE

În ultimii ani, acest termen special a apărut în tot mai multe locuri, care este încă înconjurat de o oarecare obscuritate. Mulți jură pe el, în timp ce alții spun că face mai mult rău decât bine.

Pentru a clarifica lucrurile, să aruncăm o privire rapidă asupra a tot ce aveți nevoie pentru o dietă echilibrată:

O porție mare de legume proaspete
Pentru o cantitate minimă de alimente procesate - în schimb, este recomandat să consumați alimente de casă
Pentru mese atente, lente
Pentru alimente locale, organice (cu sprijinul fermierilor mai mici)

Aceasta, desigur, încă nu răspunde la marea întrebare - ce zici de produsele de origine animală? Ar fi foarte dificil să dai un scurt răspuns la această întrebare, așa că iată câteva motive convingătoare pentru care nu este recomandat să urmezi o dietă vegană:

1. Nici o cultură nu s-a susținut doar pe o dietă vegană

Dr. Weston Price, un dentist interesat de nutriție, a călătorit în întreaga lume pentru a descoperi secretele stilului de viață al oamenilor fericiți și sănătoși. Și-a publicat notele în cartea sa Nutriție și degenerare fizică în anii 1930.

Dr. Price a subliniat că de la nativii inuit din Alaska până la triburile maori din Noua Zeelandă, oamenii s-au adaptat la condițiile locale de pretutindeni, dar în fiecare caz au respectat și reguli dietetice stricte.

Potrivit medicului, nicio cultură tradițională nu s-a bazat pe o dietă vegană și, de fapt, unele grupuri etnice au consumat aproape numai alimente de origine animală.

2. Dietele vegane nu furnizează vitaminele A și D. liposolubile.

Contrar credinței populare, sfecla nu conține vitamina A. Legumele transportă caroten, un precursor al vitaminei A, dar sursele de hrană pentru animale, cum ar fi ficatul, conțin adevărata vitamina A.

Mulți oameni cred că carotenul poate fi transformat în vitamina A, cu toate acestea, acest lucru nu este de obicei un proces foarte eficient. Unul dintre motive este că este nevoie de multă caroten pentru a produce o cantitate moderată de vitamina A, iar un altul este că, dacă cineva are o funcție sau digestie slabă a tiroidei sau dacă dieta nu conține suficiente grăsimi sănătoase, conversia nu va dura nici măcar loc.

În mod similar, vitamina D utilizabilă (vitamina D3 naturală) apare numai la produsele de origine animală, cum ar fi ficatul de cod sau la produsele lactate care au folosit lapte de la erbivore. Faptul că putem obține și vitamina D din ciuperci este doar un mendem, deoarece ciupercile conțin vitamina D2, care este foarte greu de absorbit.

Atât vitamina A, cât și vitamina D sunt esențiale pentru reglarea imunității, digestie, fertilitate și menținerea echilibrului hormonal.

3. Dietele vegane au adesea prea multă soia

Soia folosită pentru a înlocui diferiți derivați de origine animală este populară în dietele vegetariene și vegane. Cu toate acestea, această plantă în cantități mari poate provoca probleme hormonale severe în organism.

Acum 10 ani, dietele care excludeau derivații de la animale erau pline de lapte de soia, brânză de soia, slănină de soia, proteine din soia, tofu și alimente similare. Cu toate acestea, acum știm din ce în ce mai multe despre problemele de sănătate cauzate de consumul de soia, așa că mulți vegani și-au redus și aportul.

Cu toate acestea, în multe locuri până în prezent, citim că soia este piatra de temelie a unei diete vegane sănătoase.

Dar care sunt aceste efecte negative asupra sănătății? Soia consumă fitoestrogeni sub orice formă atunci când este consumată. Acestea se pot comporta apoi ca estrogeni și pot declanșa o serie întreagă de reacții hormonale.

Deși concluziile cercetării cu privire la efectele soiei sunt în discuție (la fel ca aproape toate problemele legate de alimentația sănătoasă), este mai bine să rămâneți la doze sigure, decât să înlocuiți totul cu soia.

Dietele vegane nu au vitamina K2

Vitamina K2 este responsabilă pentru administrarea de calciu în oase. Indiferent de cantitatea de calciu pe care o aduceți în corp, dacă nu este însoțită de vitamina K2, nu veți face nimic pentru a vă întări oasele. Acesta este motivul pentru care utilizarea suplimentelor de calciu este periculoasă - excesul de calciu nu poate fi folosit de organism, așa că este depus în artere într-unul dintre cele mai proaste locuri.

Spre deosebire de vitamina K1, vitamina K2 nu se găsește în plante (cu excepția unei scăderi a apetitului NATO). La fel ca alte vitamine liposolubile, vitamina K2 se găsește în surse grase, pe lângă compușii care o ajută să fie absorbită.

O dietă etnică omnivoră promovează funcționarea sănătoasă a planetei

Atotputernicia etică? Este vorba, în esență, de cumpărarea de produse regenerabile, crescute uman, de la producători locali mai mici. Cu unele cercetări și o selecție atentă, această soluție poate fi destul de economică.

Soluția nu este de a exclude carnea, ci de a reduce cantitatea de carne de proastă calitate pentru a face loc cărnii de calitate mai bună. În acest fel, puteți sprijini creșterea animalelor crescute pe pășune în loc de hrănire forțată, sistematică.

Ecosistemul Pământului încearcă să mențină un echilibru de autoreglare între vânători și pradă. Acest sistem a funcționat perfect până când am început să creștem animale în condiții inumane, care le-au afectat bunăstarea, sănătatea umană și echilibrul planetei.

Dar la fel cum creșterea animalelor nu este o soluție la problemele planetei, la fel este și veganismul. Dietele vegane necesită în mod semnificativ mai multe alimente pe bază de plante decât dietele medii, ceea ce supără și producția de culturi, care are și un efect negativ asupra ecosistemului.