Dieta vegetală în numele protecției mediului

Devine din ce în ce mai clar că o dietă pe bază de plante este mai pozitivă nu numai pentru corpul uman decât consumul de cantități mari de carne, ci și pentru Pământul nostru. Există trei aspecte principale în acest sens, pe care le vom aborda astăzi.

Cei care aleg o dietă vegetală sau veganismul o fac de obicei pentru bunăstarea animalelor sau pentru a-și menține propria sănătate. Cu toate acestea, există un alt motiv important pentru aceasta, protecția mediului nostru, a planetei noastre. Într-adevăr, a devenit acum clar că creșterea animalelor, industria cărnii și a produselor lactate fac mai multe daune Pământului nostru decât cultivarea culturilor și urmarea unei diete vegetale. Am examinat această problemă din trei părți, ajungând la următoarele:

Emisiile de gaze

Într-un articol anterior, am explicat în detaliu cum funcționează încălzirea globală și ce a dus la aceasta. Am menționat deja efectele negative ale creșterii animalelor, inclusiv emisiile de gaze cu efect de seră. Acest lucru se datorează faptului că bovinele, de exemplu, produc gaze metanice în timpul dietei lor. Este important să știm că o moleculă de gaz metan are aproximativ același efect ca 23 de molecule de gaz dioxid de carbon. Aceasta înseamnă că, dacă un gram de proteine este produs prin procesarea cărnii de vită și de miel, acesta emite de 250 de ori mai multe gaze dăunătoare decât dacă producem același gram de proteine din plante.

Aceasta include întregul proces, de la creșterea animalelor până la prelucrare. Această cifră pentru porci și păsări de curte este încă foarte mare, apoi de 40 de ori. Dacă ne uităm la emisiile totale de gaze nocive de pe Pământ, acest sector va elimina aproximativ 20% din acest lucru, ceea ce nu este o proporție mică. Ar fi foarte important, prin urmare, să agricultura ar trebui, de asemenea, să facă alte schimbări și să înceapă să se deschidă către alternativele de cultură, deoarece 20% reprezintă o responsabilitate relativ mare privind toată imaginea. În plus, dacă nu există nicio modificare în această zonă, acest procent ar putea ajunge la 70% până în 2050.

Consum de apă

În ceea ce privește consumul de apă, industria cărnii și a produselor lactate sunt, de asemenea, sectoarele cel mai puțin economice. Doar gândindu-ne logic la câtă apă consumă un animal pe parcursul vieții și apoi la câtă nevoie pentru ca totul să aibă loc igienic în timpul și după procesare, este clar că vorbim despre mii de litri. De asemenea, include cantitatea de apă utilizată pentru irigarea plantelor plantate pentru animale, deoarece este necesară și pentru întreținerea lor. Așadar, aceste numere imense nu mai par nici atât de imposibile!

În timp ce folosim aproximativ 13 litri de apă pentru a crește o bucată de roșie, putem conta pe 2.400 de litri pentru a face un singur hamburger. Măsurată în kilograme, o roșie de dimensiuni medii are aproximativ 100 de grame, așa că folosim aproximativ 130 de litri de apă pentru a crește un kilogram din ea. În contrast avem deja nevoie de 3200 de litri pentru a face un kilogram de brânză, și acesta nu este încă cel mai rău scenariu. Și anume, pentru producerea unui kilogram de carne de pui 3900 litri, în timp ce un kilogram de carne de vită necesită aproximativ 15 mii de litri de apă. Numere șocante, corect?

Și atunci nu am vorbit despre faptul că de multe ori efluentul din industria cărnii care iese din abatoare ajunge într-o piscină imensă lângă instalație, deoarece nu poate neapărat să coboare în scurgere. Aceasta înseamnă că există un conținut împuțit, poate nici măcar detaliat, al unei cantități uimitoare de apă uzată, care nu este plăcut pentru oamenii care locuiesc în apropiere sau pentru viața sălbatică.

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a atras atenția asupra acestui lucru. În raportul său, el a recunoscut că nu ar fi ușor să reorganizăm agricultura și să transformăm sistemele alimentare, dar ar fi foarte necesar să protejăm planeta. José Grazianoíé, directorul general al organizației, a spus: „Costurile adaptării sunt diminuate de consecințele inacțiunii”. De altfel, raportul discută, de asemenea, o serie de alternative, inclusiv metode de reducere a consumului de apă.

Defrișări

Oricât de incredibil ar fi, creșterea animalelor contribuie cel mai mult. Luați în considerare, de exemplu, că plantele sunt, de asemenea, cultivate pentru a hrăni animalele, astfel încât acestea folosesc de fapt, ca să spunem așa, de două ori mai mult teren doar pentru animale. Cât de logic ar fi să cultivăm culturi adecvate consumului uman pe aceste meleaguri. Evident, nu toate zonele ar fi potrivite pentru acest lucru, cum ar fi pășunile alpine unde pășunesc vacile, sunt mai puțin convertibile în teren arabil, dar este sigur că un procent semnificativ ar fi posibil.

În schimb, defrișările sunt acum banale pentru a folosi din ce în ce mai mult teren pentru creșterea animalelor. Există, de asemenea, date concrete în acest sens, de exemplu, 80-90% din animale sunt responsabile pentru eradicarea Amazonului. SergioMargulis a scris un studiu detaliat în acest sens, intitulat Cauzele defrișărilor Amazonului brazilian, pe care îl puteți citi și făcând clic aici.

Cu toate acestea, este important să menționăm și aici uleiul de palmier aproximativ 80% din pădurile Indoneziei s-au pierdut ca urmare. Este legitim să sugerăm că atunci materiile prime vegetale sunt cel puțin la fel de mult o cauză a defrișărilor. Într-adevăr, în cazul uleiului de palmier, acesta este un fapt, totuși cu toate acestea, în ceea ce privește emisiile de gaze, acest lucru înrăutățește situația mai puțin decât în industria cărnii. Desigur, acest lucru îl face și un produs la fel de periculos pentru păduri. Pe de altă parte, uleiul de palmier este inclus în alimentele procesate de origine animală la fel de mult ca în alimentele vegetale, deoarece este unul dintre cele mai ieftine tipuri de ulei. Tot ce putem face împotriva acestui lucru este boicotarea și cumpărarea cât mai puțină mâncare procesată, astfel încât să o putem evita aproape complet.

Știm că lucrurile nu sunt atât de alb-negru, există un motiv pentru toate și este teribil de dificil să transformi o întreagă economie. Lumea capitalistă nu oferă o oportunitate de a restructura totul de la unu la doi. Dar tot ce poate face o persoană este să acorde atenție și, dacă poate, să-și reducă consumul de carne și să se străduiască pentru un stil de viață mai conștient.

Câteva filme precum Cowspiracy, The inconvenient adevăr și Before the Flood oferă, de asemenea, informații detaliate despre acest subiect. Alternativ, site-urile web ale companiilor și fundațiilor maghiare, cum ar fi site-ul web al Gastroheroului responsabil, Agri Kulti sau Planeta vie, pot contribui la creșterea gradului de conștientizare.