Cu tigaie de dovlecei și baie tzatziki

dovlecei

Pregătire:

1. Pentru a-l face crocant, stoarceți orice exces de umiditate din dovlecei. Se amestecă dovleceii, ceapa, făina, ouăle, menta și pătrunjelul într-un castron mare, se condimentează cu sare și piper și se amestecă bine.

2. Încălziți uleiul într-o tigaie foarte fierbinte. Temperatura sa poate fi verificată aruncând o bucată mică de pâine. Dacă iese la suprafață imediat după barbotare și începe să curgă, uleiul este la temperatura potrivită.

3. Așezați linguri îngrămădite de aluat de dovlecei în uleiul fierbinte și aplatizați-le ușor. Coaceți o parte a acesteia până se rumenesc în 3-4 minute, apoi întoarceți-le și coaceți până când cealaltă parte devine și rumenă. Uscați-le pe un prosop de hârtie.

4. Amestecați iaurtul, castravetele, menta și zeama de lămâie într-un castron mic cu vasul tzatziki.

5. Serviți chipsurile fierbinți, vă oferim separat tzatziki dip.