Dietele vegetariene devin din ce în ce mai populare și în Nógrád

Carnea de porc sau carnea de vită se găsesc în mod tradițional printre ingredientele bucătăriei maghiare, dar și consumul de păsări de curte este din ce în ce mai răspândit.

Tímea Bialkó, angajată a Departamentului de Sănătate Publică a Biroului Guvernului Județean Nógrád, a declarat că este de acord cu recomandarea decretului de alimentație publică, conform căreia se recomandă consumul unor produse de origine animală - carne, ouă, lapte sau produse lactate - in fiecare zi. Conform recomandării, în cazul a trei mese pe zi, carnea poate fi administrată în alimentația publică de cel puțin șase ori maximum de zece ori pe zece zile.

Dieteticianul a subliniat, de asemenea, că a existat o mulțime de controverse în rândul nutriționiștilor cu privire la dietele care recomandă consumul numai de alimente pe bază de plante.

Dieta din peisajul rural însorit este bună
Tímea Bialkó, un angajat al Departamentului de Sănătate Publică, recomandă dieta mediteraneană pentru menținerea unei sănătăți bune. Acesta este numit după distribuția geografică a acestei diete, deoarece este originar din Grecia, Spania și Italia. După cum a spus Tímea Bialkó, acest tip de masă se bazează nu numai pe consumul de diverse legume și fructe, cereale integrale și pește obișnuit, ci și pe utilizarea uleiurilor, în special a uleiului de măsline, în loc de grăsimi. Un membru al personalului din cadrul Departamentului de Sănătate Publică a mai explicat că dieta tradițională mediteraneană determină și condițiile mesei: gustările zilnice trebuie consumate la masă, în condiții de calm și într-o atmosferă plăcută. Ca singurul aspect negativ, Tímea Bialkó a evidențiat consumul moderat de lapte și produse lactate recomandat de dietă, deoarece, conform recomandărilor dietetice de astăzi, se recomandă consumarea a jumătate de litru de lapte sau a unui produs lactat corespunzător care conține calciu pe zi.

- Aceste diete fără carne sunt de obicei alese de oameni ca urmare a unei schimbări a stilului de viață sau a atitudinii, în principal din motive morale, de bunăstare a animalelor, religioase sau de sănătate. În general, persoanele vegetariene și vegane au un stil de viață mai sănătos, deoarece evită alcoolul și fumatul, printre altele. Diferența dintre o dietă vegetariană și una vegană este că, în timp ce prima poate fi împărțită în mai multe clase, în funcție de ce grupe de alimente sunt omise în timpul meselor, adepții celei din urmă diete tind să consume doar alimente pe bază de plante. În opinia mea, o dietă unilaterală nu poate oferi cantitatea și compoziția nutrienților de care are nevoie corpul. În special, cei care urmează o dietă fără proteine animale pot experimenta, de exemplu, o alimentare inadecvată cu energie, o lipsă de proteine complete sau vitamina B12. O dietă vegetariană bine planificată poate oferi individului aportul de nutrienți necesar dacă are grijă deosebită în selectarea ingredientelor alimentelor, în care merită să cereți ajutorul unui specialist - informează Tímea Bialkó.

În ceea ce privește nutriția, este de o importanță capitală ca aceasta să fie caracterizată de echilibru și varietate, motiv pentru care Orsolya Szabó din Pásztó a decis recent, dacă nu exclude complet produsele de origine animală, să reducă puțin carnea din dieta ei.

- A fost o zi când mi s-a pus carne pe farfurie lângă diverse legume la fiecare masă, dar am observat un avertisment în corpul meu: ia-o înapoi de la „aburire”. În câteva zile, simptomele neplăcute pe care le-am experimentat după ce am mâncat preparate din carne s-au calmat și chiar s-au ameliorat. Pentru a obține cantitatea potrivită de proteine, consum un produs de origine animală în fiecare zi, dar îl prepar doar de două sau trei ori pe săptămână - a spus Orsolya Szabó.