Dovlecei cu ouă letcho

Letcho de dovlecei este un fel de mâncare de vară perfect, ușor și delicios, ouăle vor fi cu adevărat revigorante.

Letcho de dovlecei cu ouă Ingrediente:

1 kg de boia
0,5 kg de roșii
2 dovlecei tineri mici (dovlecei salata)
2 capete de ceapă mijlocie
1-2 căței de usturoi
sare
ulei sau slănină afumată
3-4 ouă

Pregătirea letcho de dovlecei cu ouă:

1. Curățați ceapa și usturoiul și tocați ambele cepe. Usturoiul poate fi presat și printr-o presă de usturoi.

2. Spălați ardeii și roșiile, scoateți ardeii din ardei și tăiați-i pe amândoi. Cele două capete ale dovlecelului sunt tăiate, apoi tăiate în patru lungimi și tăiate felii pentru a da articole subțiri rotunde.

3. Așezați puțin ulei sau puțină slănină afumată tocată pe fundul unei cratițe. Se prăjește în grăsimea slăninii, având grijă să nu o arzi. Puneți ceapa pe grăsime, fierbeți într-un pahar, adăugați și usturoiul, întoarceți-l câteva până apare mirosul de usturoi.

4. Adăugați ardeii și dovleceii la ceapă, săriți și gătiți în propriul suc timp de aproximativ zece minute fără capac. Apoi adăugați și roșiile și continuați să gătiți fără capac. (Dacă ne place supa, o putem lăsa pe o flacără mai mică sau putem pune un capac deoparte, dacă ne place mai bine cu puțin suc sau suc, o gătim până la capăt fără capac și pe o flacără mai puternică .)

5. Gatiti pana cand legumele au gustul dorit. Adăugați ouăle bătute în letcho, amestecând ușor de câteva ori până când ouăle sunt fierte.

6. Când s-a terminat letcho-ul de dovlecei, gustați-l, dacă se simte lipsit de gust, sareți-l, apoi lăsați-l să fiarbă din nou.